Roti Tawar Gluten-Free

Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
Semarang

Belum pernah sama sekali bikin sendiri roti tawar gluten-free karena seisi rumah gak suka rasanya 😓 padahal lebih sehat.
Tapi karena ada kelas dari mbak Shinta jadi tertantang untuk bikin sendiri 🤭

Memang bener, makan 1 lembar aja langsung kenyang. Dan karena belum terbiasa dengan taste nya, kami makan dengan olesan unsalted butter + selai. Lumayan buat “nutupin” rasa uniknya si roti tawar gluten-free ini 😁👍🏻

NB : dari foto keliatan bagian atasnya ada putih2 seperti remahan, itu karena motongnya pakai pisau listrik jadi di bagian kulit atas terbentuk kayak serbuk2 😁

Source : @Clarissakitchen

#PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-43
#Semangcook_BebasAja
#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang
#Bakerpad_GlutenFree
#Bakerpad_Community
#resepglutenfree

Roti Tawar Gluten-Free

15 orang berencana membuat resep ini

Belum pernah sama sekali bikin sendiri roti tawar gluten-free karena seisi rumah gak suka rasanya 😓 padahal lebih sehat.
Tapi karena ada kelas dari mbak Shinta jadi tertantang untuk bikin sendiri 🤭

Memang bener, makan 1 lembar aja langsung kenyang. Dan karena belum terbiasa dengan taste nya, kami makan dengan olesan unsalted butter + selai. Lumayan buat “nutupin” rasa uniknya si roti tawar gluten-free ini 😁👍🏻

NB : dari foto keliatan bagian atasnya ada putih2 seperti remahan, itu karena motongnya pakai pisau listrik jadi di bagian kulit atas terbentuk kayak serbuk2 😁

Source : @Clarissakitchen

#PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-43
#Semangcook_BebasAja
#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang
#Bakerpad_GlutenFree
#Bakerpad_Community
#resepglutenfree

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
1 loyang
  1. 60 grtepung sorghum
  2. 60 grtepung mocaf
  3. 90 grtepung beras
  4. 70 grtepung tapioka
  5. 40 grtepung sagu
  6. 8 grpsyllium husk
  7. 4 grragi
  8. 1/4 sdthimalaya salt
  9. 3 butirtelur uk sedang (+/- 150 gr)
  10. 40 mlgula singkong/gula cair
  11. 200 mlsusu UHT (bisa pakai susu almond atau air biasa)
  12. 1/4 sdtekstrak vanilla
  13. Secukupnyaminyak untuk olesan loyang dan olesan roti setlh keluar oven (cooking coconut oil/canola/dll)

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan dan loyang 20x10x7 yang diolesi minyak dan dialasi baking paper. Panaskan oven dengan api atas bawah 180°C.

  2. 2

    Ayak jadi satu semua tepung, masukkan wadah. Tambahkan psyllium husk, garam dan ragi, aduk rata. Masukkan bahan cair (telur, susu/air, gula singkong). Mixer dengan kecepatan rendah (atau cukup dengan whisk) hingga tercampur rata dan homogen. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata sebentar

  3. 3

    Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan 1-2 kali, diamkan hingga naik sampai 3/4 loyang. Saya sampai sktr 30 menit (ruangannya dingin), alhamdulillah gak jadi asam spt yg dikhawatirkan.

  4. 4

    Masukkan loyang dlm oven panas, panggang selama 30 menit. (Saya : turunkan dulu suhu api atas hingga sktr 100°). Lanjut panggang dengan api atas bawah suhu 160-170° selama 10 mnt atau hingga matang. Kalo keliatan bagian atasnya terlalu cepet coklat/gosong, tutupi dengan aluminium foil hingga proses oven selesai.

  5. 5

    Setelah matang, keluarkan dari oven, segera keluarkan roti dari loyang, dinginkan di cooking rack. Agak hangat, oles dengan campuran minyak+gula singkong. Kalo mau pake butter, silakan. Potong setelah mulai dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
pada
Semarang
Ibu rumah tangga biasa yang gak ahli masak tapi pingin masak macem2.... karena pingin makan macem2 juga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa