Roti Isi Metode Thangzhong
Keinara FR @keinarafr_2019
Roti Isi Metode Thangzhong
Cara Membuat
- 1
Masak bahan tangzhong sampai berbentuk pasta. Sisihkan hingga dingin.
- 2
Campur bahan tangzhong dg bahan A, beri bahan B sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis.
- 3
Tambahkan bahan C, uleni kembali sampai kalis elastis. Bulatkan, istirahatkan adonan 30 menit. Tutup dg serbet bersih, biarkan mengembang 2× lipat.
- 4
Kempiskan adonan. Bagi adonan dg berat @ 30 gr.
- 5
Ambiil satu adonan, pipihkan lalu beri isian keju (bebas ya mau coklat atau keju sesuai selera). Bulatkan kembali, taruh di atas loyang yg sdh dialasi baking paper.
- 6
Lakukan final proofing selama 20 menit. Beri olesan, taburi topping sesuai selera. Oven di suhu 180 sampai matang kecoklatan. Kenali oven masing2 ya.
- 7
Angkat dan dinginkan.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Bunda dari Aiko, Naomi, Nioka dan Keinara❤ Akun ini tempat menyimpan resep2 masakan saya, agar anak2 kelak bisa menggunakannya dan selalu ingat dgn Bundanya, walaupun saya sdh tidak ada. Aamiin ya Rabb...Semoga bermanfaat utk anda juga😚Semua resep disini sudah diuji coba di dapur saya ya...😊🤗Member of Cookpad Community TangerangPejuang #GenerasiAprontisPejuang #BALONChallengeAlumni Pejuang Golden Batik ApronID 23606867 IG : Keinarafr
Lebih banyak Resep Serupa
-
Roti isi dengan methode Tang Zhong/Water Roux Roti isi dengan methode Tang Zhong/Water Roux
Bismillah- 39Alhamdulillah, roti ini bikin nya lamaaaaa bgt rasanya, wkwkkwkwk..tp hasilnya kata anak kuh "mantab jiwa" 😁Resep dari ci Tintin Rayner..nah, semua ga keisi sosis krn keabisan 😅 jd d isi ama meses coklat rasa nya tetap nyambung dgn roti nya 😊😋Makasih ya ci resep nya, luf luf 😍#berburucelemekemas#resolusi2019#resepminggu25
-
554. Roti isi metode tangzhong 554. Roti isi metode tangzhong
#cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron3Sisa terakhir adonan hasil ngulen 2 resep kmaren, edisi ngabisin stok, bikin yg cepet aja.. 😆😆 tinggal nyelesaiin niat emak u/ eksperimen, smoga bs jd sesuai harapan.. 😎😎
-
Roti isi Metode Biga Roti isi Metode Biga
Wahhh.. aku beener2 amazed bgt dgn hasil nya.. pertama nemu resep gugling laluu dalam hati mikir keren banget dgn ragi cuma sejumput bisa dapat roti yg empuk dan pastinya lbh bagus utk digest kita yah..Biasanya kan selalu dgn takaran ragii 1sdt kira2 3graman gitu..Juiur aku lg mupeng banget liat metode ini... lain kali akan coba metode polish yg 100% hydration..Keren yahhh yg ciptakan metode2 amazing kek gini...Resepp liat di gugel lalu banyak baca2 ternyata sumber banyak ama cc C!Aku ubah dikit takaran tepung protein tinggi yaitu mix dgn tepung gandum utuh .. dan pas roti lg profing aku baru sadar lupa masukan garam, heheh..Speerti biasa resep di bawah aku tulis berdasarkan yg aku praktekan, maw resep asli bisa ke ig ce C!falling in love pokoknya
-
Roti isi no ulen (metode tangzong) Roti isi no ulen (metode tangzong)
#momenmanis#BerburuCelemekEmas
-
Roti Isi Metode Autolisis Roti Isi Metode Autolisis
Source mba @ainigitara 🙏🥰https://cookpad.wasmer.app/id/r/13674483#CodeCooksnap_Aini#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
Roti isi metode water roux Roti isi metode water roux
Bismillahsetor resep ke 777source resep : CP mbak @ekolilislink resephttps://cookpad.wasmer.app/id/r/11981448edisi bebersih draft sesuai dengan tema pekan ini#KreasiCoDe_BentukBulat#KudapanBulat#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Depok
-
Roti Isi Roti Isi
Cari-cari resep, Nemu resep pembuatan roti dengan metode autolisis. Yaitu adonan yang didiamkan lama sekitar 4-6 jam sebelum diproses lebih lanjut. Resep berikut adalah resep yang saya ambil dari akun Gie di Facebook dan saya modifikasi sendiri untuk isiannya. Ini setengah resep. Kalau mau buat satu resep tinggal kalikan dua saja.
-
Roti isi teknik aduk Roti isi teknik aduk
Cemilan berat favorit keluargaku, iseng coba bikin roti isi tanpa diuleni, alias hanya diaduk aja. Ga sempat ambil photo dari awal persiapan... Heheh...hasilnya yummy...empuk...haruuum... Mudah banget buat pemula yg pingin bisa bikin roti tanpa ribed pokok nya..
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15730772
Komentar