Gulai Pangek Daun Kacang khas Minang

Name: Gulai Pangek Daun Kacang khas Minang
Yield: 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daun kacang panjang 1kresek hitam belang putih :D; Daun singkong secukupnya (perbandingannya dengan daunkacang 1:2); ((nb:Daun tsb cuci dan pretelin jadi kecik² ya bund)); sesuai selera Rimbang secukupnya,; potong kecil Sijangkang*bhs minang, bhs indonya g tau, (opsional; potong kecil Kecombrang; Sereh 2 btang geprek; 2-3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; Santan 2 kelapa dgnn air sekitar 10-15 gelas (sesuai selera ya); Garam secukupnyaa; Bawang merah 7-8 biji haluskan; Bawang putih 10-12 biji haluskan; Kunyit 2 ruas jari haluskan; Jahe 2 ibu jari haluskan; Cabe rawit 1/4 kg (sesuai selera) haluskan

Unni Keke @Khehumairah

Padang

Salah satu hidangan yang wajib ada ketika ada acara di ranah minang terutama di daerah Payakumbuh. Kebetulan kemaren lagi IdulFitri masak ini buat para tetua dan sekalian bagiin resep ni buat #week1GoldenApron3

Lebih banyak

Gulai Pangek Daun Kacang khas Minang

Unni Keke @Khehumairah

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

15 orang

Daun kacang panjang 1kresek hitam belang putih :D
Daun singkong secukupnya (perbandingannya dengan daunkacang 1:2)
((nb:Daun tsb cuci dan pretelin jadi kecik² ya bund))
sesuai seleraRimbang secukupnya,
potong kecilSijangkang*bhs minang, bhs indonya g tau, (opsional
potong kecilKecombrang
Sereh 2 btang geprek
2-3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
Santan 2 kelapa dgnn air sekitar 10-15 gelas (sesuai selera ya)
Garam secukupnyaa
Bumbu halus
Bawang merah 7-8 biji haluskan
Bawang putih 10-12 biji haluskan
Kunyit 2 ruas jari haluskan
Jahe 2 ibu jari haluskan
Cabe rawit 1/4 kg (sesuai selera) haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Masukkan bumbu yang di haluskan, santan ke dalam panci, kemudian serai dan daun daun
2

Masak santan dengan api kecil sampe mendidih, jangan lupa diaduk biar santan tidak pecah,sementara itu jangan lupa pretelin daun² ya bund
3

Ketika santan telah mendidih masukkan daun daun, kecombrang, rimbang dan sijangkang ke dalam santan tadi dan biarkan sampe daun layu dan agak lunak,
4

Jangan lupa cicip dan koreksi rasa. Selamat menikmati bunda-bunda kesayangan