Kalau menurut resep aslinya bunda Anna, tepung beras dan tapioka tidak dimasak terlebih dahulu,namun santannya didihkan dulu dan dimasukkan ke dalam tepung. Namun saya memilih untuk dimasak bersamaan antara santan dengan tepung berasnya. Campurkan tepung beras dengan garam dan gula pasir. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tidak bergerindil.

Masak di atas api sedang cenderung kecil hingga mengental. Angkat dari api, masukkan ke dalam baskom lain. Masukkan tepung tapioka,uleni sampai Kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian,yang satu biarkan putih, yang kedua tambahkan essence pandan dan yang lainnya tambahkan essence taro. Uleni rata.

Siapkan plastik segitiga yang sudah diolesi dengan minyak pada bagian dalamnya. Masukkan adonan pandan ke dalamnya. Siapkan daun pisang, oleskan dengan minyak. Semprotkan adonan melingkar-lingkar seperti cacing. Kukus selama 15 menit,dan tutup dandangnya dibuka dan ditutup. Supaya adonan tidak melebar. Ketika sudah matang, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai semua adonan selesai.

Buat saus Kincanya: campurkan gula merah, garam, gula pasir,santan dan pandan. Masak sampai matang dan mendidih. Tuang larutan maizena (tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air),masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat.