Pempek telur tanpa ikan

Alifah
Alifah @cook_4470122

Salah satu makanan favorit aseliii indonesia 😊😊. Selamat mencoba.

Pempek telur tanpa ikan

3 orang berencana membuat resep ini

Salah satu makanan favorit aseliii indonesia 😊😊. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
15 porsi
  1. pempek:
  2. 250 gramtepung terigu
  3. 400 gramtepung kanji
  4. 500 mlkaldu ayam
  5. 4 butirtelur ayam
  6. garam (secukupnya)
  7. 15 butirtelur puyuh
  8. cuko:
  9. 100 mlair asam jawa
  10. 500 mlair putih
  11. 200 gramgula merah
  12. 7 siungbawang putih
  13. 2 sdmebi kering
  14. 11 bijicabe rawit
  15. garam (secukupnya)
  16. untuk pelengkap ditambah mie dan timun

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Panaskan kaldu ayam dan beri sedikit garam

  2. 2

    Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Masak adonan hingga matang, pindahkan ke wadah, dan dinginkan.

  3. 3

    Kocok telur dan masukkan dalam adonan tepung yang sudah dingin.

  4. 4

    Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

  5. 5

    Ambil sedikit adonan pempek lalu bentuk bulat. Buat lubang tengahnya, beri isian telur puyuh, dan tutup rapat kembali agar isian tidak keluar saat direbus.

  6. 6

    Didihkan air, masukkan pempek yang telah diisi telur puyuh, dan rebus hingga matang.

  7. 7

    Setelah pempek matang, tiriskan hingga dingin, dan pempek siap goreng.

  8. 8

    Untuk membuat cuko: haluskan bawang putih, garam, ebi kering, dan cabe rawit.

  9. 9

    Masak air dan gula merah hingga larut. Tembahkan bumbu halus. Masak hingga mendidih dan tambahkan air asam.

  10. 10

    Aduk hingga mendidih. Setelah mendidih saring cukonya.

  11. 11

    Pempek yang telah digoreng siap disajikan bersama cuko. Jangan lupa tambahkan mie dan irisan mentimun sebagai pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Alifah
Alifah @cook_4470122
pada
Ordinary girl in great life 😂😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa