Lupis Ketan
jajanan pasar satu ini never failed di aku wkwk
pressure pointnya di kekenyalan ketannya, duileeee presyeeeeer poiiiin wkwk
selama kenyal amaaaaan 🤣
kalo di daerah rumah, lupis ini dibentuk lontong, motongnya pake benang
biasa ada pelengkap lain kayak cenil, sawut dkk
kalo di malang kebanyakan yg jual, gula ini dibuat kental beda dgn di jakarta yg cair abiz kayak jadi kuah gitu, uniknya masing masing daerah yaaaaaaaagezya
Lupis Ketan
jajanan pasar satu ini never failed di aku wkwk
pressure pointnya di kekenyalan ketannya, duileeee presyeeeeer poiiiin wkwk
selama kenyal amaaaaan 🤣
kalo di daerah rumah, lupis ini dibentuk lontong, motongnya pake benang
biasa ada pelengkap lain kayak cenil, sawut dkk
kalo di malang kebanyakan yg jual, gula ini dibuat kental beda dgn di jakarta yg cair abiz kayak jadi kuah gitu, uniknya masing masing daerah yaaaaaaaagezya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pelapis : campur garam di wadah berisi kelapa, kukus kelapa 5-10menit agar kelapa tahan lama tidak cepat basi, sisihkan
- 2
Saus Gulmer : rebus air, jika sudah mendidih masukkan daun pandan, garam dan gula merah sisir. masak hingga gula larut, koreksi rasa jika kurang manis bisa ditambah gula pasir. jika sudah pas kecilkan api, tuang larutan maizena. jika ingin lebih kental, bisa pakai 1sdm maizena, lalu encerkan, matikan api, dinginkan.
- 3
Lupis : Bilas ketan yang sudah direndam selama 1-2jam, beri garam, aduk rata. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong memanjang, lipat segitiga lalu beri isian hingga full (me: 1.5sdm), lalu lipat hingga terbungkus rapat, sematkan tusuk gigi, lakukan hingga ketan habis.
- 4
Didihkan air dalam panci/dandang, masukkan pasta pandan atau jus pandan. jika sudah mendidih masukkan lupis yang sudah terbungkus hingga terendam full.
- 5
Setelah lupis masuk, masak selama 5 menit, lalu matikan kompor dan tunggu selama 30menit api mati. Setelah itu masak kembali selama 7 menit, lalu matikan api dan diamkan selama 45menit. Pastikan air tetap merendam lupis, dan ketika menunggu di api mati jangan buka tutup panci.
- 6
Setelah proses selesai, dinginkan. lalu gulingkan ke pelapis kelapa dan siram dengan saus gula
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)