Sambel Kentang Ati Ampela

Muli Mutiara
Muli Mutiara @mulizulkarnain

Penambah nafsu makan keluargaaa 🥰🥰

Sambel Kentang Ati Ampela

12 orang berencana membuat resep ini

Penambah nafsu makan keluargaaa 🥰🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 4 pasangati ampela
  2. 2 buahkentang
  3. 1 papanpetai
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 cmlengkuas (geprek)
  7. 1 batangsereh (geprek)
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 10 siungbawang merah
  10. 6 siungbawang putih
  11. 15cabai merah keriting (saya campur rawit juga)
  12. 3 buahkemiri (sangrai)
  13. secukupnyaGula, garam, kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis dan garam.

  2. 2

    Kupas kentang lalu potong dadu. Rendam kentang dengan air garam.

  3. 3

    Bilas kembali ati ampela yang telah direndam air jeruk nipis tadi. Lalu rebus dengan 1 lembar daun salam dan 1 sihng bawang putih yng telah di geprek

  4. 4

    Sambil menunggu ati ampela matang, goreng kentang hingga matang. Setelah matang, tiriskan.

  5. 5

    Jika ati ampela sudah matang,, potong dadu lalu tiriskan

  6. 6

    Haluskan 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabe merah keriting dan 3 biji ketumbar. Untuk sisa cabe merah keriting dipotong panjang dan sisihkan.

  7. 7

    Iris tipis 5 siung bawang merah. Setelah itu tumis hingga harum dan masukan bumbu halus tadi bersama dengan cabe merah yg dipotong panjang, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh yang telah di geprek

  8. 8

    Masukan petai, lalu atu ati ampela. Aduk hingha tercampur rata. Lalu masukan kentang.

  9. 9

    Tambahkan gula garam dan kaldu jamur beri sedikit air. Koreksi rasa. Tunggu hingga air kering. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Muli Mutiara
Muli Mutiara @mulizulkarnain
pada

Komentar

Resep Serupa