Roti Ganjel Rel
Source : @anidavikria
Sebenarnya sudah lama pengin buat ini tapi gak pernah jadi² , alhamdulilah pas ada momen #rekreasi_Semarang ada roti ini yg kalau di semarang namanya roti ganjel rel, tapi kalau aku bilangnya roti gambang.
Roti ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, mereka menyebutnya kue sarapan pagi.
Teksturnya agak padat, rasa manis dari gula aren dan wangi rempah dari bumbu spekuk.
Akhirnya cita² saya kecapai juga utk membuat roti ganjel rel/ roti gambang.
Roti Ganjel Rel
Source : @anidavikria
Sebenarnya sudah lama pengin buat ini tapi gak pernah jadi² , alhamdulilah pas ada momen #rekreasi_Semarang ada roti ini yg kalau di semarang namanya roti ganjel rel, tapi kalau aku bilangnya roti gambang.
Roti ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, mereka menyebutnya kue sarapan pagi.
Teksturnya agak padat, rasa manis dari gula aren dan wangi rempah dari bumbu spekuk.
Akhirnya cita² saya kecapai juga utk membuat roti ganjel rel/ roti gambang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris gula aren lalu rebus dengan air,hingga gula larut.
Lalu dinginkan.
- 2
Campur tepung terigu, tepung roti, dengan susu bubuk, baking powder, soda kue, garam, vanilli, dan bubuk kayu manis/ spekuk aduk rata.
- 3
Masukkan telur, butter/margarin dan sirup gula aren perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata. (Saya tambahkan tepung beberapa sendok)
Lalu adonan sy bentuk persegi panjang, karena mau dipotong2 langsung selah di istirahatkan.
Diamkan selama 30 menit.
Tutup dengan plastik wraping
- 4
Setelah 30 menit buka plastik nya lalu potong² sesuai selera
Letakan di atas loyang yg dialasi baking paper
Olesi dengan air atasnya lalu taburi wijen
- 5
Panggang dengan suhu 170 dercel api atas bawah selama 25 menit, atau sesuaikan oven masing²
Angkat, sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar