Tahu Tempe Kecap Ibuk

Diptanala P. Rumbay
Diptanala P. Rumbay @dipta_nala

Tahu dan tempe sudah menjadi makanan nusantara. Di rumah saya, terdapat resep andalan Ibuk yang begitu menggoda, disajikan dengan nasi hangat, dimakan bersama keluarga di pinggir sawah. Kenangan itu begitu melekat. Berikut resepnya.

Tahu Tempe Kecap Ibuk

Tahu dan tempe sudah menjadi makanan nusantara. Di rumah saya, terdapat resep andalan Ibuk yang begitu menggoda, disajikan dengan nasi hangat, dimakan bersama keluarga di pinggir sawah. Kenangan itu begitu melekat. Berikut resepnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. 300 grTempe
  2. 400 grTahu
  3. 5 bijicabai hijau besar
  4. Bumbu Halus
  5. 4 siungbawang putih
  6. 5 bijicabe hijau besar
  7. 3 bijicabe merah besar
  8. 5 bijicabe rawit (opsional)
  9. secukupnyaGaram, gula, lada bubuk
  10. secukupnyaKecap manis
  11. secukupnyaMinyak

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong dadu tahu dan tempe -> rendam air garam
    Potong serong cabai hijau -> sisihkan

  2. 2

    Goreng tahu dan tempe sampai setengah matang -> tiriskan

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
    Masukan potongan cabai hijau, tumis sampai layu.

  4. 4

    Masukan tahu tempe sambil diaduk aduk, sampai bumbu merata.
    Masukan sedikit air, kecap 2 SDM, garam, gula, lada bubuk sambil diaduk aduk. Koreksi rasa.
    Aduk sampai air tinggal sedikit.

  5. 5

    Kemudian tambahkan kecap sesuai selera (saya agak banyak).
    Dengan api kecil, aduk terus sampai kecap meresap, air habis, dan keluar minyaknya (kuncinya disini). Setelah minyak keluar, besarkan api dan aduk sebentar.

  6. 6

    Makanan siap dihidangkan.
    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diptanala P. Rumbay
pada
Terispirasi oleh ayah yang hobi memasak, sering mengajak saya memasak mulai kecil. Resep masakan ini saya buat untuk mengenang masakan yang pernah ibuk hidangkan. Terima kasih ibuk.. ibuk.. ibuk..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa