Bandrek Aceh

Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
Bireuen - Aceh

Minggu, 29.05.22 .. Bismillah,, ikut setoran posbar Maminang Cocom Sumbar yg kali ini dengan tema "Minuman Tradisional Khas Sumatera".

Dari pertama lihat tema langsung kepikiran mau bikin "Bandrek Aceh", minuman tradisional yg dijual di sore sampai malam hari. Dan biasanya penjual bandrek juga berjualan gorengan. Minuman ini di Aceh masih dijual tradisional dan sederhana. Ada 1 kedai minuman di kota saya yg menjual bandrek secara modern, disajikan dgn es batu dan dikemas dalam gelas plastik seperti minuman kekinian. Nanti resep bandrek yg kekinian menyusul. Sekarang bikin yg tradisional dulu.

Sebenernya mau bikin resep bandrek ini udah dari hari Selasa, tapi karena cuaca seminggu ini luar biasa panas, urung saya bikin. Hari ini tiba2 aja dari pagi langit sedikit mendung dan angin kencang, hujan pun akhirnya turun walaupun sebentar. Akhirnya moment yg tepat minum bandrek datang juga ❤️

#Maminang_MinumanTradisional
#PekanPosbar
#WedangJamu
#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Minuman
#DapurNauzalla_KhasAceh
#PejuangGoldenBatikApron
#Week17

Bandrek Aceh

Minggu, 29.05.22 .. Bismillah,, ikut setoran posbar Maminang Cocom Sumbar yg kali ini dengan tema "Minuman Tradisional Khas Sumatera".

Dari pertama lihat tema langsung kepikiran mau bikin "Bandrek Aceh", minuman tradisional yg dijual di sore sampai malam hari. Dan biasanya penjual bandrek juga berjualan gorengan. Minuman ini di Aceh masih dijual tradisional dan sederhana. Ada 1 kedai minuman di kota saya yg menjual bandrek secara modern, disajikan dgn es batu dan dikemas dalam gelas plastik seperti minuman kekinian. Nanti resep bandrek yg kekinian menyusul. Sekarang bikin yg tradisional dulu.

Sebenernya mau bikin resep bandrek ini udah dari hari Selasa, tapi karena cuaca seminggu ini luar biasa panas, urung saya bikin. Hari ini tiba2 aja dari pagi langit sedikit mendung dan angin kencang, hujan pun akhirnya turun walaupun sebentar. Akhirnya moment yg tepat minum bandrek datang juga ❤️

#Maminang_MinumanTradisional
#PekanPosbar
#WedangJamu
#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadCommunity_Aceh
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_Minuman
#DapurNauzalla_KhasAceh
#PejuangGoldenBatikApron
#Week17

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 gelas
  1. 100 grjahe
  2. 3 batangserai, memarkan
  3. 5 buahkapulaga
  4. 7 buahcengkeh
  5. 7 cmkayumanis
  6. 3 bungalawang/peka
  7. 1/4 sdtmerica bubuk
  8. 3 lembardaun pandan, simpulkan
  9. 1 kantongteh celup
  10. 1 Lair
  11. 6 sdmgula pasir (utk 3 gelas @2 sdm atau sesuai selera)
  12. 3 sdmkacang sangrai atau kacang bawang untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih jahe, kemudian bakar sampai kecoklatan dan tercium bau harum. Setelah dibakar, iris tipis jahe atau geprek. Kalau jahenya tidak dibakar, jahe dikupas kulitnya, kemudian digeprek atau iris tipis. Siapkan juga bahan lain yg diperlukan.

  2. 2

    Dalam panci rebus 1 L air bersama jahe, serai, kapulaga, cengkeh, kayumanis, bunga lawang dan daun pandan. Setelah mendidih, tambahkan merica bubuk. Masak sampai uap rebusan tercium bau wangi rempah.

    Note: saya ga punya stok merica butiran, jadi pakai yg bubuk.

  3. 3

    Selanjutnya masukkan teh celup, masak sampai keluar warna teh dan air sedikit menyusut, matikan api.

  4. 4

    Siapkan gelas saji, masukkan 2 sdm gula pasir atau sesuai selera, tuang bandrek sambil disaring ke dalam gelas saji, aduk rata.

  5. 5

    Sajikan panas/hangat dengan taburan kacang bawang.

    Note: kacang sangrai atau kacang bawang opsional, jika ga suka bisa diskip.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nauzaery Setyo
Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo
pada
Bireuen - Aceh
Aceh-Yogyakarta .. Suka masak menu yg simple .. Resep udh dicoba di dapur mungil sy,, mdh2an bermanfaat ^_^ ..IG: @nauzaery_setyoOwner: Dapur Nauzalla
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa