Ikan Salai Balado
Udah belasan tahun masak menu ini, sering tampil juga di meja makan. Selama ini, si sulung gak pernah tertarik icip. Sampai 2 minggu lalu, ikut trend nyobain makan di resto-nya influencer ArMuh, "Payakumbuah" di kawasan BSD, yg kudu antri dulu. Naah, salah satu menu unggulan mereka si ikan salai balado ini. Karena antrinya lama pake banget, pas dpt giliran masuk (biar gak penasaran) langsung nyobain semua menu yg tersaji di meja. Si sulung pun ikutan nyobain salai balado ini, dan dia suka.. hadeeeuh, selama ini kemana aja, neng?? Sering mejeng di meja makan rumah tapi dia ngga ngeuh. Jadi, pas ngumpul ngariung kemarin, bikin khusus buat dia trus malah komen, "ini sambelnya lebih enak dibanding resto Payakumbuah, ikannya juga lebih gede dan berdaging".. yang pasti, gretong dan bisa nambah sampai puas kaan 😁😂 Anti mainstream juga sih resto Padang jual ikan salai, saya selama ini taunya, ikan ini menu khas resto Mandailing.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok
#SerbaSerbiProtein
Ikan Salai Balado
Udah belasan tahun masak menu ini, sering tampil juga di meja makan. Selama ini, si sulung gak pernah tertarik icip. Sampai 2 minggu lalu, ikut trend nyobain makan di resto-nya influencer ArMuh, "Payakumbuah" di kawasan BSD, yg kudu antri dulu. Naah, salah satu menu unggulan mereka si ikan salai balado ini. Karena antrinya lama pake banget, pas dpt giliran masuk (biar gak penasaran) langsung nyobain semua menu yg tersaji di meja. Si sulung pun ikutan nyobain salai balado ini, dan dia suka.. hadeeeuh, selama ini kemana aja, neng?? Sering mejeng di meja makan rumah tapi dia ngga ngeuh. Jadi, pas ngumpul ngariung kemarin, bikin khusus buat dia trus malah komen, "ini sambelnya lebih enak dibanding resto Payakumbuah, ikannya juga lebih gede dan berdaging".. yang pasti, gretong dan bisa nambah sampai puas kaan 😁😂 Anti mainstream juga sih resto Padang jual ikan salai, saya selama ini taunya, ikan ini menu khas resto Mandailing.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok
#SerbaSerbiProtein
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Cuci bersih ikan salai, tiriskan. Kucuri air jeruk nipis sampai rata. Panaskan minyak goreng sisa memasak (karena minyaknya nanti gak bisa dipake lagi stlh goreng ikan ini, akan berwarna hitam dan bau, jd langsung sy buang / tampung di jerrycan limbah). Goreng ikan sampai garing, angkat, tiriskan.
- 2
Haluskan bahan sambal dengan chopper / ulek kasar. Tomat dipotong.
Panaskan minyak, lalu tumis bahan sambal sampai harum. Masukkan tomat, garam, gula, kaldu bubuk
- 3
Aduk rata, masak sampai berminyak. Tes rasa, lalu angkat. Tuang di atas ikan salai goreng. Siap disajikan dengan nasi hangat 😋
Resep Serupa
-
Ikan Salai Balado Ikan Salai Balado
Di kota saya, ikan salai (ikan diasapi, hingga kering) yang paling enak adalah jenis ikan selais. Ikan yang sekilas mirip lele. Badannya pipih panjang, dan bentuk kepalanya kerucut dan bersungut. Ikan salai selais, banyak sekali dijual di kota saya. Kalau sedang langka, harga sekilonya, bisa sangat mahal, bahkan lebih mahal daripada daging sapi.Saya biasanya memasak ikan salai digoreng balado atau dicampur ketika menggulai pucuk daun singkong. Dihidangkan dengan nasi putih panas, sudahlah...lapar hilang selera pun puas.Resep ini sederhana saja, mungkin yg perlu diperhatikan cara goreng ikan salainya. Ikan digoreng dengan api kecil, dan hanya sebentar, sampai ikan kering dan gurih.#PejuangGoldenBatikApron#Pekanbaru#IkanSalai#Balado
-
Ikan Salai Balado Ikan Salai Balado
Krn baru pertama kali masak ikan salai di balado..takut salah lalu coba nelpon mertua telp g d angkat2.. makanya nyari resep resep cookpad...nemu deh..walau bumbunya mah standar spt yg suka saya buat..tp cara mengolah ikannya yg sy blm tau..naah krn ada resep ini..jadi deeh makasii yaah buun
-
Ikan salai balado Ikan salai balado
Ikan salai (minang) ato ikan asap paling enak diapain ajah. Kali ini mamey bikinnya digoreng aja. Menu buat berbuka puasa hari ini ..#olahanikansalai#cookpadcommunity_padang#cookpad_id#mamamey#CookpadCommunity_Medan
-
-
Ikan Salai Selais Balado Ikan Salai Selais Balado
BismillaH,Jenis ikan asap ini hanya ada di Riau Moms krn ikan Selais ini hanya hidup di Sungai Kampar atau Sungai Rokan dibagian bawah. Rasanya unik, renyah dan enak lho. Selain dibuat ikan asap biasanya juga dijual fresh di pasar Dupa Kencana Pekanbaru saja jadi tak semua pasar ada. Unik ya. Kapan ke Riau (Pekanbaru) cobalah beli sebagai oleh-oleh ya Moms.#CookpadCommunity_Batam#IkanSalaiSelais#IkanAsap#KulinerRiau
-
-
Ikan Salai Balado 🐟 Ikan Salai Balado 🐟
Dibawain ikan salai (ikannya ikan baung) sama mama mertua, pernah makan tp ngga pernah masak 😅 akhirnya diajarin cara masaknya buat dipraktekin sendiri 😁Yg ini udah bikin kali kedua. Masak pertama pas mudik kemarin.. Ibuk sama adek juga suka dan masaknya juga simple 😆
-
Ikan salai selais balado Ikan salai selais balado
Hasil oleh2 mudik dari riau.. langsung ludes dimakan berdua sama paksu 😅😅
-
-
Balado ikan salai selais Balado ikan salai selais
Ini kesukaan suamiku. Ikan selais asapnya di import langsung dari Pekanbaru hihihii
-
Ikan salai silais goreng balado Ikan salai silais goreng balado
Dapat kiriman ikan silais dari adek, udah agak lama. Karena disimpan di freezer masih bagus aja. Pagi ini kok pengen makan yang balado2 gitu. Pilihannya ya ikan ini. ( kita nyebutnya "Ikan itam")
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar