#Khas Kalimantan.

Buat orang kalimantan ini makanan yang paling nikmat dan penambah nafsu makan. Mandai adalah olahan dari kulit cempedak yang telah didiamkan beberapa malam. Tapi kalau mandai saya ini ga pake didiamkan ya bu ibu.. setelah dikupas dan diambil buah cempedaknya kulitnya langsung diolah.. cuss ikuti step by step resepnya yah ibu-ibu syantik dijamin mantul bangett... 😁#5resepterbaruku

Uuuuuucch apa kah itu mandai?? 😄Buat warga kalimantan pasti tau banget kan sama masakan yg 1 ini, tapi buat yg di luar kalimantan mungkin gak tau..hehehe...mandai itu kulit buah cempedak bagian dalam, enaaak banget pokokx..Pokokx jngan ngaku warga kalimantan klo belum bikin masakan ini di musim cempedak..Cuuus mariiii, ini simpel banget..😁😁

Masih menyimpan kulit cempedak fermentasi season pertama 😁. Tapi jenis cempedak yg tak buat ini jenis cempedak nangka, ukurannya jumbo. Setelah sekian lama terfermentasi berubah kemerahan kulitnya dan lebih rapuh. Karena sudah mau masuk season kedua (musim berbuah September) eksekusi. Cooksnap resep ibu hj. @tintinpurnama, mandai pedas manis. Rasanya mantap. Makan nasi hanya berlaukkan mandai ini enak banget.Source : @tintinpurnamaCooksnap : Annaswa#PejuangGoldenBatikApron

Kulit cempedak(mandai) makanan khas kalimantan ini fav keluargaku terutama suami😙👨

Mandai adalah kulit nangka Cempedak yang difermentasi dalam larutan air garam dan disimpan dalam toples kedap udara selama beberapa hari, sehingga teksturnya akan lembek dan sedikit asin.Setelah itu mandai, di cuci bersih dan bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.Nah mumpung ada yang jual mandai yang siap olah, langsung emak beli dan dimasak tumis mandai pedas, cooksnap resepnya mba Puput @nengpuput. Simpel dan mantap rasanya.#KomunitasPaders#GoDa_HuHaahh#GoDaPaders_2023#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahankulitbuahsayur#MeolahCaruan_kulitbuahsayur#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#masaksetiapbagian#kulitbuahsayur#masakbarenganak

Sukanya bikin yang pedas manis gini. Punya aku cukup pake gula aren aja, gak perlu tambah gula pasir. Garam pun kalau gak diperlukan gapapa, toh si mandai sendiri sudah asin. Aku pake sejumput aja garam.Buat mandai goreng siap pakainya udah aku post di postingan sebelumnya.#MyEveryday_Cookpad#KeluarZonaNyaman_Cookpad

Bismillahsetor resep ke 909source resep : Akun cp ibu @tintinpurnamaSimpel, enak, manis pedas dan gurihnya pas.Mirip balado daging gepuk suwirTerima kasih ibu resepnya, berkat resep ini jadi bikin semangat ngabisin nasi di magicom hehe#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#MasakSetiapBagian#ZeroWaste

mandai ini salah satu ciri khas kalimantan..dr kulit cempedak yg udah dibung kulit kerasnya dibersihin dan dibumbuin..awalny aneh masa kulit cempedak bisa dimakan?pertama cobain berasa ya aneh gitu ga jelas.tapi lama lama malah suka dan seneng banget sama mandai ini..kalo makan make nasi panas bisa nambah 2 piring.

Mandai~ sebutan kulit dalam buah cempedak yang difermentasi. Kata orang banjar sini, mandai digoreng aja enak..disambal juga enak.. nah karena asam baunya (ini pun dikasih orang hehe) jadi kami putuskan untuk disambal aja..Kata paksu rasanya bikin penasaran, lagi dan lagi, karena unik perpaduan antara asam dan pedas 😋

kalau dulu saya masih tinggal di kalimantan mandai ini banyak. mandai kalau kata orang banjar ini dia kulitnya buah cempedak. rasanya selalu dirindukan. kalau lagi musim diswalayan di jogja sini bisa ketemu tapi klo gak musim suka nitip keluarga dikalimantan kalau mau main jogja.