Cuci ayam hingga bersih (saya buang bagian kulit, dan lemak). Siapkan panci yang telah diisi air, kemudian masukkan ayam dan rebus hingga empuk. Kupas dan cuci bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri dan cabai kemudian ulek kasar

Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskaan kemudian suwir-suwir ayam sesuai selera. Lalu siapkan wajan, dan minyak untuk menumis bumbu yang telah diulek

Tumis bumbu hingga layu, dan harum kemudian tambahkan air (saya pakai air kaldu rebusan ayam) lalu tambahkan bumbu-bumbu penyedap lainnya (garam, gula, lada, dll). Setelah semua bumbu tercampur, tes rasa kemudian masukkan ayam suwir tunggu hingga air meresap, sisakan air sedikit kemudian tambahkan kecap manis (optional)