GBAC #3. Vanilla Cupcake (Moist, metode semi-muffin)
Minggu ini bikin cupcake! 😍
Meramaikan posbar #Semangcook_CupcakekuSayang
Cupcake, bahan dasarnya biasanya butter cake, walau dalam perkembangannya sah2 aja kalau mau pake cake jenis lain, disesuaikan kebutuhan dan selera.
Kali ini saya coba resep vanilla cupcake dari mbak @nayla_kitchen17 , metodenya cukup praktis seperti membuat muffin, di mana bahan kering disatukan ke dalam bahan basah.
Unsalted butter (softened) ditambahkan sebelum bahan kering, tapi tidak dilelehkan. Kenapa? Utk menjaga teksturnya ya.. Supaya tetap moist, fluffy. Jadi ini metodenya mirip perpaduan butter cake dan muffin.
Wajib pake yoghurt (yg kental, jangan yoghurt drink) karena perannya penting utk menjadikan cupcake lebih moist dan lembut karena berbagai kandungan dalam susu.
Asam dalam yoghurt juga membantu baking powder bereaksi lebih maksimal. Baking powder mengandung baking soda yg sifatnya basa, nah ketika bertemu asam dari yoghurt, makin bereaksi membentuk gelembung udara.
Ga ada yoghurt? Bisa diganti produk olahan susu asam yg konsistensinya kurang lebih sama.
Kalau diganti buttermilk (sisa olahan butter/susu diasamkan) bisa sih, tapi karena lebih cair, nanti pengaruh ke tekstur juga.
Saran saya, kalo resep pake yoghurt ya tetep yoghurt. Kalo mau pake buttermilk ya cari resep yg aslinya pakai buttermilk.
Source : @nayla_kitchen17
https://cookpad.wasmer.app/id/r/15919071?i=DRacWk
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#PejuangGoldenBatikApron
#Week3
#Minggu3
GBAC #3. Vanilla Cupcake (Moist, metode semi-muffin)
Minggu ini bikin cupcake! 😍
Meramaikan posbar #Semangcook_CupcakekuSayang
Cupcake, bahan dasarnya biasanya butter cake, walau dalam perkembangannya sah2 aja kalau mau pake cake jenis lain, disesuaikan kebutuhan dan selera.
Kali ini saya coba resep vanilla cupcake dari mbak @nayla_kitchen17 , metodenya cukup praktis seperti membuat muffin, di mana bahan kering disatukan ke dalam bahan basah.
Unsalted butter (softened) ditambahkan sebelum bahan kering, tapi tidak dilelehkan. Kenapa? Utk menjaga teksturnya ya.. Supaya tetap moist, fluffy. Jadi ini metodenya mirip perpaduan butter cake dan muffin.
Wajib pake yoghurt (yg kental, jangan yoghurt drink) karena perannya penting utk menjadikan cupcake lebih moist dan lembut karena berbagai kandungan dalam susu.
Asam dalam yoghurt juga membantu baking powder bereaksi lebih maksimal. Baking powder mengandung baking soda yg sifatnya basa, nah ketika bertemu asam dari yoghurt, makin bereaksi membentuk gelembung udara.
Ga ada yoghurt? Bisa diganti produk olahan susu asam yg konsistensinya kurang lebih sama.
Kalau diganti buttermilk (sisa olahan butter/susu diasamkan) bisa sih, tapi karena lebih cair, nanti pengaruh ke tekstur juga.
Saran saya, kalo resep pake yoghurt ya tetep yoghurt. Kalo mau pake buttermilk ya cari resep yg aslinya pakai buttermilk.
Source : @nayla_kitchen17
https://cookpad.wasmer.app/id/r/15919071?i=DRacWk
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye
#PejuangGoldenBatikApron
#Week3
#Minggu3
Cara Membuat
- 1
Aduk rata susu, yoghurt, telur dan vanilla.
Masukkan unsalted butter (suhu ruang). Aduk rata.
Memang akan bergerindil tapi gapapa nanti endingnya bakal rata.Proses ini semua bisa dilakukan tanpa mixer, alias pakai hand whisk saja.
- 2
Masukkan bahan kering (tepung, gula halus, garam dan baking powder) sambil diayak. Aduk rata. Konsistensi akhir adonan sedikit pecah2 tapi kental.
- 3
Tuang adonan ke dalam loyang cupcake beralas paper cup, hingga 3/4 tinggi adonan/hampir penuh.
Panggang dlm oven panas bersuhu 170 C selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Dinginkan di rak kawat.
- 4
Kalau dibelah, begini ya bagian dalamnya. Ini moist bgt berkat yoghurt dan susu.
