Week 1208042022 belajar baking via telegram bersama mba Phei Kitchen bahas kastengel,kue yang berasal dari negara Belanda sana yang memiliki panjang 30 cm aslinya. Umumnya memakai keju tua untuk bahan campuran di adonan karena tidak mengandung banyak air yang membuat teksturnya kres2, dan tepung yang digunakan adalah protein rendah. Alhamdulillah masih kebagian beli keju edam yang 1 ons di TBK langganan harganya 40rb 😚. Ada harga ada rupa rasa dilidah, kastengelnya enak pokoe ga berhenti pengen lagi dan lagi pas dimaem lumer kres2. Ga aman toples dah,🤭Terima kasih ilmu dan tipsnya mba Phei Kitchen @Phie999 , kata mba Phei misalnya di daerah tempat tinggal ga ada keju tua contohnya edam. Bisa menggunakan keju cheddar, setelah diparut kejunya diangin2kan ya agar berkurang kadar airnya. 🤗Silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya : https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#Bakeasy_Kastengel#CeritaDapurHariIni

Cemilan yang identik dengan keju ini memang selalu jadi favorite dirumah tidak saja ketika lebaran tapi juga dihari hari hari biasa. Untuk saya, Keju Edam dan Parmesan adalah pilihan yang sempurna untuk membuat cemilan ini. Aroma keju yang khas dari keju edam di padu dengan taburan parmesan diatasnya membuat cemilan ini enak tidak sekedar rasa...tapi juga mempunyai tekstur keju yang renyah gan gurih 😍#Kuekering#kastengel#kaasstengels#kuelebaran#cookies#Phiekitchen

Baking seru bareng Mbak @Phie999 , kemarin tentang nastar terus lanjut dg kastengel. terimakasi banyak sharingnya, Mbak @Phie999 sehat dan bahagia slalu bersama keluarga ya. .🙂🤗#PejuangGoldenBatikApron#BakEasy_Kastengel#cookpadCommunity_SumUt#IdeMasak# MasakItuIndahDanIbadah

Setelah Minggu lalu belajar bikin Nastar Klasik, minggu ini jadwalnya belajar bikin Kastengel..Masih bersama Mba @Phie999 yang berbagi pengetahuan dan pengalamannya dalam membuat kue kering.Alhamdulillah bisa nyobain resep Kastengel yang renyaahh dan ngeju walaupun tanpa keju edam. Sy menggunakan keju parmesan untuk adonannya dan keju red cheddar utk toppingnya.Terima kasih banyak Mba Phie buat sharing ilmu dan pengalamannya..🙏🤗🥰#PejuangGoldenBatikApron#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Pada umumnya tekstur kastengel itu agak keras, dimana saat dipegang tidak mudah hancur tapi tetap lumer dan lembut dimulut (a.k.a kokoh dan renyah). Untuk warnanya, umumnya itu kuning keemasan.Untuk adonan kue kastengel baiknya memakai keju tua, seperti keju edam dan gouda karena umumnya bertekstur kering dan kandungan airnya sedikit sehingga membuat kastengel terasa renyah. Begitupun untuk toppingnya juga menggunakan keju tua. Untuk topping bisa menggunakan keju parmesan batang/blok agar terlihat kuning cantik dan tidak gosong. Cuman diresep ini saya pakai yg ekonomis, nanti kalau ada rejeki lebih baru bikin yg premium. Walau begitu tetap enak banget, apalagi versi premiumnya nie 😋Makasie kak @Phie999 untuk ilmunya. Aku yg newbie pun sukses bikin kuker, senangnya 🤩#Bakeasy_kastengel#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur#PejuangGoldenBatikApron

Kuker favorit niii.. yang selalu ada tiap lebaran.Terima kasih mba @Phie999 atas ilmunya yg waaarbiasyaaah kemarin-kemarin. Bermanfaat bgt untuk sayaaa..Di resep ini, proses cetaknya menggunakan cara saya yaa, dg cetakan kastengel. Sedangkan di resep asli setelah digiling dg rolling pin langsung diolesi kuning telur dan ditaburi keju baru kemudian di potong2 sesuai selera.Source : CP mba @Phie999#13#PejuangGoldenBatikApron#BikinBarengKuekering#CookpadCommunity_Jakarta#dapurBundaAisharana

