Kulit cempedak(mandai) makanan khas kalimantan ini fav keluargaku terutama suami😙👨

mandai ini salah satu ciri khas kalimantan..dr kulit cempedak yg udah dibung kulit kerasnya dibersihin dan dibumbuin..awalny aneh masa kulit cempedak bisa dimakan?pertama cobain berasa ya aneh gitu ga jelas.tapi lama lama malah suka dan seneng banget sama mandai ini..kalo makan make nasi panas bisa nambah 2 piring.

Makanan yang sangat lezat bagi orang kalimantan.... kulit cempedak yg dipermentasikan .... cuma perlu nasi panas sudah cukup.....#saturesepsatupohon#teamtrees#tumis2#PejuangGoldenApron2#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#cookpadCommunity_balikpapan#cookpadCommunity_borneo#dapurmamanita

Assalamualaikum...musim tiwadak / cempedak nih udah mulai menipis kayanya harus nyetok mandai alias kulit cimpedak yang di permentasi nih. orang banjar pasti suka banget ini nih... hayooo siapa yang gak suka mandai ??

mandai adalah olahan dari kulit buah cempedak khas kalimantan. suami suka banget dibikinin oseng mandai gini. penginnya nambah" terus hehee

Mandai adalah kulit buah cempedak atau cumi-cuminya orang banjar. Biasa sering digoreng dan dimakan bersama dengan kecap asin, cabe dan irisan bawang merah. Akan tetapi, kali ini saya mau buat sesuatu yang beda.

Mau masak sayur eh dikulkas adanya cuma kulit cempedak mau di bikin manday(kulit cempedak dikasih air hangat+garam disimpan 2-3hari baru bisa digoreng) kelamaan y akhirnya dibuat oseng" manday pedas aja..

Mandai adalah makanan khas suku banjar kalimantan selatan. Mandai merupakan daging kulit dr buah tiwadak/cempedak yg dicuci bersih dan di awetkan dengan air garam. Teksturnya empuk dan berserat seperti daging. Bisa digoreng atau dioseng atau kreasi lain. Cocok dimakan dengan nasi

mandai merupakan fermentasi dari kulit cempedak. olahan mandai ini dapat ditemui di hampir semua daerah yang ada di kalimantan.di kalimantan selatan sendiri olahan mandai akan lebih banyak di temui saat bulan ramadhan tiba karena rasanya yang khas mampu meningkatkan nafsu makan seseorang. akan tetapi di hari hari biasa kita juga bisa menemukan di warung makan yang menyediakan masakan khas banjar.

Manday itu makanan khas Kabupaten Balangan Kalimantan Selatan, dimakan bersama nasi sebagai ganti lauk pauk...Manday ini makanan kampung tp jujur saya lebih suka manday daripada ayam. Manday itu adalah kulit buah cempedak yg kulit kasarnya sudah dibersihkan. Nah,karena sekarang sudah tidak musim cempedak, kulit buah nangka pun bisa dibikin manday. Dulu ada teman bilang jorok karena kulit kok dimakan,tp setelah saya undang makan trus ada menu manday,eehhh dia ketagihan sampai sekarang 😂😂😂 #SiapRamadan

masakan favorit masa kecil.dulu mama selalu bikin ini kalau musim cempedak. trus sekarang kangen, setelah dicoba, yeay, ternyata rasanya persis seperti yang aku bayangin.ada gunanya juga masuk dapur minggu ini :))