Kue Cucur

Challenge GAS pekan ini adalah olahan jajanan pasar. Saya memutuskan membuat cucur terkenang akan memory ketika saya rutin ke pasar tradisional mengikuti almarhumah mama belanja stok mingguan, saya request cucur.
Cucur adalah makanan khas Banten yang biasanya menjadi kue yang banyak terdapat di pasar-pasar tradisional untuk camilan di waktu luang. Bentuk dari kue ini juga serupa dengan kue serabi. Memiliki rasa manis legit pada bagian tengah kue dan renyah di pinggiran kuenya.
Catatan dalam membuat cucur adalah:
1. Konsistensi adonan harus pas
2. Minyak goreng harus pas (jika kurang ditambah)
3. Menggunakan wajah cekung
Terimakasih inspirasinya Mbak Ratih, enaak... Saya membuat dua kali resep tapi saya cantumkan resep aslinya, ya.
*15-10-25
Source : @O2_Kitchen
Kue Cucur
Challenge GAS pekan ini adalah olahan jajanan pasar. Saya memutuskan membuat cucur terkenang akan memory ketika saya rutin ke pasar tradisional mengikuti almarhumah mama belanja stok mingguan, saya request cucur.
Cucur adalah makanan khas Banten yang biasanya menjadi kue yang banyak terdapat di pasar-pasar tradisional untuk camilan di waktu luang. Bentuk dari kue ini juga serupa dengan kue serabi. Memiliki rasa manis legit pada bagian tengah kue dan renyah di pinggiran kuenya.
Catatan dalam membuat cucur adalah:
1. Konsistensi adonan harus pas
2. Minyak goreng harus pas (jika kurang ditambah)
3. Menggunakan wajah cekung
Terimakasih inspirasinya Mbak Ratih, enaak... Saya membuat dua kali resep tapi saya cantumkan resep aslinya, ya.
*15-10-25
Source : @O2_Kitchen
Cara Membuat
- 1
Rebus gula merah, daun pandan, garam, dan gula pasir sampai gula larut. Angkat dan saring, diamkan hingga hangat. Campur tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah, tuang larutan gula yag sudah hangat. Aduk rata dengan whisk. Lalu adonan di mixer dengan kecepaan rendah 5 menit. Terlihat ada gelembung2 kecil dia donan. Diamkan 15 menit, aduk kembali dengan whisk. Jika adonan msh kental beri air dengan bertahap hingga didapat adonan dengan konsistensi yang tepat (tidak kental tidak encer).
- 2
Panaskan minyak (jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit) di wajan cekunh. Selalu adok adonan sebelum tuang di wajan. Tuang satu sendok sayur adonan cucur ke minyak yang sudah panas dengan api kecil. Tunggu adonan keluar, siram2 atasnya dengan minyak lalu balik dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga habis.
- 3
Siap dinikmati hangat menemani aneka wedang, kopi, susu, atau coklat panas. Hhmm... sempurna.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Cucur Kue Cucur
#Bakerpad_Community#Bakerpad_BerbagiKebaikan#cookpadcommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#Cookpad_ID#takjilmanis #idejualanKue CucurKue tradisional yang pembuatanya terlihat mudah nyatanya tdk semudah itu. Tricky, krn minyak panasnya harus pas, konsistensi adonan juga harus pas.Yuuk langsung di buat aja bu ibuuu😊Source @rachmawaty1975https://cookpad.wasmer.app/id/r/14783696 Ecy -
Kue Cucur Kue Cucur
Kue cucur ini makanan tradisional aku dan kakak dari zaman masih pada kecil-kecil dulu apalagi dimakannya masih hangat , dan udah lamaa sekali ngga makan kue cucur ini karena si mbok yang biasa jualan di pasar ngga tau menghilang kemana :)Ketemu resep kue cucur dari Mba Greg, lumayan menghilangkan rasa kangen kami dengan cucur si mbok :) Tapi aku sedikit rubah takaran gulanya, berhubung di rumah ngga terlalu suka manis. Resi Anggraeni -
Kue Cucur Kue Cucur
Betawi merupakan etnis Indonesia yang mempunyai berbagai kue atau penganan kecil. Salah satunya adalah Kue cucur. Kue cucur khas Betawi ini sering kita temui di pasar atau gerai-gerai kue tradisional.Ciri khas kue ini adalah bagian tengahnya yang tebal dengan bagian pinggir yang lebih kering, gurih, manis, dan renyah. Terkadang, bagian pinggirnya disajikan agak gosong untuk memberikan rasa renyah yang lebih.Kue cucur memiliki peran penting dalam berbagai upacara adat dan tradisi di Indonesia. Di Betawi, kue cucur khas disajikan dalam upacara-upacara seperti potong rambut bayi dan pernikahan. https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/manis-dan-renyahnya-kue-cucur/Kue cucur kali ini saya pakai resep mba @ickalinap terimakasih mba 🤩#KhasBetawi#Gas2025#CookpadCommunity_Palembang#KueCucur Indah 'Pawon Zie' -
