Tiap daerah punya sayur asam khas daerahnya masing2 . Sayur asam kepala ikan adalah sayur khas daerah saya . Bisa pake kepala ikan gabus atau ikan patin . Tapi orang2 d rumah lebih suka pake ikan patin .#PejuangGoldenBatikApron

Gangan Asam (Sayur Asem) Kepala Patin, merupakan masakan khas 'urang banjar'Rasanya yg segar, membuat kt ketagihan utk terus menikmatinya..Kali ini sy akan masak menu ini, yuk ikutan..

Penasaran sama rasa asem segar dan gurih nya masakan ini. Dan saya tidak pake kaldu penyedap (krn sdh pake kepala ikan patin), terasi dan cabe merah besar agar benar2 khas Banjarmasin.

Kemaren berseliweran masakan khas Kalimantan yaitu gangan labu besantan. Sekarang ada tema semarak clover dari mamak Rafa tentang gangan juga. Apa sih Gangan? Ternyata menurut mbah Google... Gangan itu sayur berkuah dari Kalsel, bisa berupa sayuran atau ikan.Aku pilih ikan dan ikan patin yang sering dibuat gangan.Ada 2 versi bumbu, yaitu ditumis dulu atau langsung masukkan panci. Kebetulan saya dpt resep yang langsung plung.... tapi sebenarnya kebiasaan sehari-hari sy memang bumbu ditumis dulu. Jadi kalian boleh pilih sesuai selera ya, jika mau nyoba masakan ini. Source : mbk Icha Annisa Septiana#gangan_MacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_yogyakarta#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#selaluistimewa#GA_TheNextLevel#minggu5

Ayo cek resep ini: Gangan asam kepala patin https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12970662-gangan-asam-kepala-patin?invite_token=zCF5F8oWF17aYaMKTEcjR6oP by Anies Cimoet#BanggaKirimRecook.#CookpadIndonesia.#CookpadCommunity_Borneo.#CookpadCommunity_Samarinda.#GA_TheNextLevel.#PejuangGoldenApron3.Maafkan diriku ya bunda... Sedikit melenceng dari resep aslinya. Disini bahan bumbu di haluskan gitu tapi 🙏🙏 memang beneran enak deh. Intip bahan dirumah ternyata ada stoknya. Alhamdulillah done masakan hari ini. Sangat menginspirasi, loph yu yaaa

Pertama kali diajarin masak ini sama almarhum abah waktu SMP, pas mama sakit dan beliau yg ambil alih menyiapkan makanan utk kami. Yg paling ku ingat kata beliau kalau masak gangan asam asli Banjar jangan pakai bawang putih, cukup pakai bawang merah aja.#GanganSigar #SeleraBanjar #5resepterbaruku

Masakan, kuliner khas Banjarmasin

Ikut suami ke Kalsel, setidaknya harus bisalah masak masakan khas banjar. Ya meskipun yg simple2 aja sih. Hehe. 😁Tp gangan asam ini, kata suami enak g kalah sama buatan orang asli banjar. Wkwkkwkwkwk. 😆#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity_Banjar

Salah satu masakan ibu yang saya suka#BALONChallenge#SuratUntukIbu#BamasakBaimbai#CintaIbu#CookpadCommunityKalsel

Sekali lagi...lidah Jawa ketagihan masakan Banjarmasin nihhh...Kepala patin Dsni melimpah..guede2 juga ukuran nya...Makannya sambil d penyetin Lombok atw bikin sambel tomat... Hemmmm

Olahan sayur yang paling sering dimasak dimasak dirumah.orang rumah favorit banget sama ikan patin.Gangan asam banjar ini biasanya disandingkan dengan ikan bakar,ikan goreng maupun ikan pepes ditambah dengan sambal terasi.2 maret 2020#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunitybanjarmasin#ganganasambanjaricha

Ini masakan khas daerah orang banjar 😋Yang pasti kesukaan aku banget, pokonya yang berbahan ikan patin pasti aku seruput habis 😂 kalian wajib bikin yah gaes ❤️