Bua Loy Pumpkin

Name: Bua Loy Pumpkin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isian :; 250 gr labu kuning/kabocha (berat bersih); 160 gr tepung ketan; 25 gr tepung tapioka; 3 sdm gula castor / gula pasir; 1/2 sdt garam; Pewarna hijau; Bahan Kuah:; 3 gelas santan sedang (aku pake fiber creme); 100 gr gula pasir (sesuai selera); 2 lembar daun pandan (aku : vanilla paste); 1/4 sdt garam

ricke @dapur_moengil

Indonesia

Bua Loy Pumpkin ini salah satu dessert dari Thailand yang mirip dengan ronde, bulat-bulat dan disajikan bersama kuah santan yang masih hangat.
Tapi aku lebih suka menikmatinya dalam keadaan dingin..seger..

#Bakerpad_glutenfree

source : @mbantuk

#Bakerpad_glutenfree

source : @mbantuk

Lebih banyak

Bua Loy Pumpkin

source : @mbantuk

source : @mbantuk

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isian :
250 grlabu kuning/kabocha (berat bersih)
160 grtepung ketan
25 grtepung tapioka
3 sdmgula castor / gula pasir
1/2 sdtgaram
Pewarna hijau
Bahan Kuah:
3 gelassantan sedang (aku pake fiber creme)
100 grgula pasir (sesuai selera)
2 lembardaun pandan (aku : vanilla paste)
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong² labu, kukus hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu.
Campurkan labu kukus, tepung ketan, tepung tapioka, gula dan garam. Uleni sampai menyatu.
2

Ambil sedikit adonan, beri pewarna hijau, ratakan.
3

Bulatkan adonan kuning ± 1 sdt perbulatan sampai habis.
Kemudian tekan permukaannya dengan tusuk gigi atau lidi, membentuk pola labu (kalo males bisa dibulet-buletin aja).
4

Pilin kecil adonan berwarna hijau. Tempelkan di adonan kuning sebagai batang labu.
5

Didihkan air, rebus bua loy sampai matang dan mengapung, angkat lalu masukkan ke dalam air matang dingin. Tiriskan.
6

Buat kuah: campur semua bahan dalam panci, didihkan, tes rasa.
7

Penyajian : tata beberapa buah bua loy dalam mangkok/piring saji, siram dengan kuahnya.