Classic Apple Pie

Eko Lilis
Eko Lilis @ekolilis
Purwakarta

Gebyar Semarak Anniversary ke 4, Admin Clover membuat acara Kreasi Dessert Bahan Pilihan. Berpasangan dengan Mba Dyah Wulan @iwuLan_14044039 , kami mendapat bahan apel.
Tim kami, PuLang Uhuiy (Purwakarta - Palembang) Uhuiy sepakat membuat Classic Apple Pie.
Sama sama pertama kali mencoba membuat apple pie, ternyata cukup sulit membuat dessert classic ini supaya rapi dan cantik.
Mulai dg mengira ngira konsistensi adonan yang benar, membagi adonan untuk alas loyang dan untuk tutup bagian atas dan membentuk pola anyaman untuk bagian atasnya yg wow ternyata susah. Saya beberapa kali bongkar bentuk anyamannya agar lebih rapi. Pas mengoven beberapa kali di keluarkan dan lanjut oven, tambah waktu karena dirasa bagian atas masih belum matang kinclong.
Pas sudah dipotong dan di cicipi, wow suka banget. Bahkan lebih enak dari yg beli di toko kue lokal kota kecil saya.
Beruntung dan terima kasih banget dapat pasangan Mba Wulan yang kreatif dan jago memoles foto sederhanaku, sehingga hasil akhir kreasi pasangan tim PuLang Uhuiy jadi sangat cantik.
Semoga di ulang tahun ke 4 ini admin dan member Clover makin kompak, makin kreatif dan tetap semangat.

Source: @ciciliasalamony

#Clover_4thAnniversary
#4thCloverSahabatDapurSemua
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_purwakarta
#PejuangGoldenBatikApron

Classic Apple Pie

Gebyar Semarak Anniversary ke 4, Admin Clover membuat acara Kreasi Dessert Bahan Pilihan. Berpasangan dengan Mba Dyah Wulan @iwuLan_14044039 , kami mendapat bahan apel.
Tim kami, PuLang Uhuiy (Purwakarta - Palembang) Uhuiy sepakat membuat Classic Apple Pie.
Sama sama pertama kali mencoba membuat apple pie, ternyata cukup sulit membuat dessert classic ini supaya rapi dan cantik.
Mulai dg mengira ngira konsistensi adonan yang benar, membagi adonan untuk alas loyang dan untuk tutup bagian atas dan membentuk pola anyaman untuk bagian atasnya yg wow ternyata susah. Saya beberapa kali bongkar bentuk anyamannya agar lebih rapi. Pas mengoven beberapa kali di keluarkan dan lanjut oven, tambah waktu karena dirasa bagian atas masih belum matang kinclong.
Pas sudah dipotong dan di cicipi, wow suka banget. Bahkan lebih enak dari yg beli di toko kue lokal kota kecil saya.
Beruntung dan terima kasih banget dapat pasangan Mba Wulan yang kreatif dan jago memoles foto sederhanaku, sehingga hasil akhir kreasi pasangan tim PuLang Uhuiy jadi sangat cantik.
Semoga di ulang tahun ke 4 ini admin dan member Clover makin kompak, makin kreatif dan tetap semangat.

Source: @ciciliasalamony

#Clover_4thAnniversary
#4thCloverSahabatDapurSemua
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_purwakarta
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
loyang 22cm
  1. Isian:
  2. 3 buahapel fuji besar
  3. 1 sdmPerasan air ½ lemon
  4. 5 sdmkismis
  5. 3 sdmgula pasir
  6. 3 sdmgula aren
  7. 1 sdtkayu manis bubuk
  8. 1 sdmmentega
  9. 3 sdmalmond cincang
  10. Crust:
  11. 300 grTerigu kunci biru
  12. 200 grmentega dingin
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1 sdtair lemon
  15. 5 sdmair es

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Siapkan isian. Kupas dan iris dadu apel. Dlm panci campur apel, gula pasir, gula merah, air perasan lemon dan kismis. Panaskan dg api sedang sambil diaduk sampai apel layu dan mengeluarkan seluruh cairan. Kecilkan api, aduk perlahan sampai air susut habis. Masukan mentega dan almond cincang. Aduk rata hingga mentega leleh seluruhnya. Cicipi. Matikan api, biarkan hingga dingin.

  2. 2

    Siapkan crust. Potong potong mentega dingin. Dlm baskom siapkan terigu, garam. Masukan potongan mentega dan air perasan lemon. Awalnya ditekan menggunakan garpu tapi ternyata susah. Jadi masukan ke chopper, pulse 3 detik, jadi tercampur rata berbulir bulir. Tambahkan air es. Pake sarung tangan, aduk rata adonan dg tangan sambil dipadatkan. Usahakan sesedikit mungkin memegang adonan, katanya biar crustnya renyah.

  3. 3

    Gunakan plastik wrap, gilas 2/3 bagian adonan. Tata di loyang. Tusuk tusuk adonan di dasar loyang menggunakan garpu. Masukan isian. Ratakan.

  4. 4

    Gilas sisa adonan, potong potong. Tata di atas isian membentuk anyaman. Rapikan. Simpan di kulkas selama sekitar 1 jam. Preheat oven sekitar 10 menit. Keluarkan pie dr kulkas, oles permukaan nya dengan kuning telur.

  5. 5

    Panggang sampai matang dan permukaannya kuning keemasan. Saya di 180⁰C total 60 menit. Letakan di cooling rack dan biarkan hingga adem. Keluarkan dari loyang. Potong dan nikmati bersama teh atau kopi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eko Lilis
Eko Lilis @ekolilis
pada
Purwakarta
Masak porsi kecil, di dapur mini untuk diri sendiri
Lebih banyak

Resep Serupa