Sayur / Jangan Tumpang Telur Puyuh

Desi Nuryani
Desi Nuryani @dsnryn

Gatau tiba2 pengen makan Jangan Tumpang
jangan itu dlm bahasa jawa artinya sayur ya, bukan ga boleh 😂
Markisak, mari kita masak.

Sayur / Jangan Tumpang Telur Puyuh

1 orang berencana membuat resep ini

Gatau tiba2 pengen makan Jangan Tumpang
jangan itu dlm bahasa jawa artinya sayur ya, bukan ga boleh 😂
Markisak, mari kita masak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
Kondisional
  1. 10 butirtelur puyuh
  2. 3 buahtahu
  3. 1/4 papantempe (sisa bikin sambel tempe kemarin)
  4. 1 lbrdaun salam
  5. 1 ruas jarilengkuas (geprek)
  6. 2 potongtempe busuk (1 potongnya seukuran sendok makan)
  7. 1 bkssantan (saya pake yg bubuk 20gr)
  8. 600 mlair (kalo santan pake yg 65ml, airnya 800ml)
  9. sedikitlada bubuk (boleh skip)
  10. secukupnyagaram dan penyedap rasa
  11. Bumbu Halus
  12. 2 siungbawang putih
  13. 3 siungbawang merah
  14. 2 buahcabe rawit merah
  15. 2 buahcabe keriting merah
  16. 1 ruas jarikencur
  17. 1 butirkemiri (bakar)
  18. Bahan Pelengkap
  19. 1 ikatbayam (rebus)
  20. 2 genggamtoge, rendam air hangat sebentar (saya skip, ga punya)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Potong dadu tahu, lalu rebus sampai keluar busa (biar ga bau), tiriskan.
    lanjut rebus telur puyuh, tiriskan, kupas.
    potong dadu tempe

  2. 2

    Siapkan bumbu yg diperlukan, didihkan 200ml air
    rebus salam, lengkuas, bawang putih, bawang merah, duo cabe, kencur, tempe busuk

  3. 3

    Jika sudah matang, ambil bawang putih, bawang merah, duo cabe dan kencur lalu haluskan, jangan lupa kemiri juga ya.

    sisihkan air bekas rebusan ke wadah lain bersama dgn lengkuas, salam, dan tempe busuk

  4. 4

    Panaskan minyak goreng di panci bekas rebus tadi
    tumis bumbu halus hingga harum.
    masukkan air sisa rebusan, salam, dan lengkuasnya.

    tempe busuk diambil utk dihaluskan (boleh utuh)
    lalu masukkan ke panci

  5. 5

    Tambahkan 400ml air, aduk rata
    masak hingga mendidih, lalu masukkan telur puyuh, tempe, dan tahu.
    diikuti garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. aduk perlahan

  6. 6

    Masukkan santan bubuk yg telah dilarutkan dgn air 30ml
    sambil diaduk perlahan

  7. 7

    Masak sebentar, koreksi rasa.
    sajikan dgn bahan pelengkap.

    saya cuma pakai bayam, ga punya toge. 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desi Nuryani
Desi Nuryani @dsnryn
pada
Asal Solo (Surakarta) ikut suami merantau ke Serang, Banten.Ibu rumah tangga yg tidak terlalu pintar memasak tapi tiap hari masak, demi suami. 😄IG : @desinuryani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa