Arem Arem

amalia
amalia @amalia280407
Palembang

Waktu masih di Jakarta dulu hampir tiap hari makan makanan satu ini, isinya bisa bihun dan wortel, atau wortel dan oncom seperti ini. Sama kayak pempek, makan ini ga ada bosennya.

Tipsnya pertama daun pisang harus dilayur (dipanaskan di atas api yang kecil) agar nanti daun pisang mudah dibentuk dan tidak mudah robek. Lalu tips kedua, setelah matang dan lontong diangkat dari kukusan, diamkan lontong sampai uap panasnya hilang, agar tekstur lontong memadat dan mengeras.

#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
Minggu Ke- 17

Arem Arem

8 orang berencana membuat resep ini

Waktu masih di Jakarta dulu hampir tiap hari makan makanan satu ini, isinya bisa bihun dan wortel, atau wortel dan oncom seperti ini. Sama kayak pempek, makan ini ga ada bosennya.

Tipsnya pertama daun pisang harus dilayur (dipanaskan di atas api yang kecil) agar nanti daun pisang mudah dibentuk dan tidak mudah robek. Lalu tips kedua, setelah matang dan lontong diangkat dari kukusan, diamkan lontong sampai uap panasnya hilang, agar tekstur lontong memadat dan mengeras.

#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron
Minggu Ke- 17

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

9 buah
  1. 300 gramberas
  2. 540 mlair
  3. 1pouch santan kara ukuran 65 ml
  4. 1 1/2 sdtgaram
  5. 3 lembardaun salam
  6. 1 buahwortel
  7. 2 papanoncom
  8. 7 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 6 buahcabe merah
  11. 3 buahcabe rawit merah
  12. 1/2 ruas jarikencur
  13. 3 sdmminyak goreng
  14. 100 mlair
  15. 1 sdtgula pasir
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1 sdtkaldu bubuk
  18. Secukupnyadaun pisang
  19. 9 buahcabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras lalu rebus bersama santan, garam dan daun salam, masak sampai air sat sambil terus diaduk. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Agar beras memadat dan kadar air dalam beras berkurang.

  2. 2

    Haluskan oncom lalu potong wortel menjadi bentuk kotak kecil, sisihkan. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah dan kencur.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan wortel dan air. Bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak sampai air sat. Masukkan oncom, aduk rata. Angkat.

  4. 4

    Ambil secukupnya daun pisang yang sebelumnya telah dilayur. Berturut-turut:
    Ambil 1 1/4 sdm beras, pipihkan. Tambahkan 1 sdm tumisan oncom dan 1 buah cabe rawit.
    Kemudian beri lagi 1 sdm beras.
    Bungkus lontong seperti pada gambar, sematkan ujung kedua sisinya dengan tusuk gigi.
    Lakukan seterusnya sampai beras habis.

  5. 5

    Tata lontong di dalam kukusan, kukus selama 50 menit. Setelah matang, angkat lontong dari dandang, letakkan di piring saji.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
amalia
amalia @amalia280407
pada
Palembang

Komentar

Resep Serupa