Tempe handmade
Nantik @Nantik
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang
Gak bisa ikutan challenge dicolam, karena minggu ini sibuk dan gak bisa bagi waktu. Dan resep ini simpanan d galeri yg beberapa bln lalu dan blm sempat aku tulis .
Utk sumber resepnya dari kiriman pdf mama cookpad.
Note; pastikan semua alat bersih dari minyak dan kering, Insyaallah tempe jadi .
Tempe handmade
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang
Gak bisa ikutan challenge dicolam, karena minggu ini sibuk dan gak bisa bagi waktu. Dan resep ini simpanan d galeri yg beberapa bln lalu dan blm sempat aku tulis .
Utk sumber resepnya dari kiriman pdf mama cookpad.
Note; pastikan semua alat bersih dari minyak dan kering, Insyaallah tempe jadi .
Cara Membuat
- 1
Didihkan 1,5 ltr air, lalu tuang air mendidih ke dalam mangkuk yg berisi kedelei... Tutup mangkuk dgn tutup /plastik wrap selama 8 jam... Setelah 8 jam buka tutup /plastik wrap, bersihkan kulit kedelei yg mengapung, danl diremas-remas kulit kedelai dlm air rendaman hg kulit terlepas,saring kulit kedelei yg mengapung
- 2
Biarkan kedelai tetap terndam selama 2 hari (aku tutup dg saringan agar tidak dimasuki hewan)... (tidak perlu mengganti airnya), jika air berbusa dan aroma menyengat tdk perlu panik karena itu wajar
- 3
Pencucian kedelai (sabtu18 juni 15.00 wib), ; cuci kedelei dgn air yg mengalir, sambil diaduk dgn tangan, supaya kulit terlepas,buang kulit yg telah mengapung, dan ulangi proses pencucian hingga 5-6 kali, sampai bersih dan tidak berlendir
- 4
Perebusan kedelei (sabtu 18 juni); didihkan 1,5 ltr air lalu rebus kedelei selama 30 menit/sampai empuk, angkat tiriskan,.... Siapkan wadah datar/tampah,alasi dgn serbet bersih, taruh kedelei dlm wadah dan ratakan. Angin anginkan kedelei selama 15 menit, pke kipas angin utk mempercepat proses pendinginan
- 5
Meragi (sabtu 18 juni 2022); taburkan ragi tempe, dan gosok kedelei dgn tangan sec merata... Bungkus kedelei dgn plastik, /cetakan jelly... Beri lubang dgn jarum dipermukaam pembungkus... (utk cetakan jelly, bungkus dgn plastik wrap, lalu tusuk dengan jarum pentul,
- 6
Simpan calon tempe ditempat hangat,...diamkan sampai tumbuh jamur 30-40 jam(aku simpan dalam wadah lalu aku masukkan dlm tas kain lalu aku simpan dibawah meja)
- 7
Senin 20 juni 2022 06.00,tempe siap dipanen. Selesai, bisa digoreng /dimasak sesuai selera
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ibu dari 2 putri yang suka masak cemilan 😊
Lebih banyak Resep Serupa
-
Tempe Handmade Tempe Handmade
Alhamdulillah akhirnya kesampaian buat "menempe" , dulu pernah mengikuti kelas menempe dan kebetulan waktunya bersamaan dengan jadwal ujian akhir dan beberapa kesibukan. Jadi setelah kelas selesai baru bisa menempe, walaupun ketinggalan jauh sama temen yang lain gakpapa😁ilmu yang didapat sangat luar biasa. Buat saya yang suka tempe ini jadi tau proses pembuatannya dan bangga banget akhirnya bisa bikin dan rasanya pun enak gak asem ataupun pahit.Sembari ikut memeriahkan posbar olahan kacang kacangan😁, untuk memperingati hari jantung sedunia atau World Heart Day (WHD) di tanggal 29 september😍. Beberapa penelitian menyatakan bahwa kacang kedelai dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dikarenakan kacang kedelai memiliki kandungan serat dan lemak sehat yang tinggi, sehingga mampu mencegah penyakit jantung dan stroke (sumber: alodokter).... MasyaAllah😍#Timlo_EmangEnakDikacangin#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#wongSoloMasak
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Hasil PDKT-in Tempe...Bersyukur bisa jadi peserta PDKT-in tempe, terimakasih cookpad yg sudah memfasilitasi dan kak beny tempe yg sudah berbagi ilmu nya...Perjuangan banget bikin tempe tuh..apalagi pakai kedelai berkulit...tapi terbayarkan ketika melihat hasilnya...bahagia banget dan ketagian pengen bikin lagi...sempet deg degan takut gak jadi... seruu banget bisa ngobrol sesama pejuang tempe di discord#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Sibuk sama acara sekolah anak2 jadi telat nih bikin tempenya😁 Tapi gapapa deh ya, jadi ga penasaran lagi dong... krn udh nyobain bikin tempe sendiri.Terima kasih banyak buat mba2 Duta Tempe mba @ifanidevi mba @mommy_iyell dan mba @fransiska_arie yg sdh bersedia sharing dan menjawab pertanyaan2 di grup tele. Walopun saya ga pernah muncul, tapi saya selalu sempatkan utk baca sharing2 di grup, krn emang banyak banget ilmu dan manfaatnya sampai akhirnya saya berhasil membuat tempe ini. Smoga sehat dan berkah selalu ya mba2 DuTe🥰❤️#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe21#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#PDKT2022#TempeHomemade#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yaaay, minggu lalu dapet kelas online PDKT tempe atau bikin tempe sendiri dirumah, dan nama grup tempe saya adalah PDKT Tempe PenyetTapi waktu itu pas zoom peragian saya gak ikut karna ada ortu datang. Jadi saya praktek bikin tempenya 1 minggu setelahnya. Awalnya takut gagal karna gak ngikutin kelasnya dari awal. Cuman temen2 digrup pada baik semua, selain diberi semangat, saya juga dibimbing dari awal sama mereka hingga tempe saya sukses jadi tempe, yaaaay 🥳Btw, terimakasih banyak utk cookpad atas ilmu dan pengalaman yang berharga ini. Terimakasih juga utk Teh Hes dan seluruh warga PDKT Tempe Penyet yang sudah bimbing dan kasih saya semangat buat bikin tempe ini. Hihi#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PDKT_TempePenyet#PekanPosbarTempe#KulaEtamCoCok#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yaaaashhh aplotan terakhir GA the next level ditutup dengan resep tempe homemade 💃🏻 bangga sekali akutuuuu bisa bikin tempe sendiri. Yang mana selama ini gak pernah kepikiran bikin tempe sendiri karna beli 2rb udah dapet satu papan 🤣🤣🤣 terima kasih banyak cookpad yang sudah memfasilitasi aku untuk belajar bikin tempe sendiri. Bikinnya beneran gampang, cuman kita harus sabar aja dalam prosesnya karna bikin tempe tidak seinstan bikin indomih *eh 😆NOTE:• pastikan tangan betul betul bersih saat peragian. Apabila terkena minyak atau garam maka proses pembuatan tempe akan gagal• lama peragian tergantung cuaca masing masing ya, semakin dingin cuaca maka jamur akan semakin lambat pula tumbuhnya#GA_TheNextLevel #minggu52#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #PDKT_KeripikTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Tahun lalu pernah penasaran krn banyak yg post Tempe Homemade, ternyata itu adalah event dr Cookpad #PDKT2021 . Tahun ini diadakan lagi #PDKT2022 utk memperingati hari Tempe, senang rasanya krn bisa ikutan jadi tahu dech bagaimana caranya membuat tempe sendiri dirmh. Ternyata utk sepotong tempe diperlukan perjalanan yg cukup panjang yah.... Selama ini tahunya ya cuma beli diolah trus dimakan...😬😬 Sekarang jadi tahu perjuangan dari seorang penjual tempe. Dan yg paling menegangkan dan buat hati ini menjadi dag dig dug rasanya adalah saat penantian tumbuhnya kapang atau jamurnya (masa fermentasi). Krn penasaran jadinya bentar² ngintip, untungan gak timbilan yach...😆🤣Akhirnya masa penantian berakhir sudah.... Yeeaahhh.... Berhasil...👏🏼😍👏🏼Terimakasih Cookpad dan para DuTe yg sdh mengajarkan cara pembuatan Tempe Homemade ini, sangat bermanfaat dan menambah pengetahuan bagi saya...🙏🙏😘Ini akan menjadi kenangan yg tak terlupakan, terutama dimasa² penantian yg membuat hati dag dig dug itu...🤭🤭🥰Source : eBookPDKT2022#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#SelaluIstimewa#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#PGBA20
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Pertama kali bikin tempe sendiri, excited dong..Tapi sebenarnya agak dag dig dug juga sih. Takut gagal kan 😁Ada beberapa catatan nih biar bikin tempenya sukses1. Pastikan tangan dan wadah yang kita pakai bersih2. Terhindar dari garam & minyak3. Ragi masih aktif4. Ukuran ragi 1 gram untuk 1kg kedelai matang#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempePenyet#cookpadcommunity_surabaya
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Cookpad bekerja sama dgn @initempeidBetul2 gak nyangka sama sekali, perdana bikin tempe ini bisa 'telenable'. Saking gak nyangkanya, sampe gak ada pepotoan pas proses fermentasi. Krn perasaan kok ragu bakal 'jadi' tempenya. Masya Allah, selewat 24 jam udah pada keringetan. Dan setelah 30 jam, sudah siap panen, sporanya sudah melimpah. Tungguin sampe 36 jam, baru dicoba. Dan baru berani pepotoan. Itu pun seadanya, seperti biasa. Maklum amatiran. Alhamdulillah kali ini 'kebanyakan teori', tapi lumeyen 'ada hasilnya'. Paling gak telenable lah, bisa ditelen. 🤣🤣🤣Takaran ragi dlm satuan gram adalah 0.1 % dr berat kacang kedelai setelah direbus.Klo pake plastik klip ukuran 15x10, berat isian kedelai @100 gr. Klo pake cetakan lope2, berat satuannya @12-13 gr. Klo pake cetakan bintang, berat satuannya @8-9 gr.Tempe ini dinamai 'waluya' krn Insya Allah menyehatkan & bikin bahagia. Dan baru kali ini berani makan tempe mentah. Rasanya ternyata enak banget lho, makan tempe mentah tuuu... 😆#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeGoreng#CookpadCommunity_Tangerang
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Ahad, 30 Mei 2021/#433Euforia sangat saat diundang mamah cookpad utk bisa ikutan cookpad class online, tepatnya belajar membuat tempe dari biji kedelai melalui proses fermentasi hingga jdi tempe.. Dg nara sumber mas Benny pengusaha tempe dari Bali (akun ig initempeid)Tempe makanan rakyat Indonesia sehari-hari, yg sdh diakui dunia sbg makanan tradisional yg murah dan padat gizi. Bisa dikatakan sbg superfood asli dari Indonesia.Superfood adalah makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi karena konsentrasi nutrisi yang tinggi dan bahan bioaktif yang dihasilkan. Tempedikenal akan kandungan proteinnya yang tidak kalah dengan daging sapi, dengan 100 gram bahan makanan, tempe memiliki 20,8 gram protein sedangkan pada daging sapi 17,5 gram..Nah itu diaTernyata membuat tempe itu membutuhkan proses yg panjang (4 hari) agar menghasilkan tempe yg berkualitas baik. Kata mas Benny yang penting perhatikan 3P (Patient, Passion, Persistent), harus sabar, semangat dan gigih. . Tambah satu lagi "practice", melakukan praktek..jika gagal jangan menyerah ulangi lagi dg belajar dari kesalahan..InsyaAllah berhasil bikin tempe.Terimakasih kpd mas Benny atas ilmu pertempeannya, dan tim cookpad atas kesempatan yg diberikan🙏.. Jazakumullah khairSource metode pembuatan tempe : Benny ( initempeid), WA grup PDKT Tempe Kering#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#WAGPDKT_Tempe_Kering
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Minggu kemarin dapat DM dari Mamah, diajakin ngebuat tempe homemade. Sebagai pecinta tempe dan suka kangen kalo sedang diluar Malang, gak pakai lama, aku langsung ngedaftar, karena kuota gak banyak. Dan Alhamdulillahnya aku terpilih untuk bisa mengikuti RAKIT PDKT-IN TEMPE, dan saya bersyukur tergabung di WAG Tempe Mendoan, yang dibimbing langsung oleh Cikgu @Heshidayat.Selain pembimbing yang super duper baik, teman² di WAG juga gak kalah baiknya, mereka gak pelit ilmu, suka share tips dan trik juga ide makanan yang berbahan dasar tempe, entah itu masakan modern dan tradisional.Pokoknya saya senang sekali mengikuti program Rakit PDKTin Tempe ini, banyak ilmu yang saya dapatkan, terimakasih Cookpad Indonesia untuk Program The Bestnya ini.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Malang#PDKT_TempeMendoan
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat ilmu yang luar biasa dari Mamah, di PDKT. Berjuang membuat tempe homemade dari proses awal kedelai hingga menjadi tempe.Dan aku berhasil....Jadi tau perjuangan pengrajin tempe.Terima kasih untuk kesempatan emas ini Mamah.Sukses dan jaya Cookpad IndonesiaNote :1. Tidak boleh terkena garam dan minyak karena akan menghambat berkembangnya ragi tempe.2. Kedelai tidak boleh basah dan terlalu kering, cukup lembab saja.3. Kedelai mentah 500 gr setelah direbus akan menjadi 800 gr.4. Untuk 100 gr kedelai rebus membutuhkan 0,01 gr ragi tempe5. Untuk 800 gr kedelai rebus membutuhkan ragi 0.08 gr ragi tempe (+- 1/2 sdt ragi )#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Depok#PDKT_MendolTempe#CookpadIndonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat kesempatan untuk ikut program kelas online dari mamah cookpad, yaitu PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe).Luar biasa sekali akhirnya bisa buat tempe sendiri sekarang, memang butuh kesabaran extra tapi terbayarkan dengan hasilnya.Terimakasih cookpad sebagai penyelenggara acara, terima kasih mas benny santoso (benny tempe) sebagai narasumber, sangat bermanfaat sekali ilmunya dan terima kasih teh hes hidayat sebagai mentor di WAG PDKT Tempe Mendoan, sangat membantu sekali.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PDKT_TempeMendoan#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur#PejuangGoldenApron3#MingguKe52
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16339154
Komentar