◼ Cara membuat isian :
Cuci bersih ayam, kemudian rebus ayam hingga empuk, angkat tiriskan suwir kecil-kecil.

Haluskan bawang putih, garam, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Lalu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh tumis hingga harum.

Tambahkan sedikit air beri lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk masak hingga mendidih.

Masukkan ayam suwir aduk rata, lalu masukkan telur yang sudah dikocok dalam mangkok. Aduk hingga rata, masak hingga air menyusut dan mengering. Setelah kesat dan kering, cek rasa, lalu angkat biarkan dingin.

◼ Cara Membuat Kulit :
Siapkan wadah masukkan telur, kocok menggunakan mixer atau whisk. Masukkan tepung dan air secukupnya, tambahkan minyak dan garam. Jika menggunakan mixer tidak perlu disaring karena adonan tidak bergerindil.

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi teflon dengan minyak, lalu buat adonan tipis ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur ke teflon sampai membentuk bulat memenuhi teflon. Masak hingga kulit bisa dilepas (dengan cara membalikkan teflonnya, kalau sudah matang kulit akan lepas dengan sendirinya). Ulangi sampai seluruh adonan habis.

Ambil selembar dadaran, lalu beri isian satu sendok ayam suwir, lipat menyerupai amplop kecil dan gulung kemudian rekatkan dengan lem terigu. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, sajikan dengan saus atau cabe rawit.