Sambal Belut Goreng

Name: Sambal Belut Goreng
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Belut Sawah, cuci bersih; 3 siung Bawang Putih; 1 jumput ketumbar; 2 butir Kemiri; Secukupnya Garam; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit/kunir; 1 sdm Perasan Jeruk Nipis; Minyak Goreng; 4 butir Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 6 Cabai Rawit; 5 Cabai Keriting; secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa; Sejumput Gula Pasir

Retno Prihati @prihatiretno09

Bantul Yogyakarta

Kali ini, punya belut sawah dari Bapak dapat nyari di sawah dekat rumah.
Asyik!

Lebih banyak

Sambal Belut Goreng

Retno Prihati @prihatiretno09

Bantul Yogyakarta

Kali ini, punya belut sawah dari Bapak dapat nyari di sawah dekat rumah.
Asyik!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

Belut Sawah, cuci bersih
Bumbu Marinasi:
3 siungBawang Putih
1 jumputketumbar
2 butirKemiri
SecukupnyaGaram
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit/kunir
1 sdmPerasan Jeruk Nipis
Bumbu Sambal
Minyak Goreng
4 butirBawang Merah
3 siungBawang Putih
6Cabai Rawit
5Cabai Keriting
secukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap Rasa
SejumputGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih belut dan potong-potong
2

Haluskan semua bumbu marinasi dan kemudian tuangkan kewadah belut. Diamkan sampai meresap.
Kalau saya kemarin sorenya direndam, pagi baru di masak.
3

Goreng Belut sampai matang. Kalau saya tidak terlalu suka kering jadi agak kering saja biar dagingnya bisa diambil. Tapi kalau sampai kering kemriyuk juga. Tergantung selera yaa
4

Sambil nunggu belut matang, bisa siapkan bumbu sambal. Ulek kasar saja
5

Setelah belut matang, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu sambal yang sudah diulek
6

Jika sudah wangi, tuangkan belut goreng
7

Siap sajikan