Potato Brulee
Terinspirasi oleh tetangga yang suka (dan pinter) bebikinan penganan, saya ingin bisa juga bebikinan penganan serupa. Contek ide potato brulee-nya yaa. Sekalian saya catatkan di sini untuk dokumentasi pribadi.
Potato Brulee
Terinspirasi oleh tetangga yang suka (dan pinter) bebikinan penganan, saya ingin bisa juga bebikinan penganan serupa. Contek ide potato brulee-nya yaa. Sekalian saya catatkan di sini untuk dokumentasi pribadi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kentang, rebus sampai matang, potong-potong dadu sekitar 1 x 1 cm. Sisihkan.
- 2
Buat saus daging. Panaskan 1 sdm margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus bolognese kemudian diaduk rata. Matikan api lalu sisihkan.
- 3
Buat Saus Bechamel.
Cairkan margarin di dalam panci. Masukkan tepung terigu sambil diaduk terus agar tak menggumpal. Tambahkan susu sambil terus diaduk hingga saus mengental. Bumbui dengan lada dan garam lalu tes rasa. Jaga jangan sampai hangus. - 4
Susun kentang di dalam cup aluminium atau mangkuk keramik. Lapisan pertama kentang, disusul saus daging, lalu keju mozarela/gouda. Tambahkan lapisan saus bechamel dan diakhiri dengan taburan keju quick melt.
- 5
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180-200⁰C hingga bagian atas tampak kecoklatan.
- 6
Potato Brulee siap disajikan.
NOTE: Saus daging bisa juga langsung dicampurkan dengan kentang kukus sebelum dipanggang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar