Lumpia khas Semarang

Susilowati
Susilowati @Susilowati
Semarang

Bikin lunpia khas Semarang dengan kulit homemade. Dengan isian rebung, ayam, udang dan ebi. Bisa di frozen untuk stock di rumah.
#masakandaerahku
#cookpadcommunity_semarang
#semangcook_desserts
#semangcookhokyahokye24

Lumpia khas Semarang

60 orang berencana membuat resep ini

Bikin lunpia khas Semarang dengan kulit homemade. Dengan isian rebung, ayam, udang dan ebi. Bisa di frozen untuk stock di rumah.
#masakandaerahku
#cookpadcommunity_semarang
#semangcook_desserts
#semangcookhokyahokye24

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 - 2 jam
12 bh
  1. Bahan kulit:
  2. 120 grtepung serba guna
  3. 1 butirputih telur
  4. 220 mlair
  5. 1/4 sdtgula pasir
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1/4 sdtkaldu bubuk
  8. Isian:
  9. 1/2 kgrebung yg sdh diiris halus
  10. 2 sdmbumbu dasar putih
  11. 2 sdmsaus tiram
  12. 3 sdmkecap manis
  13. 4 siungbawang putih cincang
  14. 100 grudang kecil
  15. 50 grebi
  16. 100 grayam cincang kecil2
  17. 2 butirtelur
  18. 1 sdmgaram
  19. 2 sdmgula pasir
  20. 1 sdtmerica
  21. 1 sdmkaldu jamur
  22. 1 gelasair kaldu ayam

Cara Membuat

1,5 - 2 jam
  1. 1

    Bikin kulitnya. Campur rata semua bahan u kulit. Lalu saring.

  2. 2

    Panaskan teflon dg api kecil. Oles adonan sampai menutupi semua permukaan teflon.

  3. 3

    Kulit lunpia bisa diangkat dari teflon ketika bagian pinggir kulit terangkat ke atas.

  4. 4

    Kulit lunpia ini bisa jadi 12 bh, bila memakai teflon diameter 22 cm. Jika ingin di simpan di kulkas, lapisi per bagian kulit dg maizena.

  5. 5

    Buat isian. Rebus rebung 3x sampai bau pesing hilang.

  6. 6

    Tumis bawang putih dan bumbu dasar sampai harum. Masukkan ayam dan udang, masak smp matang. Masukkan saus tiram, rebung dan ebi. Aduk rata

  7. 7

    Masukkan kecap manis dan air. Aduk sampai air menyusut. Tambahkan garam, gula dan merica.

  8. 8

    Masukkan telur. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Isian siap digunakan

  9. 9

    Ambil 1 lembar kulit beri 1,5 - 2 sdm isian lalu lipat. Dan goreng hingga kecoklatan

  10. 10

    Saus cocolan. Siapkan panci, masukkan gula jawa, bawang putih yg sdh diparut, air, garam, kaldu bubuk. Masak smp gula larut. Masukkan larutan tapioka. Cicipi

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Susilowati
Susilowati @Susilowati
pada
Semarang
Suka masak yg simple2 saja dan tidak ribet😀Mulai gabung 20 Okt 2019Resep2 ini merupakan masakan rumahan yg sehari2 saya masak ya..😀Semoga bisa menjadi inspirasi buat teman2
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa