Tuang butter unsalted dan wijsman butter dalam mangkok adonan, aduk dengan whisk sampai lembut, tambahkan gula palm, gula pasir dan garam, aduk sampai rata (3 menit)

Masukkan telur secara bertahap aduk dengan whisk sampai rata (3 menit).

Campur tepung terigu, baking powder, ayak semua bahan biar tidak bergerindil, masukkan ke dalam adonan basah (butter dan telur), aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Campurkan coconut flakes, almond slice dan choco chips, aduk rata, tutup dengan wrap plastik, masukkan kedalam kulkas selama 30 menit.

Setelah 30 menit, siapkan loyang, ambil adonan dengan scoop es krim atau sendok ukur sebagai ukuran, saya pakai dua-duanya.

Kemudian pipihkan dengan tangan supaya melebar, kira-kira tebalnya 1 cm atau kurangi dikit. Taburkan choco chips dan almond slice diatasnya.

Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian masukkan kue ke dalam oven. Panggang dengan suhu 170⁰ C dengan menggunakan api atas bawah selama 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Hasil cookiesnya crunchy tapi choco chipsnya masih chewy.

Apabila sudah dingin simpan dalam toples atau cookies yang besar bisa dikemas diplastik satu per satu.