Hidangan kedua buat Semarak minggu ini pilihan dari mbak Lina @alaBunna jalan-jalan ke Kalimantan Timur saya tertarik dari lama, baru sekarang terealisasikan membuat Sambal Gami Udang. Gami atau sambal adalah sebutan kuliner khas Bontang Kalimantan Timur, banyak disajikan di Restoran ataupun rumah makan, adapun cara penyajiannya yang paling khas adalah cobek tanah liat yang dipakai untuk memasak sambal langsung diatas api / kompor menjadikan sajian sambal ini menjadi nikmat. Dan ternyata memang enak banget dan cara bikinnya sangat mudah ayoo lahh kita kedapur masakkkk 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳Sumber : HanHanny ( IG )#BekoanUrangKaltim#SemarakBekoanUrangKaltim#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Resep by @hanhanny from IG...Hati" yg diet bisa lupaaa...kalap nasi soal nya.

BismillahMinggu Ke-15 PGBA (9-15 Mei 2022)Alhamdulillah ikutan posbar menu khas Kaltim dengan tema "Kreasi Gammi".Gammi sendiri merupakan sambal khas Bontang yang diolah dan dihidangkan di atas cobek tanah liat panas (jadi seperti hot plate begitu). Bukan hanya rasanya, baunya pun khas dan nikmat banget.Tidak sekedar sambal, Gammi biasanya dimasak bersamaan dengan beragam seafood sebagai bahan utamanya. Dan yang khas itu adalah Gammi Bawis (sejenis ikan yang konon hanya ada di perairan Bontang). Namun kali ini saya coba memasak Gammi Udang yang tak kalah nikmatnya. Bayangkan perpaduan citarasa gurih dan juicynya udang dengan pedasnya sambal yang masih meletik-meletik di atas cobek tanah liat panas...hmmm.O iya, ada sebagian orang yang mengolah sambal gammi dengan cara mengulek semua bahannya, kalau saya lebih suka jika bawang dan tomatnya diiris dadu kasar, sehingga masih memiliki tekstur saat dimakan. Nah, sayangnya saat mengolah ini stok tomat lagi kosong, jadi terpaksa saya skip. Buat yang pengen mencoba mengolah, jangan dilupakan tomatnya yaaa.hmmm...pokoknya buat pencinta sambal harus coba deh menu satu ini.#DionUliOnonSitap_Gammi#KhasKaltim#KreasiGammi#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah. Assalamualaikum.Orang Indonesia suka sekali dengan rasa pedas, maka dari itulah banyak macam sambal ada di Indonesia. Salah satunya adalah Sambal Gami.Sambal gami merupakan sambal khas Bontang, Kaltim. Jadi kalau sudah tinggal di Kaltim kok belum merasakan sambal gami rasanya kurang lengkap.Sambal ini dimasak di atas cobek tanah liat yang kemudian di sajikan dengan cobeknya. Namun karena saya belum punya cobek tanah lat, saya pakai wajan kecil.Kali ini saya membuat sambal gami udang. Udang saya marinasi kemudian saya goreng terlebih dahulu.Siap-siap ngumpetin nasi ya bunda...Sumber: MomsQueenKitchen#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambalKalimantan#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan

Dapat resep ini di instagramnya mbak @hanhanny..makasih sudah boleh share resepnya mbak😙. Aslinya dimasak dengan memakai ulekan tanah liat. Tapi karena tidak punya,jadi pakai wajan biasa. Tapi tetap bisa menghabiskan bakul nasi....bagaimana kalau pake ulekan tanah liat ya? Piringnya juga dimakan kali🤣...Aslinya resep tidak pakai air..tapi karena aku bikin kelewat kering jadi kutambahkan air(rada kebanyakan juga nih...tapi jadi pembelajaran..lain kali jangan tambah air kebanyakan😂)

Sambal Gami ini mirip dg sambal tomat seperti biasanya. Hanya saja yg unik dan khas, sambal gami ini dimasak dan disajikan dg cobek dari tanah liat. Asli, sedap betul aromanya. Bikin pengen nambah nasi terusss 😍

Sambal Gami adalah sambal khas daerah Bontang, Kalimantan Timur yang sangat melegenda di daerahnya.Sambal Gami biasanya di lengkapi dengan ikan Bawis,,,ikan khas Bontang dan kabarnya hanya ada di perairan Bontang tetapi bagi penggemar Sambal Gami di daerah luar Bontang masih bisa menikmatinya dengan mengganti ikan Bawis dengan udang/ati ampela/cumi/ayam.Ciri khas Sambal Gami selain ikannya adalah cara pembuatannya yaitu sambal yang di masak langsung dengan cobek tanah liat ,,,setelah mendidih dan masak lalu matikan api kemudian langsung di sajikan dengan cobeknya ,,,yuuukk di kepoin aja resepnya kalau cocok di recook dan jangan lupa kirimin saya foto cantiknya ya🤗🙏#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambalKalimantan#khasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge#sambalgami

Source : Griya Syar'i.#PekanPosbar#PekanPosbar_SambalNusantara#Combongabibita_Seuhah#CookpadCommunity_Bogor#GA_TheNextLevel

Source : Hj. Tintin Purnama SariMasih kulineran seputaran Kalimantan nih sehubungan dengan program Cookpad Indonesia #JelajahResepNusantara , kali ini saya mampir ke Bontang ,Kalimantan Timur, untuk mencicipi sambal khas bontang , yakni Sambal Gumi Udang. Sambal Gami ini mirip dengan sambal dabu dabu tetapi proses membuatnya berbeda, jika dabu dabu disiram minyak panas , sedangkan gami ini dimasak dengan cobek dari tanah liat, dengan menggunakan api kecil hingga matang. Asli, sedap betul aromanya.Untuk tingkat kepedasan bisa menyesuaikan selera dengan menambah atau mengurangi jumlah Cabe😍.#JelajahResepKhasNusantara#BandungSilihAsaan_Nusantara#CookpadCommunity_Bandung

Ini sebenarnya masakan sudah lama, sekitar bulan Desember 2020 lalu... Tapi selalu lupa untuk ngesharenya..🤭Waktu pulang kerumah ibu, berhubung capek dari perjalanan jauh, jadi bawaannya malas untuk makan.. Lihat didepan rumah pas pohon mangganya sedang berbuah, petik deh satu yang muda buat sambal, kebetulan mbak MD's Kitchen lagi unggah resep "Sambal Gami Udang khas Bontang ini" Diatasnya diberi cacahan manga muda... Ya tergoda deh buat sambalnya... 🤤#PejuangGoldenApron3#MasakanMingguKe38#19februari2021Source : MD's Kitchen

Makan siang sama anak bontot, lihat2 resep diek @GriyaSyariKitchen pas pagi2 sudah prepare keluarkan udang dari Frozen, langsung aja eksekusi hanya saya modif untuk Marinasi, tapi yg khas adalah sambal gaminya,enak..Thanks diek tri @GriyaSyariKitchen sdh mengawal kegiatan2 Genk Peda, sehat selalu🥰🙏#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CooksnapSpecialAdmin_Triana#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati

Sumber : @GriyaSyariKitchenCookies plesiran kali ini ke Kaltim ,dapat resep udang sambal gami,di resep asli pakai cabe keriting merah jadi lebih merona,saya ganti dengan cabe rawiat hijau sesuai stok di rumah,rasanya tetap mantappp#CookiesPlesiran_Mahakam#CookpadCommunity_Tangeranghttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14696633-sambal-gami-udang-khas-bontang?invite_token=6gccUvorbcBMQYP9qtpmKWen&shared_at=1628649341