Mochi Kelapa (miniatur kelapa)
Pekan ini kita kedatangan tamu spesial di 3C yaitu mbk @bintisae diajarin bikin makanan yang unik dan juga menggemaskan..yups mochi kelapa..mochi ini enak kenyal² dan rasa kelapanya ituloh banget banget banget..apalagi klo dinikmati dingin enak poll.. Makasih ya mbk binti sudah berkenan berbagi ilmu di 3C berkah barokah ilmunya In sya Allah.
Source : @bintisae
Hastag
#CookingCommunityClass_cocomochi
#Spatula3C_BintiSae
#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron
#SalamKompakSelalu
#imaimey
#imaimeymochikelapa
Mochi Kelapa (miniatur kelapa)
Pekan ini kita kedatangan tamu spesial di 3C yaitu mbk @bintisae diajarin bikin makanan yang unik dan juga menggemaskan..yups mochi kelapa..mochi ini enak kenyal² dan rasa kelapanya ituloh banget banget banget..apalagi klo dinikmati dingin enak poll.. Makasih ya mbk binti sudah berkenan berbagi ilmu di 3C berkah barokah ilmunya In sya Allah.
Source : @bintisae
Hastag
#CookingCommunityClass_cocomochi
#Spatula3C_BintiSae
#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron
#SalamKompakSelalu
#imaimey
#imaimeymochikelapa
Cara Membuat
- 1
Membuat Agar air kelapa: siapkan 3 - 4 buah cetakan talam kecil. Campur air kelapa, agar, dan gula. Lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan ke cetakan talam sampai 1/2 tingginya. Sisa agar akan dipakai nanti. Bekukan agar yg sudah di cetakan. Setelah beku, keluarkan dari cetakan. (Jika ada cetakan yg bisa membentuk bulat sempurna, silakan gunakan) (Siapkan minuman air kelapa kemasan 500 ml untuk seluruh resep ini)
- 2
Setelah agar air kelapa yg dicetak beku, panaskan lagi sisa agar kelapa di panci dengan api kecil. Setelah mencair, tuangkan ke cetakan sampai setengah tingginya. Dengan bantuan sendok letakkan terbalik agar yg sudah beku diatas agar yg masih cair. Setelah agar beku, keluarkan dari cetakan. (hasil memang tidak bulat sempurna, tapi cukup membantu di proses selanjutnya)
- 3
Membuat mochi daging kelapa: campur dalam wadah, santan instant dan air kelapa, aduk rata. Hitung sampai 24 sendok makan, pisahkan. Jika hasil campuran kurang dari 24 sdm, tambahkan air kelapa kemasan untuk melengkapi jumlahnya.
- 4
Campur tepung maizena, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan campuran santan 24 sdm. Aduk rata. Panaskan diatas wajan anti lengket dengan api kecil, sampai adonan mochi menggumpal, kurang lebih 1 menit, setelah menggumpal, teruskan membolak-balik adonan sampai seluruhnya matang. Total pengerjaan kurang lebih 5 menit. Matikan api dan biarkan adonan sampai hangat.
- 5
Setelah adonan mochi air kelapa hangat, bagi 3 atau 4 adonan. Dengan bantuan plastik, pipihkan sampai ketebalan kurang lebih 1cm. Letakkan agar air kelapa di atasnya. Lalu bungkus, rekatkan bagian yg terpisah dengan cara mencubit-cubit adonan. Lakukan sampai adonan habis, sisihkan. (jangan khawatir jika permukaan atau bentuknya tidak mulus sempurna)
- 6
Buat batok kelapa dari "bukan rice paper" : campur 50 gr tapioka, gula, coklat bubuk dan 50 ml air minuman kelapa kemasan. Aduk rata.
- 7
Campur 100ml minuman air kelapa kemasan dengan 1/3 sdt agarpac. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Jika sudah muncul buih mendidih, matikan api. Tuangkan larutan agarpac ke larutan tepung tapioka, secara bertahap, sambil terus diaduk. Tuang bertahap 4 sampai 5 kali. Hasilnya adalah larutan yg masih encer.
- 8
Oles wajan teflon paling kecil dengan tissue yg sudah diberi minyak. Permukaan wajan kering tapi berminyak. Panaskan dengan api paling kecil. Setelah wajan panas tuangkan 10 sdm adonan untuk batok kelapa sekaligus, sambil diputar-putar agar tebalnya rata. Masak sampai permukaannya kering saat disentuh. Matikan api. Biarkan tetap di wajan sampai hangat.
- 9
Setelah bahan batok hangat-hangat kuku, dengan tetap di wajan, letakkan mochi diatasnya. Lalu cubit bagian pinggir-pinggirnya sampai menyatu, rekatkan. Lalu gunting bagian yg tebal. Tekan-tekan batok kelapa ke mochi daging kelapa, jika ada gelembung udara, sayat sedikit batoknya, lalu keluarkan udaranya, tekan-tekan lagi. (Lakukan proses ini selama adonan batok masih hangat-masih lengket, karena semakin dingin adonan semakin tidak lengket)
- 10
Gulingkan mochi ke kelapa sangrai sampai permukaannya tertutup. Sisihkan mochi. Ulangi lagi proses no 8 - 10 sampai semua mochi selesai.
- 11
Istirahatkan dulu mochi sampai bagian batoknya set sempurna. Atau dinginkan dulu mochi dalam kulkas menggunakan wadah tertutup. Mochi tetap lembut walaupun didinginkan 5 jam dalam kulkas. Pindahkan ke wadah saji dan hidangkan. (Untuk mengambil foto Mochi Kelapa yg terbelah, potong mochi ketika sudah dingin)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mochi kelapa (miniatur kelapa) Mochi kelapa (miniatur kelapa)
Asalamualaikum ,di acara Spatula 3C kedatangan tamu mba @bintisae , kita bikin mochi yg unik banget. Mochi tapi tampilannya miriiiip banget sama kelapa, pertama liat resep sih agak insecure apa saya bisa, tapi kalo gk dicoba gimana kita bisa tau ya. Akhirnya dengan rasa penasaran yang besar saya persiapkan diri untuk membuat tapi sebelum membuat sebaiknya dibaca resepnya dengan teliti supaya gk ada kesalahan yang fatal.Alhamdulillah.... Gak penasaran lagi doong, mochi ini unik banget rasanya mirip dengan kelapa asli.Terima kasih mba @bintisae untuk sharing resepnya juga tips dan triknya .#CookingCommunityClass_CocoMochi#Spatula3C_Bintisae#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
Mochi Kelapa (miniatur kelapa) Mochi Kelapa (miniatur kelapa)
Assalamu'alaikumAlhamdulillah akhirnya kesampaian juga bikin mochi kelapa untuk setoran tugas bareng teman-teman dari 3C ( sebenarnya sudah telat tapi gak apa² ya 🙏😄 )Resep mochi kelapa ini saya cooksnap dari resepnya mba @bintisae , semua resep nya beneran unik² 😍 kaya si mochi kelapa ini yang bener² butuh perjuangan buat bikinnya 😄 tapi puas banget karena sudah tidak penasaran lagi dan saya berhasil membuat nya 😍😍🥳 Terima kasih ya mba untuk resepnya yang unik ini 🙏😊 soal rasa, enak banget rasa mochi kelapanya 😍😍 buat teman-teman yang suka tantangan dan sabar, boleh dicoba ya bikin mochi kelapa ini 🤗🥰Source @bintisae#CookingCommunityClass_CocoMochi#Spatula3C_bintisae#CookpadCommunity_Tangerang#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
Spatula 3C minggu ini sungguh sangat menantang dan bikin penasaran dengan narasumber mb Binti Sae. Beliau adalah penginspirasi resep² masakan/ makanan yang super kreatif. Tema kali ini adalah membuat Mochi Kelapa.Terima kasih mb Binti sdh menginspirasi dan memberikan ilmu yang sangat kreatif kepada kami. Dan Terima kasih MinSay 3C yang sdh memberikkan ruang untuk belajar dan belajar terus.. Dan maaf mb Binti dan Minsay telat setor tugasnya 🥰🥰🙏SC: @bintisae#CookingCommunityClass_ CocoMochi#Spatula3C_BintiSae#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
#Cooksnap#CookingCommunityClass_CocoMochi#Spatula3C_BintiSae#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#Cookpad_Indonesia#Cookpad_idSource : mba Binti @bintisaeAcara Spatula di Cooking Class Community ( 3 C ) kali ini sangat spesial karena kedatangan tamu yg sangat spesial. Beliau adalah mba @bintisae beliau mengajarkan membuat mochi kelapaAwalnya sih mikirnya mochi ya begitu2 aja 🫢karena umum. Pas dengerkan materi yang di sampaikan oleh beliau ternyata amazing banget lho 🥰🥰 kok bisa punya ide briliant dan kreatip banget gtu lho.Mochi kelapa ini sangat berbeda dari mochi yg ada di pasaran karena bentuknya seperti miniatur kelapa rasanya secara keseluruhan seperti makan buah kelapa beneran. Bahkan batok kelapanya pun spt kelapa.Proses pembuatan mochi ini agak memakan waktu dan harus sabar dan kudu telaten. Tapi, jangan khawatir proses pembuatan Mochi Kelapa bisa sih di cicil dulu per bagian2nya. Penasran? Cobain yukTerima kasih mba Binti @bintisae atas sharing ilmunya. Sangat suka sekali aku 🥰😋 anak2 jg pada suka. Sebentar langsung ludes. Berkah melimpah sukses serta sehat slalu buat jenengan sekeluarga nggeh. Amiin 🙏😇
