Bersihkan udang, tidak usah dikupas tp buang sungutnya yg tajam. Belah punggungnya & bersihkan. Taburi garam & kucuri jeruk nipis. Biarkan 15 mnt, boleh dicuci lg atau dibiarkan aja

Campur bahan saus : saus tomat, sambal, saus tiram, madu, kecap manis, merica. Aduk udang dgn saus, terutama bagian punggungnya supaya menyerap. Biarkan min 20 mnt

Panaskan grill pan atau teflon, oles margarine. Grill/bakar udang smp warnanya jd gelap, sambil dioles dgn sisa sausnya. Setelah diangkat boleh dioles saus lagi & kucuri sedikit jeruk nipis

Kalau suka pedas, tinggal tambah saus sambalnya ya. Prnh buat pake sambal sriracha, hasilnya lbh enak drpd pk sambal biasa