Source : Hj. Tintin Purnama SariGami adalah sebutan Sambal bagi kuliner khas Bontang Kalimantan Timur. Diantara sekian banyak Gami yang terkenal sebenarnya adalah Gami Bawis yang pertama kali dipopulerkan oleh masyarakat Bontang Kuala yang disajikan dalam cobek tanah liat. Bawis sendiri adalah ikan yang hanya hidup di perairan laut Bontang, dan disebut bawis karena mirip dengan daun bawing. Saking populernya Gami Bawis tercatat pernah dibawa ke Negeri Kincir Angin untuk mengikuti promosi kuliner daerah di Den Hagg, Belanda.Sekitar tahun 2015, pak suami ditugaskan di Balikpapan, Kalimantan Timur. Antara senang dan sedih karena harus berpisah tetapi kepindahan ini memberikan sesuatu yang istimewa karena kami bisa mengenal kebudayaan dan kuliner daerah Kalimantan Timur. Untuk ke Bontang dari Balikpapan kita harus naik pesawat lagi karena jaraknya masih jauh. Alhamdulillah saya bisa mencicipi makanan khas yang terkenal ini, sebelum akhirnya pak suami dipindahkanKarena Bawis hanya bisa dijumpai di daerah Bontang, sebenarnya gami bisa dipadu padankan dengan bahan ikan yang lain seperti udang atau cumi. Namun karena sedang alergi dengan udang dan cumi walau suka, saya menggantinya dengan tempe. Jadilah Gami Tempe, resep ini inspirasi dari ibu Hj. Tintin Purnama Sari. Resep nya enak dan mengobati rasa rindu dengan Balikpapan.#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Malang#MingguKe_23#SambalGami

Entry ke 2 setoran arisan #GenkPejuangDapur yang masuk mengcooksnap resep diek @Kaianiandra pas tertarik banget pingin sambal.dikulkas masih ada sisa tempe .akhirnya beli cobekan tanah terpakai sudah saking pinginnya buat sambal gami.meski cabe nya banyak krn di tumis sebentar dng minyak jd gak pedas banget.dan bahan sy chopper malas mau iris2 takut tangan jadi pedas😃#CookMemberGenkPeda_kaianiandra#GenkPeDa_Eksis#semanggisuroboyo#DiRumahAja#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati

Bikin sambal khas Bontang pakai resep @GriyaSyariKitchen sebagai tanda terimakasih berakhirnya arisan Geng Peda periode 2.Aslinya pakai cobek batu lalu dibakar taruh cabe ulekam sama tomat hingga layu baru kasih minyak berhubung cobek batu g ada yg ada cobek kayu jadi saya sesuaikan saja 😄Source: @GriyaSyariKitchen#CookpadIndonesia#AnekaSambal#MakananKhasBontang#SambalGamiTempekhasBontang#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CooksnapSpecialAdmin_Triana#CookpadCommunity_Sumut

Disekitar rumah ada yg jual sambel gami, tapi hati ini tak bergetar buat beli karna sudah tahu next pasti bisa bikin sendiri 🤭😆Tuhkan..pucuk dicinta ulam pun tiba...ada resep ini di akun mb Retno, tanpa babibubebo...langsung cuzzz eksekusi. Syukurlah orang rumah pada suka dan lahap banget makannya...cuman ini cabenya saya pake cuma sedikit, biar si akak bisa ikutan makan bareng 😍Makasie mb Retno @Kaianiandra untuk resepnya, mantul 🥰#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Retno#CookpadCommunity_Surabaya

Sudah lama aku tdk kedapur karena kesibukan dan jg ada hal lain yg harus dibereskanHari libur me time ku di dapur sudah lama tdk bikin sambel pas banget nihh ketemu sambel yg simple di cp nya mba Dewi,kirim buat #GenkPejuangDapur#CookMemberGenkPeda_DewiSaraswati#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Aku tuh dah lama penasaran enaknya sambal gami, cuma ya itu gak punya wajan tanah liatnya.Pas pulang kampung lebaran kemarin, lewatin daerah pengrajin gerabah, aku kayak nemu harta karun, hehehe. Tanpa nawar langsung aku beli beberapa barang yang bagus untuk pocan, dan gak lupa wajan dong untuk sambal gami.Enak lho ini, pedes sambalnya sepedes harganya, xixixi.Sumber : @dewi008saraswati#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_DewiS#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek21

