Sup / Pindang Ikan Patin bumbu iris

Novitaa Sari
Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa
Barito Utara, Kalimantan Tengah

Suka banget sama sup/pindang ikan patin ini, udh 3x bikin, enak dan segerrr rasanya...

Source : @elles_cooking

#PejuangGoldenBatikApron
#Week27
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_BaritoUtara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600-700 grikan patin bagian badan, potong-potong
  2. 7 butirbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 1 ruaskunyit (saya: 1/2 sdt kunyit bubuk)
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 2 batangserai
  8. 2-3 lembardaun salam
  9. 5-7cabe merah (saya 3 cabe keriting)
  10. 1 buahtomat (saya: skip)
  11. 2 batangdaun bawang
  12. 2-3 batangseledri
  13. 1 sdt/ secukupnya garam halus, kaldu bubuk
  14. 1 buahjeruk nipis/2-3 jeruk kunci utk melumuri ikan
  15. Secukupnyaminyak goreng utk menumis bumbu iris
  16. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Kupas dan cuci bersih semua bumbu, iris jahe, kunyit, lengkuas. Geprek serai. Iris bawang, daun seledri, daun bawang, potong-potong cabe.

  3. 3

    Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit saja minyak. Saya tumis langsung di panci untuk bikin supnya. Setelah harum masukkan irisan kunyit, jahe, lengkuas, serai dan cabe yang sudah di potong-potong.

  4. 4

    Masukkan daun salam, aduk sampai daun salam layu. Lalu beri air sekitar 2,5 gelas/ 500ml.

  5. 5

    Biarkan mendidih dan bumbu harum sekitar 5 menit. Masukkan potongan ikan yg sudah dilumuri dgn air jeruk nipis/jeruk kunci.

  6. 6

    Masak sampai ikan matang dan ngeblend dengan bumbu, sekitar 7-8 menit. Tambah garam halus, kaldu bubuk atau penyedap rasa bagi yang suka. Koreksi rasa.

  7. 7

    Masukkan potongan tomat, daun bawang, seledri. Aduk rata sekali saja, matikan kompor. Boleh juga matikan kompor dulu baru masukkan potongan tomat, cabe dll tadi. Jadi deh. Wangi khas daun seledri berpadu dengan saripati rebusan ikan dan rempah bumbu bikin wangi dan lezat.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat. Yummy, sehat dan segar~~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novitaa Sari
Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa
pada
Barito Utara, Kalimantan Tengah
seorang istri, ibu 2 anak, guru SD dan owner kedai street food kecil-kecilan yg baru belajar masak, rajin masak dan akhirnya ketagihan masak-masak sejak pandemi tahun 2020 lalu 🤭😁ig : @novitasr18
Lebih banyak

Komentar (2)

Elly Suryani
Elly Suryani @elles_cooking
Mantap, sedap mba. Alhamdulillah kalau suka 👌🙏

Resep Serupa