Kalau pernah berkunjung ke Bontang Kalimantan Timur atau masa kecilnya di Bontang, pasti tahu sambal ini. Iyes, biasa ada di rumah makan ikan bakar disana. Panas² dimasukkan ikan bakar, udang, kerang, atau cumi diatas tumisan sambal yang sedang meletup², alhamdulillah nikmatnya. Uniknya sambal ini cukup diuleg kasar atau jika buru² mau disantap, cukup diiris² seperti saya. Sama nikmatnya 🥰✔Kuliner khas kota Bontang ini sebaiknya dimasak dengan cobek tanah (tembikar). Tapi jika tidak ada, bisa pakai perangkat lain seperti kuali Sapo, seperti saya.✔jika menggunakan cumi, sebaiknya cumi direbus terpisah lalu dimasukkan ke sambal disaat akhir. Supaya warna sambal gami tetap cantik (tips dari Bunda Eni, mksh bun)✔tingkat kepedasan boleh disesuaikan selera, misal ingin full cabai rawit.Sumber inspirasi: Bunda ElaDengan modifikasi kepedasan sesuai selera org rumah.Dan ini juga meramaikan SEMARAKnya mbak min Ima 🥰#jelajahresepnusantara#jelajahresepkhasnusantara#CloverdiSambelin#Semarak_CloverdiSambelin#CookpadCommunity_Bogor#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel

Seafood favorite ku : Cumi.Kadang bosen kalo cuma digoreng tepung / dimasak kuah hitam. Bisa dicobain nih yg doyan pedas.

Cumi bisa diganti udang, ikan atau telur ya

Mantapp dibarengi sama nasi hangat hap hap hap 😁 setelah lihat beberapa referensi resep, ada brbagai cara memperlakukan bumbunya yah, ada yg sebagian di ulek dan sebagian lagi diiris, ada juga yang di ulek kasar.Kali ini aku bikin yg ulek kasar dulu.Source: Bunda Ela#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek#PekanPosbar_SambalNusantara

Resep asli bisa di liat di ig nya mba @anitajoyoPunya sy sdh dimodif menyesuaikan bahan yg ada..

Tema Menu Khas Kaltim minggu ke-2 Mei kali ini adalah......Kreasi Gammi.Gami ini adalah makanan khas Bontang, biasanya paling terkenal adalah hidangan gami bawis, pakai ikan bawis yang hanya mudah di dapatkan di daerah Bontang saja. Makanya hidangan ini sangat terkenal di sana, belum ke Bontang kalo belum coba'in gami bawisnya 👍 gami bawis ini biasanya di masak langsung di atas cobek tanah. Jadi rasanya sangatlah khas lho. Ikan bawis bisa di ganti pakai cumi, udang bahkan olahan lainnya.Nah saya kan bingung mau buat gami apa jadi saya coba menjelajahi pencarian dan ketemu dengan resep Sambal Gami Cumi milik mba @AiRachman , pas kebetulan juga habis beli cumi. Jadi buat menu ini aja dech 😋👍 enak sekali, duhhhh mau buat lg ah nanti...#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#DionUliOnonSitap_Gammi#KhasKaltim#KreasiGammi#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#CookpadCommunity_Tenggarong#PejuangGoldenBatikApron

Salah satu menu khas kota Bontang (Kalimantan Timur) yaitu Sambal Gammi, biasa pake ikan bawis, cumi, udang, atau kerang, bahkan pake telur jg enak 😁 Karena sambal ini lgsg dimasak diatas kompor dgn menggunakan cobek tanah liat jadi pas disantap msh panas2 gitu dgn nasi mantap 🤤Di resep ini saya tambahkan saus tiram dan sambal dimasak terpisah dl, tp biasanya saya masak lgsg campur semua dari bahan mentah jg enak.. jadi sesuai selera aja, kalo saya sih selera smua 😅🤭Source : Ai' Rachman#PekanPosbar_SambalNusantara#CookpadCommunity_Depok

Emang saya banyakin minyaknya biar pas makan pake nasi anget itu jadi nikmat banget.Rasanya mantul banget pedessss tapi manis gitu😣😣😣😣 goyang lidah pokoknya.

Hai mom's hari minggu gini biasanya ikan2 dipasar lebih banyak dari hari biasa ya, ketemu cumi2 jumbo langsung kepikiran sama si gami bahan simpel tinggal potong2 panaskan jadi deh