Kipang Kacang Khas Minang

Sabtu, 12.03.22 .. Bismillah .. Selasa, 08 Maret kemarin Bainai Cocom Sumbar membahas "Masakan Minang" yg disampaikan oleh Uni @desmawatikuretangin .. Uni cantik asli Minang yg resep2 khas Minangnya banyak banget di akunnya.
Kalau masakan Minang pasti semua orang sudah familiar. Tapi kue atau cemilan khas Minang mungkin belum banyak orang yg tau. Salah satunya "Kipang Kacang Khas Minang" ini yg berasal dari Pariaman.
Saya tertarik untuk membuatnya karena mirip dgn kue Enting2 di Jawa, yg mana salah satu cemilan kesukaan saya sewaktu kecil.
Nah kalau Kipang Kacang Khas Minang ini menurut Uni Des bedanya menggunakan full gula merah. Dan dulunya merupakan cemilan petani yg hendak ke sawah.
Resep yg sy tulis 1/2 dari resep asli dan krn dirumah ada stok kacang tumbuk jadi saya memanfaatkan stok yg ada, drpd keburu expired.
Source: @desmawatikuretangin
#Bainai_MasakanMinang
#CookpadCommunity_Sumbar
#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_JajananTradisional
#PejuangGoldenBatikApron
#Week6
Kipang Kacang Khas Minang
Sabtu, 12.03.22 .. Bismillah .. Selasa, 08 Maret kemarin Bainai Cocom Sumbar membahas "Masakan Minang" yg disampaikan oleh Uni @desmawatikuretangin .. Uni cantik asli Minang yg resep2 khas Minangnya banyak banget di akunnya.
Kalau masakan Minang pasti semua orang sudah familiar. Tapi kue atau cemilan khas Minang mungkin belum banyak orang yg tau. Salah satunya "Kipang Kacang Khas Minang" ini yg berasal dari Pariaman.
Saya tertarik untuk membuatnya karena mirip dgn kue Enting2 di Jawa, yg mana salah satu cemilan kesukaan saya sewaktu kecil.
Nah kalau Kipang Kacang Khas Minang ini menurut Uni Des bedanya menggunakan full gula merah. Dan dulunya merupakan cemilan petani yg hendak ke sawah.
Resep yg sy tulis 1/2 dari resep asli dan krn dirumah ada stok kacang tumbuk jadi saya memanfaatkan stok yg ada, drpd keburu expired.
Source: @desmawatikuretangin
#Bainai_MasakanMinang
#CookpadCommunity_Sumbar
#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_JajananTradisional
#PejuangGoldenBatikApron
#Week6
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, kemudian sangrai sampai matang dan renyah. Setelah kacang matang, kupas kulit arinya dengan carai digosok-gosok menggunakan kedua tangan. Pisahkan kacang dan kulit arinya, kemudian tumbuk kasar kacang tanah sangrai.
Note: saya menggunakan kacang tanah sangrai tumbuk siap pakai. Jika menggunakan yg siap pakai, saya hanya butuh 200-250 gr kacang.
- 2
Selanjutnya masak semua bahan B sampai mendidih, setelah mendidih, kecilkan api dan masak terus air gula sampai mengental sambil sesekali diaduk supaya bawahnya tidak gosong.
Note: jika adonan gula sudah mulai mengental, buang daun pandan.
- 3
Setelah adonan gula mengental dan kandungan air hilang, bisa dicek dengan cara masukkan sedikit adonan gula ke dalam air, jika gula menggumpal dan keras, tandanya adonan gula sudah hilang kandungan airnya.
- 4
Langsung masukkan kacang tumbuk ke dalam adonan gula yg masih panas, aduk cepat supaya tidak menggumpal dan bisa rata. Kemudian tuang ke dalam loyang yg sudah dioles tipis minyak goreng (sy: minyak zaitun), kemudian tekan-tekan supaya padat (saya menggunakan ulekan yg dibungkus plastik)
- 5
Setelah padat, balikkan kipang kacang diatas talenan, kemudian potong kecil-kecil saat kipang kacang masih panas, karena jika dipotong saat sudah dingin kipang kacang keras dan hasil potongan tidak rapi.
- 6
Setelah kipang kacang dingin, bisa dibungkus satu2 menggunakan plastik putih atau langsung simpan ke dalam wadah tertutup kedap udara. Kalau jaman dulu dibungkus dengan daun pisang kering.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kipang Kacang khas Minang Kipang Kacang khas Minang
Masih dari tanah Sumatera nih, kali ini bunBika bikin kipang kacang khas Minang, kalo orang jawa bilang gulo kacang rasanya manis legit gurih kriuks. Hehee ternyata gampang lhow bikinnya, ikutin resepnya uni @desmawatikuretangin ini bunBika bikin setengah resepnya. Tapi bunBika tulisin resepnya sesuai resep asli dari uni desma aja yaa nanti klo mau bikin seperti resep asli, separuhnya, atau dua kalinya tinggal sesuaikan aja takarannya#Semangcook_SinauBarengDesma#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang#PejuangGoldenApronBatik#MakananDaerah Resep BunBika -
Kipang Kacang Khas Minang Kipang Kacang Khas Minang
Kipang Kacang Khas Pariaman Sumatera BaratKipang Kacang ini tidak menggunakan gula pasir, melainkan hanya gula merah Saja. Gula merah yang digunakan gula merah kwalitas bagus. Kalau kami di Sumbar menyebutnya saka bukik. Atau gula merah produksi dari Bukittinggi. Gula merah ini tidak ada ampasnya.Video lengkapYouTube : desmawati kuretanginLink YouTube :https://youtu.be/W2kXgtYg06c#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron desmawati kuretangin -
Kipang Kacang khas Minang Kipang Kacang khas Minang
Source : @desmawatikuretangin Satu lagi oleh oleh khas kota Padang yang berasal dari Pariaman adalah kipang Kacang. Terbuat dari kacangtanah yang ditaburi saka ( gula merah) yang pasti rasanya gurih, manis dan lengket. Kipang kacang sangat cocok untuk cemilan menu berbuka puasa.Sejak adanya cookpad mau masak menjadi mudah. Semua resep lengkap mau menu sayur , minuman , kue2 ada.. Saya yang ga bisa memasak terbantu sekali dengan adanya cookpad sebagai teman dan tempat belajar.#PejuangGoldrenBatikApron#Mingguke10#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakTakjilRamadan#CookpadCommunity_Sumut#RamadanCamp_Misi5#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHarilni Hety Priscilla -
Gulai Kol Kacang Panjang Khas Minang Gulai Kol Kacang Panjang Khas Minang
Salah satu menu sayur saat makan di RM Minang 😋Rasanya pass bangett. . .👌Source: @dijelubis#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe49#CookpadCommunity_Yogyakarta#PekanPosbar #MasakanDariMinang#SelaluIstimewa#KopiJos Meieka -
Gulai kacang panjang khas Minang Gulai kacang panjang khas Minang
Karena penasaran dengan resep Minang,maka dibuatlah ini Ef Kitchen -
Lontong Kacau Khas Minang Lontong Kacau Khas Minang
Lontong kacau ini paling enak di makan bersama gulai tauco. Resep gulai tauco nya udah aku share ya. Sekarang giliran si lontong kacau. Bikinnya simple ga pakai ribet. Di jamin 100 persen🙃😁😁Biar hasilnya bagus jangan lupa gunakan beras asli minang ya. Kalau di Pulau Jawa beli yang beras pera, kalau pulen ga tau deh jadi apa ga. Soalnya belum pernah bikin dari beras pulen. Untuk anak jangan coba2, eeiittsss..untuk selera jangan coba-coba😅Yuuukkk...cuuus ke resep nya yang gampang melilit🙃🙃 D'Pulche D'Pulche D'Pulche -
Gulai Pangek Daun Kacang khas Minang Gulai Pangek Daun Kacang khas Minang
Salah satu hidangan yang wajib ada ketika ada acara di ranah minang terutama di daerah Payakumbuh. Kebetulan kemaren lagi IdulFitri masak ini buat para tetua dan sekalian bagiin resep ni buat #week1GoldenApron3 Unni Keke -
Jipang Kacang Jipang Kacang
Hasil recook dari dapurguna (mba Hana),cemilan jaman kecil dulu suka banget tapi klo dulu belinya di warung dekat rumah. Sekarang akhirnya bisa bikin sendiri deh,rasanya manis, kacangnya keriuk2 pokoe enak deh buat dicemilin. Anak2 saya + suami juga suka. Ini merupakan salah satu cemilan khas dari Kutowinangun, Kebumen seperti cerita resepnya mba Hana. Silahkan klik disini untuk melihat resepnya ya :Ayo cek resep ini: Jipang Kacang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8607447-jipang-kacang?token=39WTSdx6dfaJzp4ZJ6sXeSoGIni resepnya ya semoga bermanfaat,😊#berburucelemekemas#resolusi2019#dkitcheners_#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity Arni Munawati -
Kue Kacang Kue Kacang
Jadi ceritanya semalam buka hampers kue kaleng, nah salah satunya kue kacang ini. Papa keenakan.. Daripada cari lagi gatau beli dimana (kan dikasih 😂) yaudah deh cari resep aja. Eh belom dicari, di beranda cookpad ada resepnya teh Indry Hapsari yg habis rebake resepnya mbak Sukmawati. Cuss lah kuy resepnya.. Wkwk Shepty Liestiowati -
Kue Kacang Kue Kacang
Masih banyak stok kacang tanah dari kampung dibikin kue kacang aja bwt isi toples lebaran🥰#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#RamadanCamp_Misi7 Nur Ikasari -
Lontong Kacau khas Minang Lontong Kacau khas Minang
BISMILLAHTak terasa sudah berlalu sepertiga awal Ramadhan nih, semoga ibadah nya jangan kendor yah menuju pertengahan dan akhir Ramadhan yang tentunya lebih banyak berkah nya.Biasanya menu buka dan sahur nya pake nasi putih plus lauk pauk. Kali ini kita coba yg beda... Menu untuk berbuka nya pake lontong ya mah.. @MamahCookpad ..Memang untuk sebagian orang agak kurang cocok dengan lontong untuk dikonsumsi saat berbuka karena mungkin bisa berpengaruh terhadap kondisi lambung setelah kosong seharian.Tapi insya Allah kalau konsumsi nya tidak berlebihan akan baik baik saja.Rencana mau bikin tahu tek, niat nya beli aja lontong diluaran coz lagi ga mood bebikinan.. eh ternyata ga ada yg jual. Udah muter² ga dapat juga jadi lah memutuskan untuk bikin sendiri. Demi si Abang yg pengen banget tahu Tek , biar semangat puasanya.Coba bikin lontong yang praktis nih pake magicom.Beneran praktis, mudah, gak lama dan ga boros gas. Tinggal klik dan nunggu,, jadi dehh...Saya bikin pas waktu asar, sudah bisa digunakan untuk berbukaSource: Dapur illyResep saya tulis sesuai yang saya buat yah, untuk resep aslinya silakan kepoin akunnya @mamailly#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa aTih -
Kue Kacang Kue Kacang
Kemarin dikasih kacang ibu mertua,, bingung mau diapain,, akhirnya disulap jadi kue kacang... Lumayan buat isi toples 😊 Kris Ida
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)