- 5
Hias dgn frosting, taburi sprinkles sesuai selera.
- 6
Sajikan. Pastikan selalu dingin yaaa kondisinya kalau pakai frosting ini (german buttercream).
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Muffin cupcake Muffin cupcake
Kebetulan lg beli tepung segitiga biru yg belakangnya ada resep cake yg mudah di ikuti Setelah di coba enak banget. Sekarang resep ini jd andalan saya kalau ada acara2 ultah atau lainnya#SelamatUlangtahunIbu#SemuaTentangIbu
-
Muffin Cupcake chocolate Muffin Cupcake chocolate
Baru Jadi ibu rumah tangga,Dapat resep Muffin cokelat dari mertua, Alhamdulillah mertua sering banget dapat pesenan Muffin di beberapa swalayan di Bandung .Rasa nya enaaakk, ngak bantetPaling enak kalo dimakan masih panas soalnya crispy di luar lembut d dalam hehehe
Karima Dina Tayibnapis -
Choco Muffin Cup Cake Choco Muffin Cup Cake
Karena doyan ngemil yg ada rasa rasa chocolate Nya, Taraaa jadilah buat choco Muffin
-
Banana Muffin Cupcake Banana Muffin Cupcake
Punya banyak pisang matang yang akan segera membusuk?Langsung aja cuss buat Banana Muffin Cupcake, dijamin nagih..Resep ini sudah saya modifikasi. Berikut resepnya , semoga suka ^^ Fenny -
Custard chocolate cup cake (moist muffins) Custard chocolate cup cake (moist muffins)
Resep ini hasil kepo di instagram nya ce tintin, hasil nya lembuuuut, ga bantat dan nyoklat banget. Anak2 yang dari kapan hari request cupcake langsung sumringah waktu emaknya bikin ini. Emaknya pun suka karena tanpa mixer, ga makan banyak tempat dan juga cepet bikinnya
-
Muffin cupcakes Muffin cupcakes
bikin cupcakaces yang rasanya nyoklaaat banget, untuk gift temen temen Kiran di Hari ulang tahunnya yg ke 2.
-
Crispy chocolate muffin/cupcake Crispy chocolate muffin/cupcake
Ini nyoklat dan ga terlalu manis juga, tapi blm bisa mendekati enaknya coklat muffin nya citra bakery jaman saya masih kecil :') tapi ini enak
-
Muffin Cup Cake Pisang Muffin Cup Cake Pisang
Tadinya cm pengen bikin muffin pisang, tapi trus ada buttercream sisa, jadilah demikan.... 😅
-
Red Velvet (Muffin) Cupcakes Red Velvet (Muffin) Cupcakes
Tadinya mo buat muffin tp anak ngerusuhin n anak ngerengek pengen atasnya pake cream. Jadi bingung ini antara bikin muffin ato cupcakes, yaa udh d sulap saja lah muffin jd cupcakes..kebetulan masih punya sisa whipping cream jd bs cepet deh buat nya.Taraaaa jadilah,,, sekalian setorSource : @rika_kitchenRebake : ika Sulistianingsih#GenkPejuangDapur#GengPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Rika#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron
-
Bananan muffin cup cake Bananan muffin cup cake
Penggemar pisang dan lagi murah langsung cobain resep dari mbak Tintin rayner mantaaaaap...👍👍👍👍
-
Brownies Muffin Chocolate / Infused Cupcakes Edisi Valentine Brownies Muffin Chocolate / Infused Cupcakes Edisi Valentine
Brownies muffin di infused dg baileys .Tipe yang padet karena muffin itu heavier than a cupcake dan cocok ditambah liquor yg di infused jadi sedikit , basah basah di dalam nya .Liquor nya bebas , atau pake sirup gula / Susu jg bisa .Sesuai selera .Kalo di rumah sih , pada suka dicelup kopi , teh atau susu hangat .Tekstur nya katanya cukup ok ga kering amat , chocolate nya jg wangi .Tp emank sepadet itu sih 😄, saya makan campur susu dan lbh endul .Next bakal bikin resep lg dg resep yg upgrade ✌🏻 #BALONChallenge #MoodBooster#Brownie#Muffin #Cupcake #Brownies #Valentine#Coklat #Coco#SliceCuteCake
-
Cupcake coklat atau muffin chocolate Cupcake coklat atau muffin chocolate
Sebenarnya ini resep cupcake tp bisa jg untuk muffin 😉Resep dr mrs. JemmaEnaak plus simpel bgt buatnya... No Mixser ... Resep sprt ini yg kusuka 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)