Kue Bugis Ketan Putih
Bismillaah
Assalaamualaikum
Cara Membuat
- 1
▶️Buat isian/ unti.
▶️Masukkan dalam wajan anti lengket, semua bahan A.
Masak dengan api sedang. Aduk rata.
- 2
▶️Masak unti hingga air menyusut dan berwarna pekat.
▶️Jika dirasa sudah pas tekstur unti seperti yang kita inginkan, matikan api kompor. Dinginkan suhu ruang.
▶️Ambil unti kemudian buat bulatan kecil yang nantinya akan dibuat isian. Sisihkan.
- 3
▶️Buat kulit.
▶️Masukkan dalam wadah tepung ketan, garam. Tuangi sedikit demi sedikit santan sambil diaduk rata.
▶️Aduk hingga tidak ada tepung ketan yang tertinggal.
- 4
▶️Setelah adonan tercampur rata, tambahkan pasta daun suji, aduk rata.
Note: saya menambahkan pasta daun suji di bagian akhir pencampuran adonan kulit dimaksudkan, agar kita bisa mengatur kepekatan warna pasta yang diinginkan.
▶️Setelah semua bahan kulit tercampur rata, siapkan cetakan kue talam (atau cetakan lainnya untuk memberi bentuk pada kue bugis nanti.)
▶️Oles cetakan kue talam dengan minyak sayur.
- 5
▶️Ambil adonan secukupnya.
Buat bulatan lalu pipihkan.▶️Beri isian /unti di bagian tengah adonan.
▶️Tutup unti dengan kulit. Lalu bulatkan adonan. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue talam tadi.
- 6
▶️Panaskan kukusan dengan diberi kain lap di bagian tutupnya.
▶️Panaskan kukusan hingga uap panas banyak.
Setelah uap panas banyak, masukkan cetakan kue talam yang berisi adonan kue bugis tadi.
Masak selama 15-20menit.▶️Setelah kue bugis matang, matikan api kompor. Angkat kue bugis masukkan ke dalam wadah. Biarkan hingga dingin di suhu ruang.
- 7
▶️Sambil menunggu kue bugis dingin. Siapkan daun pisangnya.
▶️Setelah kue bugis dingin, ambil daun pisang, bungkus kue bugis dengan daun.
▶️Cara membungkus kue bugis bisa dilihat pada gambar.
- 8
▶️Saat membungkus kue bugis dengan daun pisang, daun tidak perlu lagi dioles minyak sayur.
Karena daun sudah mengeluarkan minyak alaminya saat dibakar.
- 9
▶️Susun kue bugis dalam wadah saji.
Kue bugis ketan putih siap dihidangkan.Alhamdulillaah
Semoga bermanfaat.
Resep Serupa
-
-
Kue Bugis Ketan Putih Kue Bugis Ketan Putih
Karena udah ada unti jadilah niat bikin bugis, yg selama ini susah bgt nyari yg jual bugis ketan putih. Akhirnya bisa juga bikin dan nurutin kepengenan. Aku sedikit improve dan bikin ½posir dari resep aslinya bunda di @dinasafitri
-
Kue Bugis Ketan Putih Kue Bugis Ketan Putih
Sedikit cerita,,,Kalo di kampung halaman saya kue bugis ini biasanya identik dengan hajatan. Jadi yang diburu kalo lagi ke tempat hajatan ya makanan tradisional ini. Semacam sudah jadi ciri khas. Dimana ada kue bugis disitu berarti lagi ada hajatan.Tapi dirumah saya sedang ga ada hajatan ya 😅kebetulan aja lagi kepengen makan kue ini. Kalo beli rasa unti kelapanya kurang enak, kalo buat sendiri kan bisa sesuai selera 😄Resep unti kelapa sudah saya share sebelumnya#PejuangGoldenApron3
-
Kue bugis ketan putih Kue bugis ketan putih
Minggu ke 31 GBASaurce,@lovetocookKue yang salah satunya memakai isian kelapa ,adalah kue bugis rasanya yang enak dan kenyal....#Mingguke31GBA#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#PotBerbisik_SerbaKelapa#Kelapajadiapa
-
Kue bugis ketan putih Kue bugis ketan putih
Kali ini bugisnya pake ketan putih aja..sekalian ngabisin sisa unti kemrn.👌
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Tantangan dari mbak beb @Izza_2427 bikin masakan/kue yang berbungkus daun pisang,udah berapa hari mikirin mau bikin apa,ga datang² ilhamnya 😂 pas datang hari Sabtu pagi baru deh kepikiran mau bikin kue Bugis,tapi pagi² masih sibuk di sekolah anak² buat ambil rapor,sampai rumah dah kecapekan,jadi tidur dulu 🤣😂 sudah sore baru deh buru² masaknya,pas mau foto eh malah mendung gelap banget..🥲jadilah dia foto yang asal jepret 😂 tapi tetap dong semangat ikut meramaikan semarak Minggu ini 🤩🥳 semoga berkenan ya mbak @Izza_2427 sayang 💐💐💐#GAMemoryDaunPisang#Semarak_GAMemoryDaunPisang#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron
-
Kue Bugis Ketan Kue Bugis Ketan
Keluarga lagi pengen kue bugis, mumpung ada waktu senggang bikin sendiri biar lebih puas dan rasanya wow🤩🤩
-
Kue Bugis Ketan Kue Bugis Ketan
Salah satu kue tradisional favorit saya 😍😘. Perpaduan ketan beraroma pandan dengan kelapa dan gula aren, duhh enak banget. Makasih resepnya mbak Dina Safitri🤗. Memang kalau sudah membahas kelapa ga akan ada habisnya, karena seluruh bagian dari kelapa memiliki banyak kegunaan, mulai dari akar, batang, daun apalagi buahnya. Tidak heran kalau dijuluki #KelapaSeribuManfaat seperti tema #WeekendChallenge kali ini bersama #CABEKU. #CookpadCommunity_Bandung #PotLuckSnack #AuthorsBandungHebring #Cocomba4
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Bismillah...kesukaan banget kue ini legit untinya kenyal empuk kulitnya karena dgn tambahan ubi ini yg bikin awet empuk sampai besoknya yuuk dicoba Bun bisa jadi ide jualan rasanya juara
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Bismillah,,,Gak pernah bosen sama jajanan pasar yang satu ini, kue tradisional yang tak lekang waktu,,,
-
Kue Bugis Ketan Hitam Kue Bugis Ketan Hitam
Kue bugis adalah kudapan tradisional Betawi / Jakarta. Jajanan pasar favorite banyak orang. Yuk bikin Kue Bugis Ketan Hitam, bisa untuk ide Bakulan dari rumah. Rasanya enak, paduan gurih, kenyal dan manis.#CookpadCommunity_Jakarta #MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku
-
Kue Bugis ketan hitam Kue Bugis ketan hitam
Ada tepung ketan hitam homemade nganggur di buat gemblong ternyata kurang Bagus, coba dibuat kue bugis aja tapi dicampur dengan ketan putih alhamdulillah ternyata enakTepung ketan nya buatan sendiri giling dari beras ketan yang ternyata kurang Bagus kualitas ketannya, jangan sampe mubazir kan...#GenerasiAprontisWeek6Foto seadanya , karna kuenya udah bubar barisan hahahaAlhamdulillah payu.. Pada suka
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar