3K (Kering, Kentang,, Kacang)

Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
Jakarta Barat

Bismillah

Jawaban misi pertama Ramadan Camp berdasarkan clue yang diberikan Mamah Cookpad 😁 semoga benar ya 🙏🏻

Jujur saya sebetulnya cukup pemalas untuk masak menu satu ini, prosesnya yang cukup lama menurut saya agak membosankan 😅 padahal serumah doyan pakai banget lho…jadi seringnya sih pesan sama teman yang memang bakulannya ini. Tapi ternyata masak jarang2 begini istimewa ya, serumah “shock” sampai-sampai sekali makan habis 1/2-nya 🤭 gimana mau buat stock coba 😂😂

Sumber resep : @olive1994 (resep) & @fidelasadewo (tips kentang awet kriuk)

#RamadanCamp
#KeringKentangKacang
#CeritaDapurHariini
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2022
#week6

3K (Kering, Kentang,, Kacang)

Bismillah

Jawaban misi pertama Ramadan Camp berdasarkan clue yang diberikan Mamah Cookpad 😁 semoga benar ya 🙏🏻

Jujur saya sebetulnya cukup pemalas untuk masak menu satu ini, prosesnya yang cukup lama menurut saya agak membosankan 😅 padahal serumah doyan pakai banget lho…jadi seringnya sih pesan sama teman yang memang bakulannya ini. Tapi ternyata masak jarang2 begini istimewa ya, serumah “shock” sampai-sampai sekali makan habis 1/2-nya 🤭 gimana mau buat stock coba 😂😂

Sumber resep : @olive1994 (resep) & @fidelasadewo (tips kentang awet kriuk)

#RamadanCamp
#KeringKentangKacang
#CeritaDapurHariini
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2022
#week6

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Butuh kesabaran penuh ♥️
Rame-rame
  1. 500 grkentang
  2. Segenggamkacang tanah goreng
  3. 1 sdmbawang goreng
  4. 6 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
  5. 1 lembardaun salam, sobek
  6. 1 sdmgula merah sisir larutkan dengan air 20 ml
  7. 1 sdtasam Jawa larutkan dengan 2 sdm air
  8. 2 sdmminyak untuk menumis
  9. Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng kentang
  10. Bumbu Halus
  11. 3 siungbawang putih
  12. 8 buahcabe merah keriting
  13. 2 buahcabe merah besar (mau pakai cabe keriting semua juga bisa ya)
  14. 3 buahcabe rawit merah/orens (optional)
  15. 1/2 sdtgaram, sesuaikan selera
  16. 1/2 sdtpenyedap/kaldu bubuk (saya skip)
  17. Bahan Rendaman Kentang
  18. 1/2 sdmsoda kue
  19. 1/2 sdtgaram
  20. Secukupnyaair, yang pasti kentang harus benar2 terendam air

Cara Membuat

Butuh kesabaran penuh ♥️
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Untuk mendapatkan hasil kentang awet kriuk, iris tipis kentang (atau mau diparut juga bisa), cuci 3-4 kali sampai airnya bening.

  2. 2

    Siapkan air, larutkan soda kue dan garam, lalu rendam kentang selama 30 menit. Setelah itu bilas sampai bersih.

  3. 3

    Goreng dalam minyak yang banyak, gunakan api sedang cenderung kecil. Sesekali kentang ditekan perlahan dan diaduk supaya tidak menempel dan bisa matang merata. Angkat tiriskan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk. Masukkan gula merah dan air asam Jawa aduk hingga rata, tambahkan juga garam dan penyedap, koreksi rasa. Masak bumbu sampai berkaramel. Matikan kompor.

  5. 5

    Masukkan kentang, kacang goreng, dan bawang goreng aduk merata.

  6. 6

    Simpan dalam wadah tertutup rapat saat kentang sudah dingin/suhu ruang. Kentangnya beneran kriuk lho ini 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
pada
Jakarta Barat
Mulai berani menulis resep di Cookpad pada tanggal 2 September 2017.Terima kasih untuk semua yang sudah follow saya dan like resep-resep yang saya bagikan, membuat saya semakin semangat memasak. Silakan disimpan resep-resep saya dan jangan lupa cooksnap yaa 🙏🙏😘Dan bagi yang ingin menikmati kemudahan berselancar di Cookpad, yuk join Cookpad Premium, bisa hubungi saya untuk tahu caranya ya 😉
Lebih banyak

Komentar (4)

Fidela Sadewo
Fidela Sadewo @fidelasadewo
Terimakasih sudah cooksnap mbaa 🥰. Keliatan enak bangetttt 3K nya masyaAllah 🥺

Resep Serupa