Source @Phie999Masyaallah ini bikin kastengel bisa cakep dan enak banget. Beruntung sekali bisa gabung di kelas bakeasy selalu ada ilmu baru yang bikin terharuu. Nah untuk taburan disini saya hanya pakai cheedar karena ga ada stok parmesanTapi tetep wangi dan enak kok.Saya tipe orang yang doyan banget kastengel dan nastar . Nah emang menggunakan bahan berkualitas ini ngaruh banget ya ke rasanya.Salut dengan teman2 yang jualan pastinya telaten banget. Saya aja buat setengah resep kerasa pegelnya 🤣🤣. Lagi bunting dari siang sampe sore baking ma masak. MasyaallahSemangatNah disni saya tetep tulis takaran 1 resep ya biar sama persis dan temen-temen yang ingin mencoba tidak bingung✅️Tips kastengel enak✅️1. Gunakan keju tua2. Gunakan butter berkualitas3. Timbang semua bahan dengan presisi4. Kenali oven untuk menyesuaikan suhu dan durasi panggang5. Perbandingan butter dan margarine bisa disesuaikan selera ya tapi paling gampang 1:1 dapat kokoh dr margarin , dapat wangi dan gurih dari butternya#cookpadcommunity_jakarta#Bakeasy_kastengel

Kastengel ini berasa banget kejunya, yummy 👍😋 Resep dari Bu @Phie999Ini jajanan kesukaan anak dan cucu, setiap pulang ke Indonesia, atau kami berkunjung ke Ausiee jajanan Kastangel ini yang di pesan duluan tidak boleh absen 😂#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#KueKering#Bakerpad_JajananTraditionalSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883

Paling males bikin beginian karena leukleuk ngolesan….toppingan…Tapi dgn resep ini, trnyata mudah🥰Tak ada kata leukleuk lg😁Praktis ngoles2 tinggal siram lalu ratakan😁Yuk mari dicoba saja😘Sumber Resep : @Phie999https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#Bakeasy_Kastengel#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Masih lanjutan belajar baking bareng mbak Phie. Belajar bikin Kastengel, buat saya ini pertama kalinya bikin 😁. Senang sekali karena bukan hanya berbagi resep tapi mbak @Phie999 jelaskan dengan rinci. Harusnya keju yg dipakai dalam adonan adalah keju tua seperti keju edam. Tapi saya pakai cheddar saja ya, yg ekonomis 🤭.Kastengel harusnya renyah ya, makanya kalau pakai keju cheddar, harus diangin2 kan dulu parutan kejunya supaya kandungan airnya berkurang. Kalau saya parutan kejunya ditaruh di kulkas tanpa tutup ya wadahnya (chiller ya bukan freezer) dan dibiarkan semalaman. Tapi perhatikan jangan ada bahan/makanan lain yg beraroma di kulkas ya supaya tidak bikin kejunya jadi nyerap aromanya.Saya baru sempat bikin jadi ini mepet waktu setoran deh 😁. Dan ini hanya bikin setengah resep.Kastengelnya renyah dan enak 👍😋. Ayo dicobain ya 😉.(17/04/2022)https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883#Bakeasy_Kastengel#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#Minggu-11/11-17Apr22

Ternyata belajar itu benar-benar bisa dimana saja ya. Ikut serial kelas online mbak @Phie999 untuk per kukeran..Masha Allah tabarakallah benar benar dapat ilmu yang banyak.✅ Kue ini bukan asli dari Indonesia, melainkan dari negara kincir angin. Dan kue ini dibawa di masa kolonial Belanda dan dimasa itu juga terjadi akulturasi budaya dan kuliner.✅ Di negara asal nya kaasstengels mempunyai arti kaas arti nya keju dan stengels arti nya batangan. Atau bisa juga disebut dengan cheese fingers karena bentuknya yang kecil memanjang seperti jari jemari. Tapi karena susah pelafalan nya maka menjadi kastengel.✅ Di negara-asal nya kaasstengels mempunyai sejarah yang unik. Kue ini bukan kudapan untuk hari raya melainkan digunakan sebagai pengganti mata uang. Kejadian ini terjadi dikota krabbedijke,hal ini dilakukan karena kue ini menggunakan komposisi keju mahal seperti Gouda atau edam sehingga dianggap sebagai makanan bergengsi.✅ Di Belanda kue ini mempunyai panjang sekitar 30 cm tapi di karenakan di Indonesia ukuran oven nya kecil jadi terjadi penyesuaian ukuran kecil kecil sekitar 3 - 4 cm✅ Penyajian kue ini di negara asalnya mirip dengan roti baguette asal Perancis yaitu disantap dengan sup panas atau di potong potong untuk jadi pelengkap seporsi salad#Bunda_Lia#Bakeasy_Kastengel#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#Minggu11

11/06/2017,.Source Bunda Iien Soegie.Mumpung libur, bebikin Kastengel buat lebarannn... Kastengelnya enyak....ngejuuuu dan renyahhhh...💕💕💕Makasih resepnya bunda Iien Soegie😍🙏.Happy baking and happy tummy everyone😍😍😍.#resepkastengel_tehyanithea