Bersihkan ikan sampai bersih, lalu beri sayatan di badan ikan agar bumbu mudah meresap.

Haluskan bawang putih, kunyit, tambah ketumbar bubuk dan garam di dalam cobek.

Balur ikan dengan bumbu halus sampai merata, rendam selama 10 menit

Jika sudah cukup merendam, panaskan minyak dan goreng. Angkat ketika sudah berwarna kuning kecoklatan.