Sambal ..cara masaknya unik..dimasak pakai cobek tanah liat ..ya memang ini cara orang bontang kalimantan timur bebikin sambal, Tapi bener uenak nih sambal 😅..Gammi biasa orang bontang menyebutnya, gammi(sambal)ini biasanya pakai ikan bawis yg konon katanya hanya ad diperairan bontang(itu ikannya kaya gmn ya sy kok blom pernah tau maaf!!?)Tapi sah sah aja kalau kita mau bikin pakai ikan lain sesuai yg ada dirumah atau sesuai yang kita mau..Ini resep join sama bund dewi dimana kita tukeran cooksnap resep favorit kita..Laa ternyata ad kesamaan, passs bunda dewi suka sambal sy juga suka, tapi saya yg pedas beliau suka biasa🥰🥰Source..bund @dewi008saraswati resep cek 👇 :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15544062?invite_token=xQKSyA#genkpejuangdapur#genkpeda_eksis#genkpeda_masakberdua#genkpeda_bersamamu2021#genkpeda_dewisaraswati#genkpeda_nuridewi#cookpadcommunity_Surabaya

Setelah setahun lebih cuti dr kegiatan dapur. Kembali lagi dengan sambal Gami tempe..Bisa dikreasikan dgn bahan lain ya..Seperti tahu, telur, ikan, udang, ayam dll..Selamat mencoba 😁

Pedasnya mantab 🤤Sambal Gami, khas Bontang, Kalimantan Timur. Yang kali ini dicampur dengan tempe.Khasnya adalah sambal ini sebenarnya dimasak langsung di atas cobek tanah liat, tapi di sini saya tumis di atas wajan, baru pindah ke cobek tanah liat pas tempenya dipenyet 😁.Seperti biasa, suami suka banget kalau dibuatin sambal ini, nagih katanya 😍Source: @dewi008saraswati#Sambal#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_DewiS#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Semarak Clover Minggu ini di menangkan oleh @alaBunna berhubung kemarin dari pagi sampai malam acara padat merayap akhirnya kemarin ga ikutan setor Semarak.Pagi ini... Pak Su panen cabe Dan Tomat dari taman dibalkon atas, alhamdulillah cari2 resep masakan khas Kalimantan Timur, sambil chat dengan @alaBunna dapat ide bikin sambal Gami, kebetulan punya Tempe jg... Jadilah nyoba bikin sambal Gami Tempe ala Bontang - Kalimantan Timur, CookSnap resepnya Bunna jg, sedikit penyesuain Rasa.#BekoanUrangKaltim#Semarak_BekoanUrangKaltim#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_JakartaResource : @alaBunnaModified : Lovelychef by TieDQ

Mengapa foto semakin tak fokusBanyak blurnya maaf yaFokus aj sama resepnya yang mantullKembali lagi bersama sambal khas Kaltim nihSambal gami khasnya dimasak pakai cobekKarena saya tidak punya jadi pakai seadanya saja heheBisa disiram ke tempe, udang, ayam, bakso, ikan, dllKali ini saya buat yang tempePakai resep ibu ketua squad yang sangat baik heheUdah lama cookmark baru kesampaian buatSource Hj. Tintin Purnama Sari#PejuangGoldenApron3#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambalKalimantan#KulaEtamCoCoK#KhasKalTim#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#DutaRecookBorneo#DutaRecookBalikpapan#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜#week40

Sambal gami tempe ini menu sederhana tetapi menggugah selera. Untuk tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera masing-masing ya. Khasnya sambal gami ini adalah dimasak langsung diatas cobek. Yuk diintip resepnyaSource: @tintinpurnama (dengan modifikasi menyesuaikan bahan-bahan yg ada di rumah)