Cheese Bread

Heti
Heti @heti_kitchen
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Bikin cheese bread yuuk!

Saya modifikasi resep Hokkaido Milk Bread dari @hotthaikitchen yang udah pernah saya share. Tapi untuk roti ini saya bikin tanpa telur dan adonan tangzhong juga pake air.
Rotinya tetap moist dan lembut, enak. Manis dan gurihnya pas.
Kejunya bisa pake keju apa aja, cheddar, gouda, parmesan.

Cheese Bread

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Bikin cheese bread yuuk!

Saya modifikasi resep Hokkaido Milk Bread dari @hotthaikitchen yang udah pernah saya share. Tapi untuk roti ini saya bikin tanpa telur dan adonan tangzhong juga pake air.
Rotinya tetap moist dan lembut, enak. Manis dan gurihnya pas.
Kejunya bisa pake keju apa aja, cheddar, gouda, parmesan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Tangzhong:
  2. 20 grterigu
  3. 1/2 cupair
  4. Roti:
  5. 1resep tangzhong
  6. 1/2 cupsusu hangat
  7. 2 sdtragi
  8. 3 sdmgula pasir
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 300-320 grterigu
  11. 30 grmentega, suhu ruang
  12. 70 grkeju parut
  13. Olesan:
  14. 1kuning telur
  15. 1 sdtair

Cara Membuat

  1. 1

    𝐓𝐚𝐧𝐠𝐳𝐡𝐨𝐧𝐠: campur air dan terigu, aduk hingga terigu larut dan tidak bergerindil. Masak larutan terigu dengan air kecil sambil terus diaduk, hingga kental seperti bubur sumsum. Dinginkan.

  2. 2

    𝐑𝐨𝐭𝐢: tuang susu dan beri 1 sdm gula (diambil dari resep). Aduk. Tuang ragi dan biarkan 10 menit hingga berbuih.

  3. 3

    Dalam mangkuk besar, tuang tangzhong, masukkan ragi, terigu, sisa gula. Terigu jangan langsung dituang semua. Uleni hingga semua tercampur dan adonan menyatu.

  4. 4

    Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis.

  5. 5

    Masukkkan keju dan uleni sampai tercampur rata.

  6. 6

    Bulatkan adonan, olesi wadah dengan minyak, juga permukaan adonan. Tutup wadah dan biarkan adonan mengembang 2x lipat.

  7. 7

    Kempiskan adonan. Uleni sebentar, bulatkan.

  8. 8

    Pipihkan adonan jadi lingkaran.

  9. 9

    Bagi lembaran adonan menjadi 12 bagian segitiga.

  10. 10

    Ambil 1 segitiga. Pipihkan lagi dan tarik agar memanjang, rapikan.

  11. 11

    Gulung adonan seperti membuat croissant. Tata di loyang. Lakukan sampai habis.

    Diamkan adonan hingga mengembang.

  12. 12

    Panaskan oven suhu 190°C api atas bawah.

  13. 13

    Olesi adonan yang sudah mengembang dengan eggwash, taburi keju sesuka hati.

  14. 14

    Panggang sampai kecoklatan. Putar loyang jika perlu, agar matang merata. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

    𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heti
Heti @heti_kitchen
pada
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷
𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa