Kremesan

Binti Sae
Binti Sae @bintisae
Bogor, Jawa Barat

Gambarnya tampak kesepian😅
Gpp deh ya...

Karena resep kremesan ala ibunya mba Findi_Maxi @cook_25204818 sudah lama dicookmark, dibuatlah hari ini untuk #combongabibita_kremesan.

Sy tertarik dengan resep ini karena ada proses mengistirahatkan dulu adonan tepung tapiokanya.
Sy ingat pernah membuat tapioka pancake ala Brazil dan tapiokanya direndam dulu semalaman agar hasil lebih lembut. Kalau untuk kremesan, sy rasa hasilnya akan ringan renyah. Karena sy mengistirahatkan adonan semalaman di kulkas, jadi sy skip baking powdernya. Karena hasilnya menjadi terlalu "pyar".

Sy hanya membuat 1/4 resep dari sumber resep, tapi dibawah sy cantumkan untuk 1 resep. Sumber resep tidak menyebutkan jumlah cairan, tapi jumlah cairan yang sy takar rasanya sih sudah pas..

#cookpadcommunity_bogor
#pejuanggoldenbatikapron

Kremesan

29 orang berencana membuat resep ini

Gambarnya tampak kesepian😅
Gpp deh ya...

Karena resep kremesan ala ibunya mba Findi_Maxi @cook_25204818 sudah lama dicookmark, dibuatlah hari ini untuk #combongabibita_kremesan.

Sy tertarik dengan resep ini karena ada proses mengistirahatkan dulu adonan tepung tapiokanya.
Sy ingat pernah membuat tapioka pancake ala Brazil dan tapiokanya direndam dulu semalaman agar hasil lebih lembut. Kalau untuk kremesan, sy rasa hasilnya akan ringan renyah. Karena sy mengistirahatkan adonan semalaman di kulkas, jadi sy skip baking powdernya. Karena hasilnya menjadi terlalu "pyar".

Sy hanya membuat 1/4 resep dari sumber resep, tapi dibawah sy cantumkan untuk 1 resep. Sumber resep tidak menyebutkan jumlah cairan, tapi jumlah cairan yang sy takar rasanya sih sudah pas..

#cookpadcommunity_bogor
#pejuanggoldenbatikapron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 500 grtepung tapioka
  2. 500 mlair
  3. 1 sachetsantan instan
  4. 1 butirtelur
  5. 1 sdtgaram/kaldu bubuk
  6. 1/2 sdtbaking powder
  7. Bumbu Halus:
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 ruas jarikunyit bakar (sy ganti dengan biji pala dan merica)
  10. Minyak:
  11. 250 grminyak untuk menggoreng atau secukupnya

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur bahan kremesan dan bumbu halus sampai tercampur rata. Istirahatkan 30 menit atau semalaman (jika semalaman, simpan dalam kulkas)

    Sy mengistirahatkan adonan kremes di kulkas semalaman, dan sy skip penggunaan baking powder.

  2. 2

    Aduk rata kembali adonan kremes. Pindahkan ke botol dengan mulut kecil.

  3. 3

    Panaskan minyak dengan api kecil sampai betul-betul panas. Tuangkan adonan kremesan dari jarak agak tinggi (sy sebahu) sebelum mengering, lipat kremesan.

  4. 4

    Lanjutkan menggoreng sampai kremesan kering kecoklatan. Selanjutnya, jangan lupa mengaduk/mengocok botol adonan sebelum menuang ke penggorengan agar adonan yg mengendap tercampur kembali. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke wadah tertutup agar terhindar dari lembab.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Binti Sae
Binti Sae @bintisae
pada
Bogor, Jawa Barat
Suka ngerasa cantik kl lagi masakKadang coba masak yg simpleKadang coba yg agak rumitTapi seringnya masak yg murah..cuma bisa masak yang biasa-biasa aja, masih belajar memasak, jadi diri sendiri di dapur dan bersenang-senang..Semua Cookpader adalah guru masak sy.. Yang jauh dan yg dekat, baik yg lama maupun yg baru.. Semua menyumbangkan warna dan rasa untuk masakan sy..terimakasih🙏🏻Terimakasih banyak, untuk teman-teman disini yang sudah bersedia mampir, membaca, menanggapi, menyimpan, me-recook dan mengikuti resep sy, semoga kita bisa saling memberi manfaat dan semoga sukses selalu buat teman semua..Mari saling mendukungIG: bintisae
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa