Chicken Black Pepper Rice Bowl

i_amallea
i_amallea @i_amallea
Kalimantan Selatan, Indonesia

Sering banget ketemu menu ini di cafe-cafe kekinian. Sebenarnya gampang banget bikinnya, anti gagal pula.
Jika ingin lebih berasa lada hitamnya, bisa ditambahkan lagi lada hitam bubuk/butiran, karena kalau dari saos instant, terkadang kurang nendang rasa lada hitamnya.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_KalSel
#CookpadCommunity_Borneo
#Tapin #Rantau
#SerbaAyam #MasakanAyam
#AyamLadaHitam
#IdeMasak

Chicken Black Pepper Rice Bowl

Sering banget ketemu menu ini di cafe-cafe kekinian. Sebenarnya gampang banget bikinnya, anti gagal pula.
Jika ingin lebih berasa lada hitamnya, bisa ditambahkan lagi lada hitam bubuk/butiran, karena kalau dari saos instant, terkadang kurang nendang rasa lada hitamnya.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_KalSel
#CookpadCommunity_Borneo
#Tapin #Rantau
#SerbaAyam #MasakanAyam
#AyamLadaHitam
#IdeMasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ptgAyam fillet bagian Paha + kulit
  2. 1/2 bksBumbu Lada Hitam
  3. 1/2 bhBawang Bombay
  4. 1 sdtGula Pasir (sesuaikan selera)
  5. 1/2 sdtKaldu Bubuk (sesuaikan selera)
  6. 1 sdtGula Merah (optional)
  7. SejumputGaram (optional)
  8. SecukupnyaMinyak Goreng
  9. Bumbu Marinasi
  10. 3 siungBawang Putih kecil / 1 siung bawang putih besar
  11. 2 sdtKaldu Bubuk
  12. 1/2 sdtGaram (tambahkan jika pakai kaldu bubuk yg tdk asin)
  13. 2 sdtCuka
  14. 1,5 sdmTepung Tapioka
  15. Tepung Kering
  16. 2bgn Tepung bumbu
  17. 1bgn Tepung Maizena
  18. 1/2 sdtBaking Powder
  19. Pelengkap
  20. SecukupnyaDaun Bawang, iris
  21. SecukupnyaSeledri

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam bentuk persegi kecil. Cuci bersih.

    Ulek bumbu marinasi bawang putih, kaldu, dan garam sampai halus.

    Campur bumbu halus, tepung tapioka, cuka, dan ayam. Aduk rata. Marinasi minimal 1 jam.

  2. 2

    Siapkan bahan tepung kering, campur rata.

    Baluri ayam ke tepung kering sampai merata.

    Goreng sampai ayam matang. Tiriskan.

  3. 3

    Iris bawang bombay.
    Tumis dengan sedikit minyak panas sampai layu.

  4. 4

    Tambahkan bumbu lada hitam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bila terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air. Masak sampai tercampur rata, cek rasa. Bila kurang asin, tambah sedikit garam.

  5. 5

    Matikan api, masukkan ayam goreng tepung. Aduk rata. Biarkan sampai bumbu terlihat meresap. Angkat.

  6. 6

    Sajikan dengan nasi putih dan taburan daun bawang dan seledri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
i_amallea
i_amallea @i_amallea
pada
Kalimantan Selatan, Indonesia
Tempat saya posting proses belajar berbagai menu masakan 🧑‍🍳Kalau suka sama resep saya, silahkan recook, bagikan foto cooksnap-nya, dan mention ya... 🤗 🫶 Terimakasih..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa