355. Putu Mayang
Sumber resep : Dapoer Mama Anna Rohana
Kegiatan Semanggi minggu ini menghadirkan nara sumber mama Anna yang berbagi resep, tips dan trik membuat salah satu kudapan asli Betawi yaitu Putu Mayang.
Sebelumnya mamak sudah sering makan kudapan ini namun belum pernah mecoba untuk bikin sendiri.
Berbekal resep dari mama Anna memberanikan diri untuk mengeksekusi, itupun setelah berkali-kali membaca resep dan cara pembuatannya, membandingkan dengan beberapa resep dari penulis lainnya dan akhirnya terhidang juga Putu Mayang yang manis legit. Tetap empuk, kenyal dan lembut walau sudah keesokan harinya.
Mamak hanya membuat 1/2 resep karena masih coba2 😄😄😄
Terima kasih mama Anna, sehat2 dan sukses selalu ❤❤❤
Resep asli dibawah ini ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/12839255
#KudapanDariBetawi
#KelasKomunitas_PutuMayang
#Semanggi_MamaAnna
#CumaModalDandang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
355. Putu Mayang
Sumber resep : Dapoer Mama Anna Rohana
Kegiatan Semanggi minggu ini menghadirkan nara sumber mama Anna yang berbagi resep, tips dan trik membuat salah satu kudapan asli Betawi yaitu Putu Mayang.
Sebelumnya mamak sudah sering makan kudapan ini namun belum pernah mecoba untuk bikin sendiri.
Berbekal resep dari mama Anna memberanikan diri untuk mengeksekusi, itupun setelah berkali-kali membaca resep dan cara pembuatannya, membandingkan dengan beberapa resep dari penulis lainnya dan akhirnya terhidang juga Putu Mayang yang manis legit. Tetap empuk, kenyal dan lembut walau sudah keesokan harinya.
Mamak hanya membuat 1/2 resep karena masih coba2 😄😄😄
Terima kasih mama Anna, sehat2 dan sukses selalu ❤❤❤
Resep asli dibawah ini ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/12839255
#KudapanDariBetawi
#KelasKomunitas_PutuMayang
#Semanggi_MamaAnna
#CumaModalDandang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang bahan2nya
- 2
Dalam panci masukan tepung beras dan garam, tuangi santan sedikit2 sampai tercampur rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil, beri daun pandan lalu masak sampai kalis.
Pindahkan ke baskom lalu masukan tepung tapioka sedikit2 sampai rata dan kalis.
- 3
Bagi adonan menjadi 3, beri warna merah dan hijau pada 2 bagian dan 1 bagian dibiarkan tetap putih.
Pada tahap ini mamak tambahkan 1 sdm santan pada masing2 adonan, hasilnya adonan lebih lentur.
Karena tidak ada cetakan putu mayang jadi menggunakan plastik segitiga untuk membentuknya.
Cetak sesuai selera untuk besar dan kecilnya.
- 4
Panaskan dandang lalu kukus selama 15 menit, dandang jangan ditutup rapat supaya adonan tidak melebar.
Sambil mengukus buat kincanya : campur santan, daun pandan, garam, gula pasir dan gula merah lalu masak dengan api kecil sampai gula larut, kentalkan dengan larutan tepung maizena.
- 5
Biarkan sampai hangat baru pindahkan ke piring saji.
Putu Mayang yang manis legit siap dinikmati.
- 6
Tips :
* jika mencetak menggunakan plastik segitiga beri sedikit minyak didalamnya agar adonan lebih mudah dikeluarkan.
* jangan mengisi plastik dengan banyak adonan karena cukup sulit untuk dikeluarkan dan resiko plastik akan sobek.
Lakukan sedikit2 saja untuk menghemat tenaga 😄
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (33)