-
Mochi Kelapa (miniatur kelapa) Mochi Kelapa (miniatur kelapa)
Minggu ini 3C menghadirkan nara sumber yang keren abis dengan hasil karyanya. Sungguh sangat takjub saya bisa mengikuti langkah demi langkah pembuatan movhi kelapa ini. Meski banyak drama diawal pembuatan, hasilnya pun tidak mengecewakan dan rasanya enak banget. Makasih banyak mbak @bintisae buat ilmu dan sharingnya.#CookingCommunityClass_KreasiDaging#BancakanCeria#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Kotamu
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
Di belajar masak bareng komunitas kali ini adalah membuat mochi yang tidak biasa, yaitu mochi kelapa dengan narsum mba @bintisae . Sudah tidak diragukan lagi kreatifitas beliau yang ok banget pokoknya mah.. 👍👍Resep mochi kelapa mba Binti yang pertama kali itu udah lama saya cookmark tapi belum kesampaian bikinnya.. 😆Akhirnya di kelas mochi ini bikin juga, apalagi di resep mochi kelapa ini sedikit lebih praktis dibanding yang pertama. Kelihatannya simple ya tapi lumayan ribet juga bikin printilannya.. 🤭Tapi sepadan banget lah sama hasil akhirnya yang unyu² & rasanya yang enak, apalagi dimakan saat dingin. 😋Makasih ya mba Binti sharing resep & ilmunya.. 🙏😊❤Baru tau juga kalau mochi bisa dibikin tanpa tepung ketan.. 😁Ide & kreasinya sangat luar biasa.. 👏👏Saya pakai tepung tapioka & tepung maizena dari Rose Brand yang cocok banget buat olahan makanan yang kenyal² seperti mochi ini. Mantap.. 😊Source : @bintisae (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#GAS2025#KelasMochi#BelajarMasakBarengKomunitas#ComboBabaturan_MochiTehBinti#CookpadCommunity_Bogor
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
📝Jum'at29Juli2022. Bismillahirrahmanirrahim..Pekan kemarin Spatula 3C membahas tentang "Mochi Kelapa atau Miniatur Kelapa" bersama akak @bintisae . Saya kira membuat Mochi -Nya sama dengan Mochi pada umumnya, ternyata Mochi -Nya benar-benar berbeda dari bahannya tidak menggunakan tepung ketan melainkan tepung tapioka dan maizena. Untuk membuat Miniatur Kelapa dibutuhkan kesabaran dan ketelatenan karena Mochi ini bentuknya sama persis seperti buah asli Kelapa dari mulai airnya, daging, batok sampai sabutnya. Rasanya persis seperti makan buah kelapa aslinya 😍.**Resep asli menggunakan air kelapa asli dan air kelapa kemasan. Saya menggunakan air kelapa asli. Boleh di mix, sesuaikan dengan ketersediaan bahannya.**Saya memakai sendok makan biasa bukan sendok takar lalu saya konversikan ke timbangan (saya tulis versi resep aslinya yg menggunakan takaran sendok).**Untuk adonan BRP karena sy tidak punya agar pac diganti dg bubuk agar² 3 gr, adonan lama kelamaan jd kentel dan kulit jadi keras dikit. Next, kurangi takarannya menjadi 2 gr saja.**Untuk mencetak agar air kelapa, bisa memakai cetakan talam kecil / cetakan yg berbentuk bulat / memakai plastik dg kedua ujungnya diikat supaya membentuk bulat.Source : @bintisae✨https://cookpad.wasmer.app/id/r/11883652#CookingCommunityClass_CocoMochi#Spatula3C_Bintisae#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe26#CuisineMe#MochiKelapa#MiniaturKelapa
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
Selamat malam sobat cookpad.Minggu lalu, kelas spatula grup Cooking Commumity Class (3C), belajar bersama mbak Binti Sae @bintisae , tentang mochi kelapa (miniatur kelapa).Ide ini muncul, saat mbak Binti Sae ingin membuat mochi tapi tidak punya tepung ketan.Jadi bahan penggantinya menggunakan tepung tapioka dan tepung maizena.Sedangkan isi mochi menggunakan agar-agar kelapa.Cara membuatnya memang lumayan ribet dan butuh kesabaran🤭.Saya yang membuat di hari terakhir, belajar dari teman-teman yang sudah berhasil.Untuk membentuk agar kelapa, saya mengikuti cara mbak Tyas Yodha @tyas_yodha , menggunakan plastik.Dan ternyata lebih menghemat waktu, dan tenaga😍. Terima kasih mbak Tyas, untuk ide yang kreatif sangat💓.Penggunaan tepung agarPac dapat diganti dengan tepung agar plain biasa.Saya pakai minuman air kelapa, kalau mau pakai air kelapa segar lebih baik.Kelapa parut kering sangrai bisa diganti dengan kelapa parut segar yang di sangrai hingga kecoklatan.Dari segi rasa, mochi kelapa ini enak, dan mengenyangkan dan pasti kaya akan serat.Makan satu aja udah kenyang😍.Terima kasih mbak @bintisae , idenya benar benar keren.Penasaran kan?Bikin yuk😄.#CookingCommunityClass_cocomochi#Spatula3C_BintiSae#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
Mochi Miniatur kelapa , merupakan resep terngilerable yg ingin saya coba😁 . Masih dalam rangka "Anjangsana Tangerang" saya tertarik untuk mencoba resep "Mochi Kelapa" ini , Resep ini saya temukan ketika sedang berselancar di akun salah satu warga Tangerang yaitu Mbak Zahra .. yang dimana pemilik asli resep nya yaitu teteh Binti yg always out of the box dalam setiap resep nya , & akhirnya kesampaian juga untuk mencoba nya walaupun selalu tremor dlm setiap step nya krn takut gagal , alhamdulillah semua nya berhasil terlewati , terima kasih ya Mbak Zahra & Teteh Binti , untuk resep nya .. izin reshare yaa .. 🥰Untuk resep asli , sila kunjungi akun teh Binti & Mbak Zahra .. salam kenal yaaa Mbak Zahra .. 😊Source : @zahraaliyah & @bintisae#comboanjangsana_tangerang#CookpadCommunity_Bogor#PosbarRamadan#RencanakanKebaikanmu#PekanPosbar#GenerasiAprontis#week2
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
Menurut kalian ini mirip Kelapa apa Mochi??Wkwkkwkwk,, bingung ya, yg pengen nyobain makan Kelapa sama batoknya cuzz bikin 😆😆.Resep unik ini hasil nyontek punya mbk @tyas_yodha . Kalo liat cookpad mbk Tyas selalu bikin ngiler, haskarnya cakep semua.Daripada penasaran yuk kita bikin#CookpadCommunity_Bali#CPBali_Kelapa2024#BalonChallenge#SerbaSerbiKelapa#GenerasiAprontis
-
Mochi Kelapa (miniatur kelapa) Mochi Kelapa (miniatur kelapa)
BismillahIkut posbar tentang mochi, ada kelas mochi bikin miniatur kelapa, effort banget bikinnya. Tapi lucu dan unik. pas jadinya keren. Dengan memakai tepung meizena dari Rose Brand menjadi mochi yang enak dan lezat. Ikut kelas mochi bareng komunitas bersama.Makasih resepnya bunda @bintisae ngak nyangka banget bisa bikin miniatur kelapa dari mochi, kayaknya bisa dipraktekkan ke anak TK ini, untuk tema kelapa😁#GAS2025#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMochi#CookpadCommunity_Sumut
-
Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa) Mochi Kelapa (Miniatur Kelapa)
Penasaran dengan si mochi satu ini saat akak @tyas_yodha dan beberapa teman yang lain posting di akun cp masing2 🤭 Alhamdulillah hari ini ada kesempatan untuk cooksnap, pas minggu ini ada #SnapanCoboy_OlahanKelapa 🤗 ternyata bikinnya gampang cuma harus tlaten pas bentuk kelapanya, karena yaa mochi jadi lumayan lengket adonannya 😁Source : @tyas_yodha#SnapanCoboy_OlahanKelapa#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Terimakasih banyak mba sudah meluangkan waktu dan bekerja keras bikin mochi kelapa 🙏🏻😊