Bakpia
Melali Ke Yogya
Akhirnya bikin Bakpia juga 😄 demi mengikuti tantangan posting #CPBaliMelali_Yogya #CookpadCommunity_Bali periode 28 November - 4 Desember 2022.
Mengambil tema kuliner khas Yogyakarta.
Yogyakarta memiliki tempat tersendiri dihati saya.
Teringat cukup sering berburu Bakpia langsung di tempat pembuatannya, demi mendapatkan bakpia hangat yang langsung diangkat dari tempat pemanggangannya 😊.
Untuk resep ini saya menggunakan adonan kulit dari resep salah satu author dari Yogya, mbak @nikenindra.
#SiapMasukKalender #AnekaIdeCemilan #AnekaIdeBakulan #Bakerpad_community
Bakpia
Melali Ke Yogya
Akhirnya bikin Bakpia juga 😄 demi mengikuti tantangan posting #CPBaliMelali_Yogya #CookpadCommunity_Bali periode 28 November - 4 Desember 2022.
Mengambil tema kuliner khas Yogyakarta.
Yogyakarta memiliki tempat tersendiri dihati saya.
Teringat cukup sering berburu Bakpia langsung di tempat pembuatannya, demi mendapatkan bakpia hangat yang langsung diangkat dari tempat pemanggangannya 😊.
Untuk resep ini saya menggunakan adonan kulit dari resep salah satu author dari Yogya, mbak @nikenindra.
#SiapMasukKalender #AnekaIdeCemilan #AnekaIdeBakulan #Bakerpad_community
Cara Membuat
- 1
Bahan Isi:
Rendam kacang hijau kupas min. 4 jam.
Cuci kacang hijau kupas 2 - 3 kali, tiriskan.
Panaskan dandang, kukus kacang hijau kupas ± 30 menit.
Keluarkan lalu haluskan kacang hijau menggunakan blender/chopper/ulekan atau bisa juga tekan dengan bagian bawah centong/sendok.
Setelah halus, masukkan dalam wajan dan masukkan sisa bahan isian. Masak hingga adonan dapat dipulung. Matikan api, biarkan hangat.
Setelah hangat, bentuk adonan bulat pipih sesuai selera. Saya masing-masing 20 gr.
- 2
Bahan Kulit:
Satukan semua bahan, aduk rata hingga agak kalis. Istirahatkan adonan hingga elastis ± 1 — 1½ jam.
- 3
Timbang adonan kulit 20 - 25 gr. Tipiskan, lalu isi dengan bahan isi lalu tutup. Lakukan hingga adonan habis.
- 4
Jika ingin memanggang memakai oven, jangan lupa panaskan oven. Panggang di suhu 170°C selama 20 menit untuk tiap sisinya.
- 5
Jika menggunakan teflon, gunakan api kecil sekali dan tutup pan. Masak sekitar 15 menit tiap sisi. Atau sesuaikan masing-masing.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakpia Bakpia
Bakpia ini enak empuk kulitnya, dan tidak ribet buatnya. Karena saya baca2 resep2 bakpia selalu digilas berkali2 tujuannya agar kulit berlipat2. Tapi saya tidak melakukan itu, cukup sekali gilas. Dan tetap enak walo tampilan tidak sebagus yang kulitnya berlipat2. Resep ini saya modifikasi dari buku resep olahan kue dengan teflon. Saya membuat dua kali resep dari resep asli dan di sini saya tuliskan resep yang sudah saya modifikasi.Bakpia saya Jadi sekitar 36 biji. Untuk bahan Isi bisa untuk 2x resep bahan kulit.
-
Bakpia Bakpia
Kulitnya ini saya pakek resepnya fa umy yasmin tp saya ganti gula pasir klo di resep asli pakek 4 sdm gula halus, enak banget pianya lembut tp tetep kress, klo isinya tetep pakek resep yg sama perna saya tulis buat isi onde2 rainbow & kue tok. Kalau menurut saya pia ini enak di makan pas uda 2 atau 3 hari rasaya kayak beli di toko ole2, silahkan di coba bikinya gampang bahanya jg muda di dpt, lebih terjamin dan yg pasti lebih hemat 😘
-
Bakpia Bakpia
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Senin, 25 Februari 2019Pertama kalinya buat bakpia,,, resep dari mba fitsas tapi saya ambil kulitnya aja, soalnya isiannya sudah ada stok. Kalau resep aslinya pake kacang ijonya yg berkulit, cara pembuatannya hampir sama dgn resep unti kacang ijo diresep saya sebelumnya, cuma ga pake tepung ketan. Jadi menurut saya buat bakpia tuh intinya sebenarnya mirip dgn cara pembuatan bolen pisang diresep saya sebelumnya yaa, yaitu "lipat gilas", kalau mau banyak layernya ya lakukan 2-3 kali lipat gilasnya, tapi saya cuma sekali aja lipat gilasnya, soalnya terigunya ga terlalu lentur (saya pake segitiga biru) , mungkin next harus cobain pake terigu protein tinggi 😅, mungkin bisa lebih lentur.Source : Fitri Sasmaya#Weeks8#60
-
Bakpia Bakpia
Assalamualaikum 😇 Alhamdulillah kemarin sore bikin Bakpia. Resep Bakpia liat di lapaknya mamimiko01 ini enak banget, kulitnya tidak keras, manisnya pas dan yang pasti lebih sehat drpd beli, karena tdk menggunakan pengawet dan pemanis buatan👍. Untuk isian sesuaikan dgn selera ya krn kebetulan stok isian susu kmrn msh ada jd saya bikin untk isian bakpia, boleh jg isi kacang hijau atau coklat sama2 enak 😋
-
Bakpia Bakpia
Enaak..simple....resep dari Mrs.Argawisnuw. ini teksturnya rapuh lembut gt..sesuai banget sama bakpia favorite sy selama ini. Pertama kali buat. Sy pakai isian kacang hijau kupas dan keju susu manisnya mba ribka arini. Asli enaak...naaak....hanya fotonya kurang lengkap karena sy bolak balik k kamar nyamperin adek yg bobok tp kebangun terus krna lagi batuk2...foto seadanyaa. Huhu...
-
Bakpia Bakpia
Mau bikin bakpia kering ini sdh lama bgt bru sempet bkin. hihi lg berburu resepnya dr berbagai sumber. Kan ada bakpia basah sm kering yg bedain dr cara buat kulitnya. Nah slh satunya di rendam minyak dulu... itu ada yg blg bkpia kering yg di rendam..lainnya blg bkpia basah yg direndam.. wkwkwkwkwk bgung kan yaaa... tp mnurut sumber2 yg direndam minyak adalah bakpia kering. Di resep asli pakai di panggang oven..males kan ya sy cm bikin stngh resep suruh angkt2 oven jdinya tk panggang di teflon 😅😅😅. Oia ini yg tk share resep asli nya.. sy bkin stngh resepnya. Untuk isian bisa disesuaikan selera masing2 kalau sy kbtulan pakai coklat. resep asli bisa jd 20an biji kalau sy jd 11 biji
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)