Balado terong adalah menu sayur favoritku❤️Dari kecil sampai sekarang rasanya nggak ada bosen-bosennya makan balado terong buatan ibuku. Tapi sayangnya saya nggak pernah cocok sama balado terong yang dijual di warung makan. Awalnya saya bingung kenapa kok teksturnya jadi berbeda sekali dengan yang ibu saya buat, ternyata teknik memasak terongnya yang berbeda. Pada kebanyakan warung makan, terongnya direbus bukan digoreng, sedangkan ibu saya menggoreng terongnya dulu sehingga tekstur terong tidak terlalu lembek saat diolah.Menu balado terong ini juga jadi favorit teman-teman saya di SMA. Karena saya sekolah di sekolah berasrama, ibu seringkali membawakan lauk pauk dan sayur untuk beberapa hari. Nah saat ibu membawa balado terong, salah satu teman saya yang nggak suka terong jadi suka sama terong karena masakan ibu saya ini. Namanya kamil, dia calon dokter gigi, teman seperjuangan saya waktu SMA dulu.Waduh kepanjangan malah jadi curhat wkwkw selamat mencobaa😋

Diajak ke pasar, liat terong ungu yang seger seger langsung dibeli sama mama , kepikiran buat bikin balado terong katanya

Pas liat terong mulus-mulus di tukang sayur, jd pengen dimasak balado. Udah lama ga makan balado terong. Liat si ungu seger-seger.

Sukaaa ada program #BancakanOnlineBarengCookpad apalagi ada bonus #ebook 😊 tadi sudah bikin hidangan uatamanya nasi daun jeruk, nah buat saya yg spt Tarzan krn tidak makan teman (daging merah dan unggas) cocok sekali makan terong balado ini, semoga covid19 segera berlalu supaya Bancakannya ga online lagi, bisa kopi darat dan bancakan bareng home chef dari #cookpadcommunity_malang , ketemu member team #menjesmenari dan #ucetucetkece

Masakan simpel kalau lagi mau yang pedes tapi gampang buatnya ya masak terong balado ini.#onerecipeonetrees#teamtrees#saturesepsatupohon

Kangen sm sambal terong 🍆🍆, zaman kerja mkn di warteg dket kantor selalu psnny balado terong, menu fave bgts😁, yuks lets cooking.

Terong di balado pasti pada tau dong, biasanya aku suka beli nih, tapi liat resep dari mbak @netiyulias sekarang bisa bikin sendiri,terima kasih untuk resepnya ya mbak say,aku masak langsung banyak 🥰#Baladoterong#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_NetiYuliasari

Masak apapun kurang mantap kalo ngga ada pedasnya.Kali ini masak yang simple, terong di cabein hihiihiiiiiYuk ah cuss resepnya 🤩#BALONChallenge#CPBali_ceCABEan2023#Cecabean#CookpadCommunity_Bali

Ini judulnya bikin balado terong, ada kentang sisa 1, dan tahu sutra ya udah bikin balado campur aduk😂.#PejuangGoldenApron2#MDKitchen#Cookpadcommunity_Purwakarta

Buat sebagian orang mungkin ini hanya sekedar balado terong. Tapi buat saya, balado terong itu salah satu masakan yang selalu bikin kangen rumah, dan ingat ke ibu dan bapak.Kalau bapak selalu menyebut ini dengan istilah "SATE" yaitu " Sambel Terong". 😂Dan cukup sering beliau minta bikinin ini sama ibu, termasuk saat kunjungan mereka ke Banjarmasin saat kami baru nikah. Dimanapun kapanpun... balado terong ini selalu masuk list request bapak ke ibu. Hebatnya lagi, walaupun bumbunya itu diuleg bukan di blender tapi halusnya itu sama kaya kita giling bumbu di blender.. masyaallah.. kekuatan seorang istri dan ibu ya demi menyajikan makanan nikmat untuk anggota keluarga.Yaah... ini hanya salah satu masakan yang selalu bisa membangkitkan kenangan tentang mereka...Semoga mereka selalu sehat dan panjang umur ya..Silahkan mencoba dan salam goyang dapur..#KangenRumah#pr_mamakkusayang#komunitaspaders#cookpad_id#cookpadcommunity_samarinda#cookpad_paders#cookpadindonesia#pekaninspirasi

Sebenarnya ini lebih tepat tumis terong sih 😀. Karena saya menggunakan bumbu rajangan bukan bumbu ulegan.Terongnya tidak saya goreng dulu. Jadi saya cemplungin dari terong mentah saya tumis. Saya lebih suka cara begini karena menghasilkan terong yang masih krenyes-krenyes. Endeuus banget#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke_10

Pada waktu zaman masih kerja, teman saya sering bawa balado terong masakan omanya untuk bekal makan siang. Enak banget. Dan sejak saat itu saya mulai tahu betapa enaknya terong, sebelumnya ngga suka sama sekali. Dan Ini adalah pertama kalinya saya masak balado terong. Dan saya bilang berhasil, menghadirkan nostalgia waktu masih berkutat dengan deadline.