Siapkan bawang bombay yang sudah diiris 1cm, lepaskan per layer. Masukkan ke dalam sourdough discard, lumuri hingga seluruh bagian bawang tersalut. Gulirkan ke tepung bumbu crispy, cubit-cubit sehingga seluruh bagian tersalut tepung.

Panaskan pan berisi minyak banyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Masukkan beberapa onion rings, goreng satu sisi selama 3-5 menit.

Balik, goreng sisi lainnya selama 3-5 menit, atau hingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan sisa onion rings. Onion rings siap disajikan dan dinikmati.