Kue Cucur Kue Cucur
kue cucur adalah salah satu kue tradisional surabaya, rasanya yg manis legit dengan penampilannya yg cantik yang membuat kue cucur banyak di minati pecinta kulner, penjual kue cucur sudah jarang kita jumpai, namun demikian kita masih bisa membuatnya sendiri di rumah.#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#coboy2024#Masakan_DaerahKu#CookpadCommunity_Surabaya Mama_ Haikal -
Kue Cucur Kue Cucur
Saya itu emang demen jajan pasar. Dan kalau lagi luang,biasanya sore hari sering bikin jajan pasar sendiri. Tapi kadang buat otodidak yg gak punya tempat/orang yg ditanya langsung soal resep/pengalaman dapur kyk saya. Rada susah jg misal mau recook resep orang dan gagal. Ganti resep orang beda lagi dan gagal. Si serat gak muncul.Seperti kue cucur ini uda ampe lupa berapa kali saya gagal buat nemuin yg berserat kyk bikinan saya ini. Dan dengan kesotoyan juga awalnya saya coba mixer si adonan kue cucur ini. Dan ternyata jadi.Yuk dicoba yaa.. see nia -
Kue Cucur Kue Cucur
Entry ke-2 untuk #TeamDesserts dalam rangka #GlobalCookpadGames2024.Dari ujung timur hingga ujung barat wilayah Indonesia, ada beragam kue khas tradisional yang berbeda-beda dari tiap daerahnya. Pada kesempatan ini, saya ingin mengangkat kue tradisional dari daerah Betawi, yaitu cucur.Mencoba membuat kue tradisional ini emang gampang2 susah. Tidak semudah kelihatannya. Apalagi untuk urusan pengaturan apinya, butuh jam terbang tinggi.Walaupun berkali2 gagal, tapi harus tetap semangat untuk terus mencoba. Alhamdulillah akhirnya bisa juga...Source : Aditya Damayantihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/3333287#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#Wongkito_DessertsIndonesia #CookpadCommunity_Palembang Selera Ummi -
Kue Cucur Kue Cucur
Bismillaah...Dalam rangka ngeramein hari jadi kota Betawi alias Jakarta yg ke 498, maka tema kali ini ttg kreasi masakan juga kudapan dr Betawi.Salah satunya adalah kue cucur.Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Betawi (meski demikian hampir di semua daerah di Indonesia, kue satu ini bisa dgn mudah ditemui).Kue cucur sering disajikan dalam berbagai perayaan adat Betawi, seperti pernikahan, khitanan, dan acara keagamaan. #KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang Icka Linaputri -
Kue Cucur Kue Cucur
Kue cucur diyakini berasal dari budaya kuliner masyarakat Betawi di Jakarta. Nama "cucur" berasal dari bahasa Betawi yang artinya "menetes". Hal ini merujuk dari cara pembuatan kue ini, dimana adonan di teteskan dalam minyak panas hingga membentuk lingkaran² kecil. (RRI.co.id) Kue cucur memiliki rasa yang manis.Ini pertama kalinya saya coba buat kue cucur. Jadi saya buat ½ resep dulu. Saya pikir sepertinya cukup mudah, tapi ternyata tidak semudah yang saya bayangkan. Entah karena harus menggunakan wajan teflon cekung atau konsistensi adonan saya yang kurang cair. Cucur yang saya hasilkan jadi "cucur kematian" 😭😭 keras kaya batu, mana lengket pula di wajan. Mungkin saya goreng terlalu lama. Berhasil hanya 3 saja dari adonan terakhir yang bisa dimakan, padahal rasanya enak.Entah kenapa untuk membuat kue tradisional saya seringkali gagal. Padahal bahan & cara pembuatannya terlihat mudah tapi ternyata butuh keahlian ekstra.. Salah satunya si kue cucur ini.. 🤭Kapan² mau coba buat lagi deh.. 😁Source : @falunas#PoodyKitchen#GAS2025#RasaNusantara#ComboCalakan_IndonesiaHiji#CookpadCommunity_Bogor Pujani Handayani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar