Cuci bersih ayam kemudian potong kecil² sisihkan

Haluskan jahe, laos, kunyit, 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 1 batang sere geprek aduk² sebentar, masukkan potongan ayam aduk hingga rata tambahkan ½gelas air masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya masak hingga bumbu meresap ke daging ayam
Kemudian sisihkan hingga dingin

Sambil nungguin daging ayam dingin kita bikin bumbu kacang

Goreng kemiri dan 2 siung bawang putih,
Kemudian haluskan dgn cabe merah keriting

Tumis bumbu yg digaluskan td, tambahkan 2lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 1 batang sere geprek masukkan kacang yg telah ditumbuk halus tambahkan air secukupnya kemudian aduk dan tambahkan gula merah (sisir halus gulanya biar gampang larut) tambahkan kecap manis dan garam secukupnya, aduk² hingga matang dan tes rasa

Jika daging ayam sudah dingin bisa langsung kita tusuk dengan tusukan sate