22. Pempek Ikan dengan Biang
Cara Membuat
- 1
Adonan Biang :
Campur terigu dan air ke dalam wajan anti lengket, aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Tambahkan 3 sdm minyak sayur. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk. Jika adonan sudah mengental (seperti adonan roti/dodol), matikan api dan sisihkan. Biarkan dingin - 2
Dalam wadah lain, masukkan ikan, garam, bawang putih halus, dan adonan biang. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata kurang lebih 2 menit..
- 3
Masukkan sagu secara bertahap, aduk sampai rata (tapi jangan terlalu lama mengaduknya karena hasilnya akan keras/alot, aduk asal tercampur rata saja)
- 4
Baluri tangan dengan sagu, ambil adonan dan bentuk sesuai selera. Dan rebus ke dalam air yang sudah mendidih dan diberi minyak sayur 2 sdm. Angkat jika pempek sudah mengambang.
(Pastikan pempek sudah benar-benar mengambang agar menghindari mentah bagian tengah. Saya biasanya biarkan sekitar 2-3 menit setelah pempek mulai mengambang ke atas baru diangkat)
- 5
Catatan :
- Pastikan tangan selalu baluri tepung sagu jika ingin membentuk pempek agar tidak lengket.
- Adonan tidak perlu di uleni agar hasilnya tidak keras karena ini buat pempek bukan buat donat 😄
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan dengan Biang Pempek Ikan dengan Biang
Bisa menggunakan ikan gabus, ikan tenggiri, ikan sarden, ikan cucut
-
Pempek ikan pake biang Pempek ikan pake biang
Aku bikin ada yg lenjer kecil, ada yg lenjer besar.. Krn yg lenjer besar rencananya mau di bikinin kuah laksan nantinya🤣🤣
-
Pempek ikan gabus (dengan Biang) Pempek ikan gabus (dengan Biang)
Bismillah...#BelajarMasakBarengKomunitas Kali ini Membuat Pempek Palembang Langsung dengan Mba @Meyscila_28Yang Menggunakan Tepung Tapioka Rose Brand Cap Pak Tani Gunung yang kenyal dan Lembut Tentunya.Setelah kemarin menggunakan Cumi,Kali ini mencoba dengan menambahkan ikan gabus di adonan.Untuk Pempek ikan gabus ini lebih putih warna nya dan Lembut 😍.#KelasPempek#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo
-
Pempek Ikan (pakai biang) Pempek Ikan (pakai biang)
Pempek ini buatnya simpel dan rasanya pun enak.Note : Usahakan aduk adonan hanya pakai sendok berbahan plastik, kayu atau spatula. Hindari aduk dengan tangan, sendok dan mangkuk stainless. Karena bisa membuat adonan menjadi keras.
-
Pempek ikan Pempek ikan
Aku bikin pempek ini pake resep nya ci Xanderskitchen dengan sedikit modif dan bahan di sesuaikan dengan yang ada di rumah,hasilnya enak,kenyal dan ga alot...Aku bikin setengah dari resep asli,seadanya ikan di kulkas...hehe
-
395.Pempek Ikan Metode Biang 395.Pempek Ikan Metode Biang
Bismillaah ...Akhirnya berhasil dengan kapal selam tanpa bocor lagi🎉.Menurut saya resep ini kurang begitu terasa ikannya tapi punya tekstur lembut tidak alot meskipun sudah dingin , lain kali dicoba takaran ikannya ditambah😉.Salah satu ikon makanan khas palembang yang mendunia adalah pempek , disajikan dengan kuah cuko , mie kuning , potongan timun dan taburan bubuk ebi👍dijamin nagih dah ,, makin kental cukonya makin sedap menurut saya🤤dan saiya masih setia dengan resep cuko saiya sebelumnya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/12843823rasanya sudah pas menurut saya dan keluarga😉@tripleK_kitchen#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#Minggu30#KulinerAlaNusantara#KhasPalembang
-
Pempek ikan Pempek ikan
Ini sih makanan kesukaan paksu.. Wajarlah emng makanan dari daerahnya😂😂Berhubung setiap posting di wa banyak yg nanya2 resep,, aku share disinii ajah ya resepnya jadi kalo bsk2 ada yg nanya2 lagi biar aku share link cookpadku😁😁 jadi gk cape2 balesin di wa..#berburucelemekemas#resolusi2019#momyjesy#pempekikan
-
Pempek ikan Pempek ikan
Sumber resep " mba @xanderkitchen, izin tulis ulang resepnya ya mba 😊. Resepnya ueenakkk dan anti gagal .. Terima kasih mba ..
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Suami saya campuran cina bangka. Saya sendiri ada darah palembang. Jadilah kami berdua sama² penggemar garis keras olahan ikan yang satu ini hihihi. Saya sering sekali bikin pempek. Bahkan untuk acara keluarga, termasuk acara engagement saya dan suami saya waktu itu, saya sendiri yang turun tangan bikin hidangan yang satu ini 😂 Saya juga pernah jual pempek dengan resep ini. Laris manis dan untung banyak 😂 Pastikan ikan gilingnya segar yaa, supaya pempeknya lembut, tapi tetap kenyal. Resep cuka menyusul 😁
-
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Hujan hujan pas banget goreng pempek ni,, jd ini buatnya sore dan malm bru di goreng,, ya sambil nonton sambil ngemil bareng keluarga 😄😄
-
Pempek ikan Pempek ikan
Udah lama gk pulang kepalembang kangen makan pempek palembang, pas liat dikulkas ada sisa daging ikan giling. Ehh jadi deh beberapa buah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar