Potong2 tahu. Pertama jadi 2 bagian lalu dibelah tipis menjadi 2 lagi. Goreng dengan minyak panas hingga berkulit. Sisihkan

Cuci sayur mayur kemudian jadikan dalam satu wadah. Wortel dipasrah/ parut kasar, kubis diiris kasar, kecambah utuh saja, bawang pre dirajang halus. Sisihkan.

Tumis sayur hingga merata, jangan sampai terlalu matang/overcook. Lebih baik asal matang saja agar tekstur sayur bagus masih kriuk tidak lembek. Matikan api biarkan dingin. Kalo tumisan berair bisa ditiriskan.

Sobek 1 sisi tahu yg sudah digoreng. Isikan isian sayur hingga penuh. Lalukan hingga habis.

Jika mau praktis, adonan celupan bisa memakai tepung goreng instan tanpa penambahan garam n penyedap hanya kunyit dan ketumbar bubuk saja.
Adonan celupan jangan terlalu encer agar bisa menutupi tahu dg sempurna.
Celupkan tahu yang sudah diisi kedalam adonan kemudian goreng dalam minyak yg banyak.
Goreng hingga matang kecoklatan.