Paling suka bikin roti yang kayak gini, tanpa ulen 😍 Walau pun tanpa ulen dan tanpa telur, rotinya tetep empuk dan berserat banyak. Metode yang saya gunakan adalah metode autolysis, yaitu dengan metode mendiamkan adonan campuran bahan kering+air/susu selama 3-12 jam di suhu ruang.Di sini saya hanya mendiamkan adonan selama 3,5 jam saja. Mulai jam stgh 4 sore - jam 7 malem udah saya tambahkan ragi.Alhamdulillah beberapa hari yang lalu dapet ilmu lagi tentang pe-roti-an dari mba Mungki @pawon_ibuk di acara Beladasnya #CookpadCommunity_Palembang . Beliau berbagi ilmu tentang teknik dan metode pembuatan roti tanpa ulen. Terima kasih untuk ilmu dan resepnya mba, jazaakillahu khairan 🙏Source: @pawon_ibuk#WongkitoCooksnap_PawonIbuk#RotiTanpaUlen#ResepWongkito

Siapa bilang bikin roti harus repot dan lama diulen, atau harus pakai mikser roti supaya kalis dan hasilnya bagus? banyak. Tetapi, kita bisa cari triks membuat roti mudah, tanpa ulen lama dan tanpa mikser roti dan hasilnya memuaskan, enak dan super empuk. Metode autolylisis adalah salah satu cara. He, saya diajari oleh @pawon_ibuk beberapa waktu lalu. Ini sudah bikin yang ke-3 dan cooksnap resep saya sebelumnya. Adon untuk autolysis sekitar 8-12 jam lalu tinggal tidur, kerja atau kemana gituh. Hasilnya enak, super empuk. Cobain moms #Baking #RotiSobek #Autolysis #CookpadCommunity_Palembang #BagikanInspirasimu #ResepWongkito

Roti ini empuk banget, seratnya lembut, manies nya pas dan menul-menul. Makanya seluruh anggota keluarga menyukainya.Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan pasukan ketika minta dibuatkan lagi, lagi dan lagi.Kenapa harus sabar ? Karena menggunakan metode autolisis ini kita perlu waktu 6-8 jam untuk memberi waktu agar adonan (terigu dan bahan yang mengandung air) membentuk sendiri gluten nya, setelah gluten terbentuk sempurna barulah kita tambahkan ragi, garam dan butternya dengan ngulennya insyaAllah cuma 4-5 menit sudah bisa kalis.Proses selanjutnya seperti biasa yaitu membagi adonan, membentuk dan memberi isian lalu proofing dan oven. Jadi dech....Monggo di recook ya bund...#PejuangGoldenApron2

Lagi hamil trus punya balita,tapi pengen makan roti yg dibuat sendiri..searching di youtube dapat ilmu bisa buat roti tanpa mikser n ulen..berhubung cuma punya oven tangkring/otang,malas juga bersihinnya soalnya udah lama gk dipake..jadi cari yang simple aja bisa makan roti enak tanpa di oven jadi kt kukus saja..

Sebenarnya kepengen buat donat dengan tehnik ini. Tapi kemarin baru aja bikin donat 2hari berturut-turut🤭😁Dan Penasaran sama tehnik autolisis ini. First time, cobain tehnik ini untuk roti sobek deh😂😂

Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni. Alhamdulillah hasilnya lembut, berserat dan tahan lama.

pengen bikin roti menul2 tapi nggak punya oven akhirnya pake cara di kukus deh, adaptasi dari resep di yutub namun aku modif sendiri pake metode autolisi. yakni adonan di diamkan minim 6 jam hingga kalis alami. yukkk kita buat sama2,

Paling capek klo bikin roti ngulenin pake tangan, ini resep roti tanpa ulen cukup pakai spatula

Metode ini cocok di pake buat emak² yg punya bayi kya saya 😂 krn gak perlu capek² ngulen. Yg pasti kunci nya harus "sabar" krn nunggu adonan yg ngembang lama 😣 ini saya ngadon malam, jd pagi nya bisa di panggang 🤗Sc : CR Cook

Hasil rotinya enak lembut harum cooksnap Mba Triana @GriyaSyariKitchen yuk mari kita lihat cara membuatnya.#GenkPenjuangDapur#CooksnapAdminGenkPeda#CooksnapAdmin_Griyasyari#cookpadcommunity_bogor

Resep ini aku dapat dari yutub...Hasilnya sih empuk tapi aku kurang lama ngovenya sangat disayangkan sekali...pakek metode ini gak bikin lengan capek tapi emang kita kuduk sabar karena prosesnya membutuhkan waktu yg lama agar adonan membentuk gelatin