Potong ayam kecil, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, kemudian cuci bersih.

Setelah ayam di cuci bersih, masukkan garam, penyedap dan merica bubuk. Diamkan.

Haluskan bawang putih, gula, garam, merica, penyedap. Lalu haluskan.

Masukkan air 1000 ml dan bumbu yg telah di haluskan ke dalam wajan penggorengan. Aduk terus, sampai mendidih. Cek rasa. Jika rasa sudah pas, matikan kompor dan masukkan tepung terigu. Aduk terus hingga mengental dan menggumpal.

Biarkan adonan benar benar dingin, dan masukkan telur. Uleni hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka dan aduk kembali hingga rata.

Bulatkan adonan, padatkan dan isi dengan ayam. Kemudian bulatkan kembali hingga berbentuk. Lakukan hingga adonan habis.

Siapkan air untuk merebus cilok. Tambahkan minyak goreng(agar tidak lengket)

Jika sudah mendidih, masukkan cilok rebus hingga mengapung, dan biarkan dulu 5 mnt agar benar benar matang merata. Kemudian kukus 10 menit sebelum di hidangkan.

Setelah itu angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus tomat, saus sambal, atau bumbu kacang. Cilok siap di santap.